ಮೀನು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ½ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮೀನು:

• ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದರೋಗಗಳು;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, "ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯುವ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಂಜಕದಿಂದಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು)

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 130 ರಿಂದ 310 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇವಲ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮೆನುವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್, ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಬ್ಬದಂದು ಹುರಿದ ಮೀನುಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕಾರಣ. ನೀವು ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

1. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಬಾಣಲೆ. ಈ ಎರಡೂ ಉಪಕರಣಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಅದರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 150 ರಿಂದ 230 kcal ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಎಂದರೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದರ್ಥ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕ್ಯಾಚ್ ಸ್ಥಳದಿಂದ, ಮೀನಿನ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ನೀವು ಅಂದಾಜು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಎರಡು ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಮೊದಲನೆಯದು ಶಾಖದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಶೀತ ಹೊಗೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಶೀತವಾದಾಗ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ 220 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ: ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಮಾರು 0.7 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ದಿನ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 20-25), ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 10-15).

ಆದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಇವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶ ಕೋನ್ಝೈನ್ Q10, ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಾಧಾರಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಯ ಹಾನಿ

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಮೋಕ್" ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಕಡು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
2. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀರ್ಸ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
4. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
5. ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
6. ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
7. ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಇವೆ.

ಯಾವ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಅದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಷಕಾರಿ ಫೀನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 221 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸರಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿತ ದರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 400%, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - 65%, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ - 20.6%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 51.5%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 12%, ರಂಜಕ - 37.5%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 110%

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಖನಿಜೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೋಮ್ಯಾಗ್ನೆಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೋಮಿಯಂರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 kcal. *
* ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 200 kcal ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನುಗಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 17%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಮೀನಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಅಂಕಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮೀನಿನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220-260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 220 ರಿಂದ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 221, 195 ಮತ್ತು 191 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 150 ರಿಂದ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಏನೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಸೇವೆ 240 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ (178 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಇಲ್ಲದೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.