ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶುದ್ಧತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಶುದ್ಧ" ಹುಟ್ಟಿದಾಗಿನಿಂದ, ಮನೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಕ್ಷಗಳ ವಾದಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಯ ಹುಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಂಚನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಇತರ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಅದರ ಸಾರದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಿಂಚು;
• ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್;
• ಒತ್ತಾಯ;
• ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರಹೀರುವಿಕೆ.

ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅದರ ವೆಚ್ಚದಿಂದ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ

ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಪ್ಪದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವನ್ನು 89-93% ಪಡೆಯಿರಿ. ಸೇವನೆಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 40-45% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಪಡಿಸಿ

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯ ಎಥೆನಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - 96% ವರೆಗೆ (ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ). ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್).

ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಮಾನತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು - ತಲೆ / ಬಾಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು. ಅಂದರೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು / ಭಾರವಾದ ಉಳಿಕೆಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.

ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ ಹೇಗೆ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಏನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಅದು ಇರಬಹುದು:

• ಬೆರ್ರಿ;
• ಧಾನ್ಯ;
• ಪ್ಲಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ರೋವನ್;
• ಹಣ್ಣಿನಂತಹ;
• ಜೋಳ;
• ಗೋಧಿ;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ;
• ಸಂಯೋಜಿತ (ಮಿಶ್ರ);
• ಕಬ್ಬು (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ).

ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಕ್ಷರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವಿಲ್ಲ. .

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿರೋಧಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಮೊಲ್ಡೊವಾ: ರಾಕಿಯು;
• ಹಂಗೇರಿ: ಪಾಲಿಂಕಾ;
• ಲಿಥುವೇನಿಯಾ: ಸಮೋಗೊನಾಸ್;
• ಯುಎಸ್ಎ: ಚಿಚಾ ಕ್ಯಾಸೆರಾ;
• ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್: ರೊಂಟಿಕಾ;
• ಬೆಲಾರಸ್: ಗರೆಲ್ಕಾ;
• ಬ್ರಿಟನ್: ಮೂನ್\u200cಶೈನ್;
• ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ: ಚಾಚಾ;
• ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಟೋರ್ಡ್-ಬೊಯಾಕ್ಸ್;
• ಪೋಲೆಂಡ್: ಸಮೋಗೊನ್ ಅಥವಾ ಬಿಂಬರ್;
• ಜರ್ಮನಿ: ಶ್ವಾರ್ಜ್\u200cಜೆಬ್ರಾಂಟೆಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ?

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಈ ಗುಂಪಿಗೆ "ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಆಯಿಲ್" ಎಂಬ ಕೋಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗಬಾರದು. ಇದು ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
2. ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ “ಕಾರವಾನ್”, ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೇ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ: ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ

ಅಭಿಜ್ಞರು-ಮೂನ್\u200cಸ್ಮಿತ್\u200cಗಳು "ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿದು" "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಆತ್ಮ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶಕ್ತಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ “ಸಿವುಖಾ” ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇಡೀ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ" ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಸಂಘಟಿತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವನೀಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ “ಶಿವುಖಾ” ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ (ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). “ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ” ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಡುವ ಅವಶೇಷಗಳು, ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಿವೆ.

"ಸಿವುಹಿ" ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 40-45 ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಎಥೆನಾಲ್ನ ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕಿಂತ (+ 78.4 ° C ವರೆಗೆ) ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಆಯಿಲ್-ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೋನ್ ಸೇರಿವೆ.
2. ಎಥೆನಾಲ್ ಗಿಂತ (+ 78.4⁰ from ನಿಂದ) ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ಉಪಗುಂಪು ಅಸಿಟೈಲ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು (ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್, ಐಸೊಬ್ಯುಟೈಲ್, ಐಸೊಅಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಅಮಿಲ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C5H4OH ಆಗಿದೆ) ಅನ್ನು "ಸಿವುಖಾ" ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60-65% ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಬಬಲ್ ರಾಶ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. "ಸಿವುಖಾ" ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಹುವಿಧದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ;
• ತಾಪಮಾನ ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಮೂನ್ಶೇರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ;
• ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ನೇರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ “ಶುದ್ಧ” ವೊಡ್ಕಾ, ಮತ್ತು “ಕೊಳಕು” ವಿಸ್ಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ “ಸಿವುಖಾ” ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು (ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು) ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ / ವೈನ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಸಿವುಖಿ" ಯನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಡಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ?

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ (ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್)), ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಂತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಮಾಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲಿಕ ವಾಸೋಡಿಲೇಟರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್\u200cಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಇತರ ವಾದಗಳಿವೆ. ಇವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳು:

1. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ er ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಇಡೀ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ / ಬಾಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಬೆಲೆ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ನಡುವಿನ ಸತ್ಯವು ಎರಡು ಎದುರಾಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದಂತೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ (ಅಲ್ಲಿನ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ) ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತನ್ನದೇ ಆದ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ” ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ನಾನು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನು? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಡಿವಾರವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು!? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ, ಅವು ಯಾವುದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ (ಮುಗಿದ) ಬ್ರಾಗಾದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಮ್ಯಾಶ್ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ದ್ರವ, ಘನ ಮತ್ತು ಅನಿಲ.

