"ಮೈ ಬಿಗ್ ಗ್ರೀಕ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್" ಚಿತ್ರದಿಂದ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದಾದರೆ, ಗ್ರೀಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು "ಸಣ್ಣ ಬೂಟುಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಯಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ತಿಸಿಯೊ

ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಜಾಗ್ನ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಚೆಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾರಮಸಲಾಟ

ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಟ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಸಾಕು.

Avgolmonovo ಸೂಪ್

ಇಂತಹ ಹಸಿವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ದೊಡ್ಡ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಲ್ಮಿಮಿ

ಈ ಚೀಸ್ ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಮಿಮಿಯು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇತರ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಒಂದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

Klyftiko

ಈ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲರಿ.

ಒಂದು ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಕುಲುರಾಕಿಯಾ

ಈ ಹೆಸರು ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಕುಕೀಸ್, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ.

ಗಲಾಕ್ಟೊಬೂರ್

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರೌಢಶಾಲೆ

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾನೋಸ್ಕೋಸೈಟ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಪ್ಪು ಪೈ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಫಿಲೋ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೆಫ್ಟ್ಗಳು.

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೆಕಿಕಾ

ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು, ಪುದೀನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಳಪೆ

ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸೈಪ್ರಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಗ್ರೀಕರು ಕುಟುಂಬದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲೋ ಪ್ರಮಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಸಾರವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಒಂದು ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್, ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಶ್ರೀಟಾರ್ಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ - ಲ್ಯಾಂಬ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಮಿಸ್ಟಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುವಲಾಕಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ - ಇವುಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಡಾಲ್ಮಡೆಸ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಲುಕುಮಡೀಸ್.

ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲುಕುಮಡೆಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಫ್ಲಿಯಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುಗಂಧ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುರಾಬಿಡೆಜ್

ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್ ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮ್ಯೂಸ್ಸಾಕ

ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬಿಹೇಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲುಕಾನಿಕೊ

ಲುಕಾನಿಕೊ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಿಂದ ಹೆಲ್ಯುಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಇಟ್ನಿಂದ.

ಪಹ್ಲಾವ

ಪಖಲಾವಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿಲ್ಲಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲೋ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಸಿಹಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನ್ನಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಮುದ್ರೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ "ಹರಮ್" ಅಥವಾ ನಿಷೇಧವನ್ನು ತನಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬಹುಪಾಲು ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ, ತೆವಳುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಭ್ರೂಣಗಳು ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು (ಇದು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬಾರದು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗ್ರೀಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಹಾನ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ: ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಸ್ಕಾ - ಮುಸಾಕಾ). ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟ ನಡೆಯುವ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಹತ್ತಿರ ಗ್ರೀಕರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಸ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ "ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?" ಎಂಬ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ. ನಾವು ನೀರಸ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮೆನು ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಫೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ!". ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಚಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಸೈಟ್ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಗರಿಷ್ಠ ವಿವರವಾದ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದರ ಬೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ; ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರೀಕರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಒರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಭೋಜನ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಅನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Dzadziki - ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. (ನಿಕೊಡೆಮ್ ನಿಜಾಕಿ)

ಸುವಲಕಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮರದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಜೇಮ್ಸ್ ಗ್ರಾಂ)

ತರಾಮಸಲಾಟಾ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಧರಿಸಿ ಒಂದು ಲಘು. ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (Stu_spivack)

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ - ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಕ್ಷತ್ರ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ, ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಜಗತ್ ಬಝ್)

Musaka ಕೇವಲ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಸರ್ಬಿಯನ್, ಬೋಸ್ನಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮ್ಯೂಕಕಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರ್ಲೆ ಮತ್ತು ಜು ಜೊ ಜೊನಾಸ್)

Moussaka. ಮ್ಯಾರಿಯೊನಿಯನ್)

ಡಾಲ್ಮಾಡೆಜ್ - ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ, ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಏಷ್ಯಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಸಿಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಒಂದು ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಖಾದ್ಯ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಡಿದರು. (ಅರ್ಪಾಡ್ ಇಕುಮಾ)

ಪಾಸ್ಟಾಟ್ಸಿಯೊ - ಪಾಸ್ಟಾ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಮ್ಮಿ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. (ಕತ್ರಿನ್ ಮೊರೆನ್ಜ್)

ಮೀನು. (ಸ್ಟಿಜ್ನ್ ನಿಯೆವೆಂಡೈಜ್)

Spanocopite - ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. (ಸೊಡೆಕ್ಸೊ ಯುಎಸ್ಎ)

ಟಿಪಿಟಿಸ್ - ಫ್ಯೂಟ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. (ಆಲ್ಫಾ)

ಆಕ್ಟೋಪಸ್. Kligaros kapoutsis)

ಪಿಟ್ (ಎಟ್ರಿರಿಂಗ್ಟಾ)

ಲುಕುಮುಖಿಜ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಅನಾಲಾಗ್. (ಆಲ್ಫಾ)

Melomancaron - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್. (ನಿಕ್ ಪಾಪಾಕಿರಿಜಿಸ್)

ಮೂಲಭೂತ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟ್ರಯಾಡ್: ಗೋಧಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್-ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆಳವಾದ ಪ್ರಾಚೀನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ವಿವಿಧ ದ್ವಿಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಾಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ.

ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಂಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಚೇಂಬರ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರ ಪುನರುಜ್ಜೀವಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಣನೀಯ ಊಟ ಭೋಜನ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರು, ಆಹಾರವು ದ್ವಿತೀಯಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರು ನನಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಡಿನ್ನರ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಊಹಾತೀತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಜೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟವು ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪಿಟ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಜ್), ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ರೀಲ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು), ಹಾರ್ಟಾ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ - dzadziki). ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವೊಗೊಲೆಮೆನೋ (ಎಗ್ ಸೂಪ್), ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ (ಲೆಂಟ್), ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್) ಮತ್ತು psasuroup (ಮೀನು).

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಬಹುದು. ದೇಶದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೈರೊಸ್ (ಕಬಾಬ್), ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ ಮತ್ತು ಸುವಲಾಕಿ (ಕಬಾಬ್ನಂತೆ) ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾಮರ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಗ್ರೀಕ್ Musaka (ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಊಟವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಟರ್ಕ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಕ್ಲಾವಾ, ಲುಕುಮಡೆಸ್, ಲುಕುಮ್, ಹಾಲ್ವಾ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಬೂರ್ಕ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಕ್ಯಾರಿಡೋಪಿಟಾ (ವಾಲ್ನಟ್ ಪೈ), ವಾಸ್ಸಿಲೋಪಿಟ್ (ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಕೇಕ್), ರಿಸೊಗಲೊ (ಸ್ವೀಟ್ ರೈಸ್ ಗಂಜಿ) ಮತ್ತು ಜಾಮ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಾರದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ವೈನ್. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಜೀವಿಸಬೇಕಾದ ಗ್ರೀಕರು ಜೋಕ್. ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ, anise vodka). ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಷರತ್ತಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕರು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಇವೆಸಾಸ್ , ಯಾವ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಶಿಟ್-ಬಿಲ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ಸಹ ಪಾಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆರೆಹೊರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಟ್ಟೋಮನ್ ರಾಜ್ಯದ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜನರನ್ನು ಸೆಮಲೀನಾ ರವಾನಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾದಿಂದ ವಿಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, (ಪಹ್ಲಾವ ). ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುರ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್, ಯಾವುದೇ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಅವುಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹುರಿದ.ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ತಾಜಾ ulov ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ (ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಮಲ್ಟಿವುಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಡಿ;
• ಲ್ಯಾಂಗ್ಸ್ಟೊವ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಂಸ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆಅದರಲ್ಲಿ ಇದೆ ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಣ್ಣ ಕಬಾಬ್ಗಳು - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರಿನೇಡ್ ಕಾರಣ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪಾದಾಕಿಯಾ.

ಗ್ರೀಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಧ್ವನಿಗಳುಗ್ರೀಕ್ಹಾಗೆ , ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ cutlets - .

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಇದು , ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - .

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ .

ನಾಲ್ಕು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಮಸಾಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎಗ್ಪ್ಲಾಝಾನೊವ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ

400 ಗ್ರಾಂ ರಾಮ್

250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಾಗಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 125 ಗ್ರಾಂ

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

75 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್

2.5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ) ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಲೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ಗೆ ಮ್ಯೂಕಕದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನ 200 ಅಗತ್ಯವಿದೆ °.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಸ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆ ಇದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್

ಗ್ರೀಸ್ನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಕಳವಳ, ಬೇಯಿಸಿದ, ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ -ಹೊರಿಗಳು:

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ಹಲ್ಲೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

Eggplants ರಿಂದ ಎಲ್ಡಿಲಾ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿವಾಸಿಗಳು ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ -ಮೆಲಿಡ್ಜಾನ್ಸ್ ಟಿಗನಿಯೈಟ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ -ಮೆಲಿಡ್ಝಾನ್ ಪಿಎಸ್ಟಿಐ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ಫೆಟಾ

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ತದನಂತರ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಠೇವಣಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ: ಈ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ್ದಾರೆಮಿಜಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೈಪ್ರಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಮೆಜಾಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಒಲಿವಾದಿಂದ ತೈಲ, ಗ್ರೀಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಗ್ರೀಕ್ ತೈಲವಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇವರ ವಿಜೇತ ಡಿಯೋನೈಸಸ್

ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಅಪಾರ ತೋಟಗಳು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಟಾರ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪುನರಾವರ್ತನೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಕಡುಗೆಂಪು ಪೈನ್ ರಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸ್ಖಾಟೊ - ಸಿಹಿ ಮಸ್ಕಟ್, ಇದು ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ನೆಮಾ ಮತ್ತುರಾಪ್ಸಾನಿ. - ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು.
4. ರೋಬೋಲ್ - ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಲವಾದ ವೈನ್. ಅನಗತ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಸತ್ಯಾನಮೋ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು.

ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ದೇಶದ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆಮೆಟಾಕ್ಸಿ , 40-ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ನಿಖರವಾದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಾಂಡೀ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನ ತಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಆಮಾನಿಕ .

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳಿಂದ, ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆಉಝೋ. - ಎನಿಸ್ ವೊಡ್ಕಾ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ - ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನು?

ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ. 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಗಲ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇವಿಸು, ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕರನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾಪಾಖಲಾವಾ.

ಅದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ - ಪಫ್ ವಿವಿಧ

50 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತೈಲ 150 ಮಿಲಿ

5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ

50 ಮಿಲಿ ನೀರು

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹನಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಅದರ ಹಾಳೆಯು ಬಿಲೆಟ್ನಿಂದ ದಾಟಿದೆ. ಕೆನೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 75 ನಿಮಿಷಗಳು. 170 ಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ° ಎಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮುಗಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕಾರ್ಮೊರಾಂಟ್ ಅನ್ನು ರೋಂಬಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳುಎಲ್ಲಲಾ.