ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲ ಈ ರೀತಿ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು, ನನ್ನ ಅವಮಾನಕ್ಕೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ಲೆಡ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಬೀನ್ಸ್ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುದೀರ್ಘ ನೃತ್ಯಗಳಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು - ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಯಂಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಮೇಲೆ ವಿಷಣ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದರಲ್ಲಿ - ಇಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಯೋಜನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮಹಾನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞೆ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ ಉಳಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದಳು. ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ - ವಿಷಕಾರಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ ದೋಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹಿಗ್ಗುತ್ತಾರೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೊಸ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ - ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಪೇಟ್ಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲ ದಾರಿ

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದದನ್ನು ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನವೀಕರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಮೂರನೇ ದಾರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ನಾಲ್ಕನೇ ದಾರಿ.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು "ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು: ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಗೊತ್ತಾ? ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕ ಎಂದೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಟಾರ್ಟರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಷಯರೋಗದ ತ್ವರಿತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್;
• ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೇರ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿವು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಮಿತಿಯು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಫೈಟೊಹೆಮ್ಮಾಗ್ಲುಟಿನ್, ಇದರ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಈ ಜೀವಾಣು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (!) ಒಂದು ಭಾಗ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವ "ತ್ವರಿತ" ವಿಧಾನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ "ಹಳೆಯದು", ಮುಂದೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕಾದರೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಪೇಟಾ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಆಕಾರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ಚೆಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹುರುಳಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಗ್ರಹದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ "ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನ" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುನಃ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನದವರು ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರ ಬಳಿ ಇರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಹುರುಳಿಕಾಳು ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ನಂತರ, ನೀವು ಯೋಜಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ). ಬೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಆರು ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವಾಗ, ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಎರಡು ಬಾರಿಯ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ.ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಪಾಸಿಯಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನೆನೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಅವರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಳೆಯ ತಾಜಾ ಕಾಳುಗಳು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು "ಪ್ರೌ" "ನಾರಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ "ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4-ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಾಸರಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ವಿಧವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಬಿಳಿ "ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ: ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದರಿಂದ ಮೂರರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಹುರುಳಿ ವಿಧವು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾಗಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸರಳತೆಯು ಅದರ ಪರವಾಗಿ "ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ". ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು;
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ;
• ಕುದಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ದುರ್ಬಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಹೀಗಿರುತ್ತವೆ: 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 1/4 ಟೀಚಮಚದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಕೃಷಿ ಹಾಗೂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

• ಕಹಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು;
• ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು;
• ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಂದಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಕಹಿ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ. ಈ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ವಿಧಾನ ಒಂದು

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ). ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ವಿಧಾನ ಎರಡು

ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್, ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಹಾಗೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್ ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಠೋರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಗ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ: ವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಐದನೇ ವಿಧಾನ,

ವಿಧಾನ ಆರು

ತಯಾರಿ:
1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.
ನನಗೆ ಕಲಿಸಲಾಯಿತು (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 -5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ದೂರು ನೀಡಿಲ್ಲ! ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ..