ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯನ್ನು ಹೇಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಟುಂಬ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ!

ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಇಂದು ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮೆನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಲೋಕೊಕಲ್ -200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ಬೇ ಎಲೆ -1-2 ಎಲೆ
• ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ - ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟಿವ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಾವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ (ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ರೂಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈಜುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಿದ್ದೇವೆ. ತೆಳುವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಉಗುಳುವುದು, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯವಿನ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ಒಣ ಸೆಲರಿ ಇದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ನೀವು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೇಗಾದರೂ ಬೇರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಏಕ ಸಮುದ್ರದ" ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು, ಪೊಡ್ಲ್ಕೊವಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ. ಮೂಲಕ, ನೀರಿನ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯೋಗ್ಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಚೆಗೆ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತತ್ವ ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಸಿವು ಇದೆ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ನಾಚ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದ್ದು, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷ ನೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಪಹರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0, 3 ಪಿಪಿಎಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - ನೀರು 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ-ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂಹದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ನೆಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

• ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಗನಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ. ಕೆಲವು ಬಳಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಮೊಲಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲ.
• ಟೊಮೆಟೊ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಆಜೆಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶಾಂತಿಯುತ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಡೊಮಾಸ್ಟ್ರೋಜಾ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿದಾಗ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರು.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಲ್ಯೂಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಚಮಚ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಲುಕಾಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

2. ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾವರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಭಾರೀ ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಹುದು. ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 0.7 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 1 ಟಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು Bagerers ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಾವು ಚಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ತನ್ನ ಹುರಿದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗಣಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿತು, 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

4 ನಿಮಿಷಗಳ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4 ನಿಮಿಷಗಳ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ಸಹಕಾರ, ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

4 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಫ್ರೀಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಗುರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು 6% ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ.

ನನಗೆ ಒಣ ಎಲೆಕೋಸು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶೀತ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ - ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟೆವ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಖಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಲುಗಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಮೃದು ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಅನೇಕ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೊಚನ್ (600 ಗ್ರಾಂ);

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗಂ.;

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;

ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;

ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಔಟ್ ಲೇ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆವ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ತೃಪ್ತಿ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!