ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಯಕೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ವೇಗ ಮತ್ತು ಜೀವನ ವಿಧಾನ, ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿವೆ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಬೆಳಕು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥ ನಾಯಕತ್ವದ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ರುಚಿಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 2-3. ಮತ್ತು ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ, ಬಹುತೇಕ ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸರಳ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ನಿಖರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕ್ಷಣ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಪ್ಪಿಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಉಂಡೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ, ಅನಧಿಕೃತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ, ಶುದ್ಧ, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಟ್ಟಿ. ಎಲ್ಲವೂ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ: ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರಿನ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

[ಮರೆಮಾಡು]

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅಪಾಯವಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳಿವೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳು.

ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ. ಆಧುನಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಆಘಾತ ಫ್ರೀಜ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕೋಟ್ನ ತೂಕವು 10% ನಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 20% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ: ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಲೆಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಡ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವ, ಬಲ - ಸುಲಿದ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಶಾಖ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೂಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ರಾಸಾಯನಿಕ - ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಿದೆ: ಖರೀದಿಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕೋಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮನೆಯಿಂದ ತಲುಪಿಸುವಾಗ, ಅದು ಭಾಗಶಃ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಫೈಬರ್ಗಳ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ರಹಿತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರುಳುಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಎರಡು ತತ್ವಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: "ತ್ವರಿತ ಶಾಖ" ಮತ್ತು "ದೀರ್ಘ ಶಾಖ". ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, "ತ್ವರಿತ ಶಾಖ" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಪರ್ಕ ಸಮಯವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಲಭವಾದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಕೂಡ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಉಗಿಗೆ ಎಷ್ಟು

ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾನವೀಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಜರಡಿ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಉಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಪಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಬ್ಬರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾರ್ಕೋಟ್ ಶವರ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಚಾನಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಲೋಫ್.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರಗಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಲಾಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 700 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶವಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಿದೆ. ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಹಿತಕರ ಗಡಸುತನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ: ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉಡುಗೊರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿದೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 122 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ 21 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೌರಿನ್ ಅದರ ಎತ್ತರದ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮಕ್ಕಳ ಅಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ- ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಗಾಲೋಪೊಲಿಸ್ಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಇದು ಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಜಮೀನು ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ - ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶವಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ತರುವಾಯ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆದ್ಯತೆ... ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಕರು ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಶವಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

• ಅಗ್ರ ಚಿತ್ರವು ಎಂದಿಗೂ ಏಕವರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳು, ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿನಿಂದ ನೇರಳೆವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಛಾಯೆಗಳು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕುಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ದೃಢವಾಗಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ... ಕಡಿತವಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮ;
• ಬಿಳಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಹರಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಮರುಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, "ರಬ್ಬರ್" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1, ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಗಡಿಯಾರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ:

	ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದರು.ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ ಕುದಿಸಿ;
	ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಳಿಯಾಗು... ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶವಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ;

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಹ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನಮಗೆ ಕೋಳಿಯಷ್ಟೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ನನಗೆ ಜ್ಞಾನೋದಯವಾಯಿತು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ಇದು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ಹಿಮ" ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಭಿನ್ನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ("ಮೆರುಗು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) - ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಕೂಡ ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಾರವನ್ನು ಎರಡು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದೃಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕನಸು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಸಾಗರದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನನಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು!

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಳವೆಗಳು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಟ್ಟಿ. ನಾವೂ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ.


ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಬಳಸುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಶವಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಶವಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ತುಂಡುಗಳ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಮುದ್ರದ ತಯಾರಾದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎರಡೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬಹಳಷ್ಟು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗ ಇದನ್ನು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು. ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಸಂಗತತೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಶವಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೌದು, ಅವರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತೇವವೂ ಇರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ನಿಯಮವು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಅಸಾದ್ಯ! ಮೊದಲು ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೃದಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದರೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೀನು ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಐದು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅವು ಹಳೆಯ ಮೀನಿನಂತೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಿರುಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು - ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಶವದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಶಿರಚ್ಛೇದಿತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಲೆಯಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಕಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ದುಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೌಂಟ್‌ಡೌನ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಆಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿರಂತರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮರು-ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹತಾಶೆಗೆ ಬೀಳಬಾರದು - ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಮೀರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ

ಖಾದ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.