ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

9 ಗ್ರಾಂ

9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

243 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವವುಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಾರದು, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೋಮಲ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು, ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಊಟವು ಮಿಶ್ರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಫೋಮ್ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸದವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲಘು ಅಂಬರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್

ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೇಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುನಿಯ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆ, ನೇರ - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ.

ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಐದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಚೀಸ್, ಅಡಿಗೇ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಶೋಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರವೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು: ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಿಂಕಾಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡದೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: "ಖಚಪುರಿ" - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇವುಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನವು ಕೌಶಲ್ಯ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಆದಾಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾಚಪುರಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಂಯೋಜಿತ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದವನ್ನು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ನಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಕಾಲು ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು:
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ನೇರ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಶೇಕಡಾ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹತ್ತು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಯಾವುದೇ "ಅಲ್ಟ್ರಾ" ಅಥವಾ "ಸೂಪರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ" ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಅವಧಿ ಮೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಹಾಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು, ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಸರಾಗಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯೂರೀಯ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕೈಯಿಂದ.

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಭಾಗದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಣಗಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

1. ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು 5-6 ಮಿಮಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

1. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

1. ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹಾಲು ಕೇಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೋಳ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಚಹಾ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಸಿಹಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು.

7. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಚೀಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

8. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

9. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ.

9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

10. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

245 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

420-460 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;

ತುಕ್ಕು ಎಣ್ಣೆ;

45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ, ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

550 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, 7-10 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

8. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

140 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್;

35 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಗ್ಗರಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ.

7. ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

4. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು;

50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಒಂದು ಹಿಡಿ ಎಳ್ಳು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಸಿಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಲಘುವಾಗಿ ಹಸಿವಾಗುವ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವಳು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು: ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಈ ಸೋಡಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ (!) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20-21 ಸೆಂ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಂತೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲವು - ಇಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು "ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!