ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾಜರು ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ವಾಸನೆಗಾಗಿ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳ ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪ್ರತಿಶತ), ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ರಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು?

ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

1. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಂತಹ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಿತ್ತರಸ ಲವಣಗಳನ್ನು "ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ", ಅದರ ನಂತರ ಕೊಲೊನ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
4. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ನಿಮಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಎರಡು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ನಡೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪಾಹಾರದ ಮೊದಲು ಮರುದಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿ, ಮೊಸರು, ಧಾನ್ಯಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್) ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಕೇವಲ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ಇತರಂತೆಯೇ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸಹ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವು ಯಾರಿಗೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಮರಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು). ಈ ವಸ್ತುವು ತಲೆನೋವು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ಜ್ವರ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು ಉಲ್ಬಣಿಸಬಹುದು.

3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು (ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಎರಡೂ) ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು ಎಂದು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೂ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಸುಮಾತ್ರಾದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಳಸಿದ ಮೂಲಗಳು:

ನೋಟ:
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, 15 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ, ಇಳಿಬೀಳುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ತೊಗಲು, ಅಗಲವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸಂಪೂರ್ಣ. ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೊಳೆಯುವ ಹಸಿರು, ಆಳವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಮೃದುವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ, ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನಿಕ್ಯುಲೇಟ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಶಯವು ಉನ್ನತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.
ಮೊದಲ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, 4 ವಿಧದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚೈನೀಸ್, ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಮಲಬಾರ್.
ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉದಾತ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು) ಇತರ ವಿಧದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಗಯಾನಾ, ರಿಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೋಟಗಳಿವೆ. ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ, ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಕ್ಯಾನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ. ಇದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿದೆ.
ಮಲಬಾರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಬರ್ಮಾದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಕಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ವೆರಾ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ:
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕ್ರಿಸ್ಮೇಶನ್ ವಿಧಿಗಾಗಿ ಮಿರ್ (ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪ್ರಕಾಶಿತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ) ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭಗವಂತ ಮೋಶೆಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಿದನು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ 500 ಶೆಕೆಲ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 250 ಶೆಕೆಲ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬ್ಬು 250, ಕ್ಯಾಸಿಯಾ 500 ಶೆಕೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಜಿನ್.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲ್, ಜರ್ಮನಿ, ಯುಎಸ್‌ಎ ಮುಂತಾದ ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಈ ದೇಶಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಅಗ್ಗವಾದವುಗಳು ಒಣಗಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೂದು-ಕಂದು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಕಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಜ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಕೃತಕ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 2800 ರ ಹಿಂದಿನ ಚೀನೀ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವಳ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ. 1500 BC ಗೆ ಸೇರಿದ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಕೈನಾಮಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತಿಹಾಸದ ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ರಾಣಿ ಹ್ಯಾಟ್ಶೆಪ್ಸುಟ್ ಐದು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಂಟ್ ದೇಶಕ್ಕೆ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದಳು. ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯಾಣದ ನಂತರ, ಹಡಗುಗಳು ದಂತ, ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಹಿಂತಿರುಗಿದವು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು - 35 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಾಗಿ ಅವರು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಈ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಹಣದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯು ಸಿಲೋನ್‌ಗೆ ದಂಡಯಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸುವಂತೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. 1505 ರಲ್ಲಿ ಸಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಯುರೋಪಿನ ಮೊದಲ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಲೊರೆಂಜೊ ಡೊ ಅಲ್ಮಾ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪವು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಬರೆದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
"ಅರಬ್ಬರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಡಯೋನೈಸಸ್ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿ. ಅರಬ್ಬರು ಬೃಹತ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತೊಗಟೆಯ ಒಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫೀನಿಷಿಯನ್ ಹೆಸರು "ಕಿನಾಮೊಮನ್", ಅವರ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಡೆಯಲು, ಅರಬ್ಬರು ಅಂತಹ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋದರು, ಅವರು ಬಿದ್ದ ಕತ್ತೆಗಳು, ಎತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತಂದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೂಡುಗಳ ಬಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ.ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡಾಗ ಹಿಂಡು ಹಿಂಡಾಗಿ ಅದರ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಭಾರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾರದೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರಬ್ಬರು ಮುರಿದ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಬಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ."
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಫೀನಿಷಿಯನ್ನರು ಅವರಿಗೆ ವಿತರಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಸಿಯಾ" - ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು "ಕಿಕಾಮಾ" - ಸಿಲೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೃಷಿ:
ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಒಂದು ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮರವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಮರವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅದು 6-12 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳೆಯುವ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಾಮ್ರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರದ ಚಾಕು ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಗೌರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಲೋಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ತೊಗಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು 0.3 ಮೀ ಉದ್ದದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಒಳ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆಯು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತೊಗಟೆಯ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದರೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7-10 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು 8-10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೊಗಟೆಯನ್ನು 1-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, 2-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅದರ ದುರ್ಬಲವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾರತೀಯ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 0.5-1 ಟೀಚಮಚ.
ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್, ಬುಲೆಟ್ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ, ಹಾಲು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಯರ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾಕೇಶಿಯನ್, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಚಿಕಿರ್ಟ್ಮೆ, ಖಾರ್ಚೋ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಯೆರೆವಾನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು", ಇದು ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಾರ್ನೇಷನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. "ಮೊಗ್ಗುಗಳು" ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗ್ರೋಗ್ಸ್, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಪಂಚ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾದೂಗಾರನಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೇಕ್ (ಲೆ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೆ ಡಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಹಡಗುಗಳ ಹಿಡಿತದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿವರ - ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು:
ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರವು ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಂ-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ-ಋಣಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೈಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನಡುಕಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ವಾದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೋಮಿಯೋಪತಿಯಲ್ಲಿ ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆಗಳು:
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ, ಸಾಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ವಿವಿಧ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾರೆನೆಟ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ...

