ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಕೆಚಪ್ ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ ಈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹಾಗೆ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಹಿಂದೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿಯಲು ಕೇವಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಜಾಟರ್ ಅಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವುದು. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಕೆಚಪ್ನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್"

ನಾನು "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಸ್ನೇಹಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಆತನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು, ತಪ್ಪಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ: ಇದು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು, ಅದು ಮೊದಲ ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೋ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಸಾಮಾಜಿಕ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 PC ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 5 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಗೋಚರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಂತಿರುವ ಮೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲ್ಯೂಕ್, ನನ್ನ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಂಕುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜ್ಯುಸಾಕದ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳ., ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ.
6. 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
7. ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ ಕಣ್ಣೀರು. ನಾವು ಕರಡು ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ Cakechup ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕೆಂಪು - ಆಮ್ಲೀಯ, ಹಳದಿ - ಬಹಳ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸರಾಸರಿ. ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸರೂ ಸಿಹಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ: ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್-ಕಿತ್ತಳೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠೋರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ.

ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ- 0.3 ಗ್ರಾಂ.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 0.3 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲಹೆ: ದೋಣಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಸುಟ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ದ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಲಗಳು.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1/3 ಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೆಚಪ್

ನಿಖರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸತ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ಸುಗಂಧವು ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಕಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮೇಟರ್ಗಳು - 2.1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 0.4 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 0.6 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 125 ಮಿಲಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ½ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ತಿರುವುಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಹೀಪೋರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ "ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್"

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ (Tarkhun) ತನ್ನ ಮೃದುವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಹುಲ್ಲು 0.45% ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೋ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - 8 PC ಗಳು;
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ (Tarkhun) ಒಣಗಿದ - 4 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ನೆಲದ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1 GR.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟೋಮಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
3. ಮೃದು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷವನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ: ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಟರನ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲಹೆ: ತೈಲವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಎಲ್ಲೋ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ. ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಚಪ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಕೆಜಿ;
• ಅಲಿಚಾ ಹಳದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಕಿನ್ಜಾ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಿರುಳಿರುವ - ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಗಿದ ಹಳದಿ ಆಯ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಅಡುಗೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಳುಗಿಸುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು.
4. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಹು ಸೂತ್ರದ ಬೌಲ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು, ಕವರ್, ಸವಾರಿ ಜೊತೆ ಕವರ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಅಲಿವೈನಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಇವೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 0.5 ಎಲ್:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 0.08 GR.;
• ಬೇಸಿಲ್ ಡ್ರೈ - 2 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 6% - 125 ಮಿಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಆಯ್ದ ಕೆಂಪು ಘನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು. ಅಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಅಸಿಟಿಕ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಚಪ್ "ಭಾಷೆ ಸ್ವಾಲೋ"

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೌಹಾರ್ದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 10 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ) - 25 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ - ಪಿಂಚ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಘನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಡೆ ಮೊದಲು ಶಾಖ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲ್ವ್.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಷ್ಕೃತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
5. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮನೆಯ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

Heinz ಆಗಿ appetizing Ketazup ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೋ ಕೆಚಪ್ ವೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಾಮವಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪದಗಳು:

1. ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಆಗಿರಬೇಕು.

3. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸೇಬು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಕೆಚುುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸೋತ"

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆರಳುಗಳು ಸಹ. 🙂 ಸಹಾಯಕರು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ತೂಕವಿದೆ.

ಕೆಚಪ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ.;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 6 PC ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 PC ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 6 ಎಲೆಗಳು;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಗಿದ, ಬಲವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಸೇಬುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ.

3. ನನ್ನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯಮ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. "ಬಟ್ಟೆ" ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಇಡೀ ತೂಕದ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಚ್ ಮತ್ತು ವಾಚ್ ಎರಡು ಸಂಜೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆ ಹುಡುಗರ ನಂತರ ಕೆಚಪ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ.

9. ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಸೆದಿದ್ದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಡೆಯೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಚಪ್ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು.

10. ಈಗ ತಂಗಿನಿಂದ ಸೋಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಗತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

11. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಿನುಗುಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆಚಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಬಹುದು.

12. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕೆಚಪ್ಗೆ ವಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.

13. ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಕೆಚಪ್

ನೀವು ಕಥೆಗಳನ್ನು ನಂಬಿದರೆ, ಮೊದಲ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲ. ಅವನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಂಕೋವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು, ಉಳಿದ ಲವಣಯುಕ್ತ ಮೀನು. ತೀವ್ರವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೆಚಪ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 380 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೀಸೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘನ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಜೀವಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.

3. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಮಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬಹುದು.

4. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

6. ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಾಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದಿತು.

7. ಚೀನೀ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್

ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. 🙂 ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ನಾನು "ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ" ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕರಣೀಯ ಪಟ್ಟಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹೊಡೆತಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಬಿಗ್ ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಆಪಲ್ 6% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ.

2. ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ, ಗಣಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ನನ್ನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯಮ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಲ್ಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಸಾಕುವೋದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡುತೆಯು ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಕೆಚಪ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಆಫ್ ರೋಲ್. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಳಸುವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಯಾವ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಕೆಚಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಓದಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಚಪ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು? ಕೇವಲ ಕೆಚಪ್ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಕೆಚಪ್ ಹೋಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ
  
• ಸೇಬುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ
  
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಲುಕಾದಲ್ಲಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೊಲೊಲಿ.
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು.

2. ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

3. ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು.

7. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುಃಖಿಸಲು.

8. ಹಾಟ್ ಮಾಸ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಏಕತಾನ್ಯವಾಯಿತು.

9. ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಸ್ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಾರಾಟ.

10. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಮಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಚಪ್ ಕುಚರಿಸು.

11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

12. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

13. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು;
• ಕೆಚಪ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯು ನೆಲದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
  
• ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು;
  
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಕೆಚಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಿ.

ವೀಡಿಯೋಬೇಪ್ಟ್ "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್" ಟಾಮನ್ ""

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲ್ಯೋನಾ ತೆರ್ಷಿನಾ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಹೋಮ್ ಕೆಚಪ್

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಹೋಮ್ ಕೆಚಪ್

ಇದು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚುಪ್ಗಳ ಮೊದಲನೆಯದು. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸತತವಾಗಿ
• 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೆಲೆನಾ
• ಮುಲೆಲೆನ್ ಲವಂಗಗಳ 2 ಚಮಚಗಳು
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್

Cakeschup ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ದಂತಕವಚದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

2. ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

7. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಟಿಮ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

8. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಕುಯಿಂಗ್ ಕೆಚಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ.

10. ನಾವು ಕೆಚಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಕೆಚಪ್ 8 ಜಾಡಿಗಳು ಇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು:

1. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ).
2. ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ (4 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ) ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೋನಾರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಸಹ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹೋಮ್ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

• 2 ಕೆಜಿ. ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/3 ಎಚ್. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

Cakeschup ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

3. ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

4. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು 30 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಫಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು WHIN ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಿವ್ಸ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವುದು. ನಮಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು.

6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ನೀರು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

8. ನಾವು 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಿಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಚಪ್ನ ಎರಡು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಚಪ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಪಿಕಂಟ್.

ಈ ಸೂತ್ರವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋರ್ಸ್ನ ಬಿಲ್ಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

• 2.2 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈನ್)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ)
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

Cakeschup ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಟ್. ಘನ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಆಘಾತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಟ್, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಬೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ಯಾಚ್. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.

5. ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ - ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಿಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇವುಗಳು ಮನೆ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಮೂರು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಓದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡೆಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಾನು ಟೇಸ್ಟಿ ಕರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯುಟ್ಬಾ ಜೊತೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು, ಈ ಸೂತ್ರ ಈಗಾಗಲೇ 270,000 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಡೈವಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಯಾವ ಸಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಖಾರದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮನೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆ ಕೆಚಪ್ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಣ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅರಸುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತರಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಈಗ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ತನ್ಯಪಾನಗೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಈ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಟೊನಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಒಂದು ಕನಸು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಕೋಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 1-3 ಪೋಕರ್-ಚಿಲಿ;
• ಉತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಉಗುರುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂಬತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು;
• 5 ಲಾರೆಲ್ಸ್.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಅಸೊಮಿಡಾರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕು ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ನಿಖರತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪುರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿಕ್ಪಾಯಿಂಟ್-ಚಿಲಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾಲದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು. ಅದರೊಳಗಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮುರಿಯಲು. ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದೇಶದ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಿ!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಡ್ರೈನ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆನ್ನಂಟ್;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೆಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

3. ಸಾಮೂಹಿಕ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುಬಾರಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ. ಕೇಕ್ ಥ್ರೋ ಔಟ್, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• 5 ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ. ಸಹಾಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇಷ್ಟ.

2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅವನ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

3. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಇದು ನಿಮಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಯಾವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!