ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ಯೂನ - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - 1 ಪದರದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. 8. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10. ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಬಿಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ - 230-250 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

- ಬೆಲೆಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ - 900 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2016 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ಯೂನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಉದ್ದವು 4.5 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು ಹಲವಾರು ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ಮೀನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ (!) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ - 1 ದಿನ. ಕರಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ (ನದಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ನೀಡಬಹುದು ಕಹಿ ವಾಸನೆ, ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು- ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮೀನು, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಟ್ಯೂನ ಪೈ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಂದ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಇದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟ್ಯೂನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ಇವುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟ್ಯೂನ, ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಏನಾದರೂ. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ. ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು! ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾವು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ! ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರೋ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಈ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಕೇವಲ ಹುರಿದವು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಾನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನವು ಒಣಗದಂತೆ, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೀನು ಹುರಿಯಲು).

ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದುಂಡಾದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮೀನಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ). ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸೂರ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇವೆ.

20.05.2017

ನಮಸ್ಕಾರ! ವಿಕಾ ಲೆಪಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ 😉

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ! ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸೆರೆಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಿಂದ ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಡಯಾನಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ರಜೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ. ನಾವು ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ಗೆ ಹಾರಿ ಇಡೀ ವಾರ ಅಲ್ಲಿ ಕಳೆದೆವು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು? ಎಂದಿನಂತೆ! ನಾವು ನಡೆದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು! 😀 ತದನಂತರ ಅವರು ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೈವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಲ ಸೈಡ್‌ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲಾ ದೃಶ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಗರದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆದು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರ! ವಿಭಿನ್ನ! ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ. ಇದು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಂದಿತು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸಾಗರ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಎನಿಸಿತು. ಆದರೆ ನಾನು ಕಳೆದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!

ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೂ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗಲೆಲ್ಲಾ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಇದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ! 😀 ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವತಃ:
• - ಸಾಗರ - ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 2-3 ಸೆಂ ದಪ್ಪ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• - ಪಿಂಚ್
• - ಪಿಂಚ್
• - 1/4 ತುಂಡು
• - ಆಲಿವ್
• ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:
• - ವಿಭಿನ್ನ - 500 ಗ್ರಾಂ
• - ನೆಚ್ಚಿನ - 200 ಗ್ರಾಂ
• - 1/3 ಗುಂಪೇ
• - ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• - ಆಲಿವ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ ನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್ ! ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ! ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇದೆ 🙂

ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಗರ ಟ್ಯೂನ, ದೊಡ್ಡ, ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಾನು ಎರಡು ಹೋಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನನ್ನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಗಾರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ-ತಳದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ಯೂನ ತಿನಿಸುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದೇ ವಿಷಯ) ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಲದಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ! ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ. ಅವಳು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಳು. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಮಧ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಡೆಯಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬಹುದು. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಡಿಸೋಣ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತತೆಯ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಬಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಜೆನಿಸಿಟಿಯ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು 😀 ನಾನು ನೀಲಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಚದರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ! ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಲಿಸುವ ಕಾರಣ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೈವ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಡೈರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ?

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ವಿವಿಧ ಬಫೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನನಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದೆ 😀 ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏನೋ ... ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ. ನನಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆಯೇ? ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಲೇಸ್ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಸಹಾಯ, ಸಲಹೆ! ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಓಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ... ಉದಾತ್ತ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದಾದರೆ 😀 ಇದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ದೈತ್ಯ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಟ್ಯೂನ! ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗೋಣ!

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್

1. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 2.5-3 ಸೆಂ (ಕಟ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ).
3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ.
6. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ (ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಕ್ಷಣವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ !)
11. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
12. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಸುಟ್ಟ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ! ತದನಂತರ - ಹೆಚ್ಚು! ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, , ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ಇದು ನಿಜ!

ನಾನು ನಿನ್ನ ಜೊತೆ ಇದ್ದೆ ! ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಲೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು, ನೀವು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಣುಕಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ? ನೇರವಾದ ಶಾಖವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಂಡರೆ ಈ ಮಟ್ಟದ ದಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಎಸೆಯುವ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಈಗಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು (ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ), ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಆದರೂ ಈ ಜೀವನದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್

ಮಾಧ್ಯಮ

5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಬಾರಿ

2 ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್ಸ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ಆದರ್ಶ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗವು ಉಷ್ಣತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒನ್ಜಿನ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಧಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಕೆ ಕಷ್ಟ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಮೀನುಗಳು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಒಣಗುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೊದಲು ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಳ್ಳು - ತಾಹಿನಿ, ಉರ್ಬೆಕ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳು - ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ಏಷ್ಯನ್" ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೂಲವು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ತಿಳಿಯದವರಿಂದ ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!