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮರದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ತೊಗಟೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ - ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು; ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡವು.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈ ಅಂಶವು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ "ಜವಾಬ್ದಾರಿ"), ಕಬ್ಬಿಣ (ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಎ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು:

• ಶೀತಗಳು;
• ಅತಿಸಾರ;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು;
• ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ;
• ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಸಂಧಿವಾತ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು;
• ಹಲ್ಲುನೋವು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ), ತೂಕ ನಷ್ಟ (ಮಸಾಲೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಶಕ್ತಿಯುತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಟಂಡೆಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ "ಔಷಧಿ" ಯ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಅಜ್ಜಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ?

• ಈ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು (ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲುಭಾಗ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತಗಳು, ಮೂಗು ಸೋರುವಿಕೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು (ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಟೀಚಮಚ) ಹಳೆಯ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತಲೀಕರಣ ಯಂತ್ರ. ಸ್ವಾಗತ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು: ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಊತ, ಕೆಮ್ಮು, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮಗ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ (ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ) ದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಈ ಮಸಾಲೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಟೀಚಮಚ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೊದಲು "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲು" ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅವನು ಮಸಾಲೆಯ "ಪೂರೈಕೆದಾರ") ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಫೀನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಸೋಡಾ (ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು);
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ).

• ಕೆಫೀರ್ (ಒಂದು ಗಾಜು);
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಟೀಚಮಚ);
• ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮಲಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

8 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯ

ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಎದೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆಯು ಹಾಲಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಖವಾಡವು ಕೂದಲನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ - ಈ ವಿಧಾನವು ಕೂದಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಸಾಲೆ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಪೋಷಣೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಟೋನ್-ಸುಧಾರಿಸುವ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ಸ್ 2 ವಾರಗಳು.

ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾನಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಬಾಡಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಹಾಯಕ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತ್ವರಿತ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ (ಆಹಾರದಿಂದ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ). ಕೆಫೀರ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಸಿವಿನ ತೀವ್ರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (500 ಮಿಲೀ ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ), ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಮಿಶ್ರಣ - ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವಾಗ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ, ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
• ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ), ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯು ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ವಿಪರೀತ ಬೆವರುವುದು;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು;
• ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಯಾಸ;
• ನರಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಖಿನ್ನತೆ;
• ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್;
• ಪರ್ಯಾಯ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೇಕು;
• ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟದ;
• ಹಸಿವಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾವನೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
• ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಹಲ್ಲುಗಳ ರಾತ್ರಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು;
• ಹೊಟ್ಟೆ, ಕೀಲುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು;
• ಕೆಮ್ಮು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೊಡವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು .

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇಂದು, ಅದರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಪುಡಿಯಂತೆ ಒಣಗಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ರಾಜರ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಪಾನೀಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

• ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕುಸಿಯಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆಯು ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶೀತ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ?

• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸರಿ, ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

1. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ನೆಲದ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಸ್ರೇಲಿ ವೈದ್ಯರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೂರು ಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹೈಪೋಟೋನಿಕ್ ಜನರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಡವಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಫಿ ಸಾಕು.

ಪುರುಷರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ವೈದ್ಯರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಭಾಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಉಪಕರಣವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅದರ ಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪುರುಷರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂತ್ರನಾಳ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್).

ಅಲ್ಲದೆ, ಪುರುಷರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನವು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿದೆ: ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳುಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ 2003 ರಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಡಗುಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

1. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.
2. 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸಹ ರಕ್ತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಣ್ಣು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಭಾವವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯವು 20 ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕರಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಏನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ನಿಂದ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ಪೂರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಪ್ರಶಂಸಾಪತ್ರಗಳು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

1. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ದುರುಪಯೋಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮಂದತೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಯುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಾಯುಮಾರ್ಗದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಕರಿಕೆ, ಗಾಗ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ತೀವ್ರ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೌಡರ್ ದೇಹದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಳಕೆಯು ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಅವಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಡುಗಿಯರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಮರ್ಥ ವೈದ್ಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, "ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೋಸೇಜ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅನುಸರಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮಗುವಿನ ಜನನದ ನಂತರ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರವೂ ಸ್ತನ್ಯಪಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, HB ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮಮ್ಮಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ರವಿಲಾ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಒಳ ಪದರದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಇತಿಹಾಸ

ಮಸಾಲೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಂಬಾಲ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದರು, ರೋಮನ್ನರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಅದರಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ತಾಯತಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಲೋನ್‌ನಿಂದ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಸಾಲೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿವೆ:

1. ಸಿಲೋನ್ - ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ;
2. ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚೈನೀಸ್, ಭಾರತೀಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಂಟು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲೋನ್ ಮಸಾಲೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅದರ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಲಬಾರ್ ಬ್ರೌನ್, ಅಥವಾ ವುಡಿ, ಇದು ಭಾರತದ ನೈಋತ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ) ಮಲುಕು ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಬರ್ಮೀಸ್ ಅಥವಾ ಲಾರೆಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಫ್ರೋಲ್;
• ಮೆಟಾಲ್ಹವಿಕೋಲ್;
• ಯುಜೆನಾಲ್;
• ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್;
• ಟೆರ್ಪೆನ್ಸ್;
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್;
• ಲಿನೂಲ್;
• ಫಿಲಾಂಡ್ರೆನ್;
• ಡಿಪೆಂಟೀನ್.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ; ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ;
• ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಾಶ;
• ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಲವಣಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು.

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕುಸಿತ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮೊದಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೂಮರಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವಾದ ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಐವಿ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊಸಿಸ್, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಮರಿನ್ ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉರಿಯೂತದ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಲೋನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಫೆಡರಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕೂಮರಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 0.1 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹದ ತೂಕವು 60 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವು 2 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಕೂಮರಿನ್ 66 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಯಸ್ಕನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದೇ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೂಮರಿನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಎರಿಥ್ರೊಮೈಸಿನ್, ಅಸೆಟಾಮಿನೋಫೆನ್, ಸಿಮ್ವಾಸ್ಟಾಟಿನ್, ಮೀಥೈಲ್ಡೋಪಾ, ಇಟ್ರಾಕೊನಜೋಲ್, ಅಮಿಯೊಡಾರೊನ್, ಪ್ರವಾಸ್ಟಾಟಿನ್, ಕಾರ್ಬಮಾಜೆಪೈನ್, ಲೊವಾಸ್ಟಾಟಿನ್, ಫ್ಲುಕೋನಜೋಲ್, ಫೆನಿಟೋಯಿನ್, ಐಸೋನಿಯಾಜಿಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಲ್ಫಾ ಲಿಪೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಡುಬ್ರೊವ್ನಿಕ್, ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಟಾಲ್ಬುಟಮೈಡ್, ಗ್ಲಿಮೆಪಿರೈಡ್, ಪಿಯೋಗ್ಲಿಟಾಜೋನ್, ಗ್ಲಿಪಿಜೈಡ್, ಗ್ಲಿಬೆನ್ಕ್ಲಾಮೈಡ್, ಕ್ಲೋರ್ಪ್ರೊಪಮೈಡ್, ಮೆಟ್ಫಾರ್ಮಿನ್, ರೋಸಿಗ್ಲಿಟಾಜೋನ್ ಜೊತೆ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಜಿನ್ಸೆಂಗ್, ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೆಂತ್ಯ, ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸುವಾಸನೆಯ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಆರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.