• ಘನ ಹಂತ (ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ತೂಕದಿಂದ 4-10%) ಎಂಬುದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಣಗಳ ಅಮಾನತು, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಇತರ ಅಂಶಗಳು, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಅನಿಲ ಹಂತವು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (CO2) ಆಗಿದೆ. ವಿಷಯ - 1-1.5 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ.
• ದ್ರವ ಹಂತವು ನೀರು (82 ರಿಂದ 90 wt.%) ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (5 ರಿಂದ 9 wt.% ವರೆಗೆ).

ಈ ಲೇಖನದ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ!

ಆದರೆ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಮಾಣದ 0.5-1% ಮಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಸಹ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಈಥರ್ಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು.

ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು

ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು (ಒಹೆಚ್) ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅಣುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಮೊನಾಟೊಮಿಕ್ (ಒಂದು ಒಹೆಚ್ನೊಂದಿಗೆ), ಡಯಾಟಮಿಕ್ (ಎರಡು ಒಹೆಚ್), ಟ್ರಯಾಟೊಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಯಟೊಮಿಕ್.

ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರಯಾಟಮಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ (ಅಸ್ಥಿರವಲ್ಲದ).

ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು CnH2n + 1OH ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಎನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೆಳಗಿನ - ಮೀಥೈಲ್ (ಮೆಥನಾಲ್) CH3OH; ಈಥೈಲ್ (ಎಥೆನಾಲ್) ಸಿ 2 ಹೆಚ್ 5 ಒಹೆಚ್; ಪ್ರೊಪೈಲ್ C3H7OH ಮತ್ತು ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ C₃H₈O.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗಳು

ಬ್ಯುಟೈಲ್, ಐಸೊಬ್ಯುಟೈಲ್, ಸೆಕೆಂಡ್-ಬ್ಯುಟೈಲ್, ಟೆರ್ಟ್-ಬ್ಯುಟೈಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ C4H9OH ಆಗಿದೆ. ಅಮಿಲೋವಿಯ - ಅಮಿಲೋವಿ, ಐಸೊಅಮೈಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ C5H11OH.

ಬ್ಯುಟೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ. ಟೆರ್ಟ್-ಬ್ಯುಟೈಲ್ ಕರ್ಪೂರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸೊಮೈಲ್ "ಸಿವುಖಾ" ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು: ಹೆಕ್ಸಿಲ್ (ಸಿ 6 ಹೆಚ್ 14 ಒ), ಹೆಪ್ಟೈಲ್ (ಸಿ 7 ಹೆಚ್ 15 ಒಹೆಚ್), ಆಕ್ಟೈಲ್ (ಸಿ 8 ಹೆಚ್ 17 ಒಹೆಚ್), ನೋನಿಲ್ (ಸಿ 9 ಹೆಚ್ 19 ಒಹೆಚ್), ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು - ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ 0.4 ರಿಂದ 0.6% ವರೆಗೆ. ಸಿ 3 ರಿಂದ ಸಿ 10 ರವರೆಗಿನ ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿವುಖಾದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಐಸೊಅಮೈಲ್ (60-90%), ಐಸೊಬ್ಯುಟೈಲ್ (8-27%) ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪೈಲ್ (3-20%) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು.

ಈಥೈಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ವಿಷಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೆಥನಾಲ್. ಇದು 80 ಬಾರಿ ಈಥೈಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಕೇವಲ 10-15 ಮಿಲಿ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 3-4%. ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ, ಅದು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗಬಲ್ಲದು, “ಸಿವುಖಾ” ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನ ಹೆಚ್ಚು!

ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಸ್

ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ COH ಗುಂಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳು ವಿಷಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್. ಇದು 80 ಬಾರಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಥನಾಲ್ 0.03% ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವಂತಹ, ಅಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಚೇತನಕ್ಕಾಗಿ GOST ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಅವರಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ (1 ರಿಂದ 6 ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು), ಮತ್ತು ಕೆಲವು (6 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳು) ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಮ್ಲಗಳು

ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ CH3COOH ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಲರ್ಗೋನಿಕ್, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ - ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈಥರ್ಸ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಯಾವುದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಪಡೆದ ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಎನಾಂಥಿಕ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನೂ ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿತ ಸಾಫ್ಟ್\u200cವೇರ್ - ಸಂವೇದನೆಯ ಮಿತಿ. ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು - ಧನಾತ್ಮಕ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಏಕೆ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಓದಿ.

ನೀವು ಮೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮುಂದುವರಿಕೆ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲೆ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಎಂದು ಮೂರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಥರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಈಥರ್-ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿ (ಇಎಎಫ್) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಲೆಗಳು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ.
• ದೇಹವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಬಾಲಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಘನದಿಂದ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 78.15 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆದರೆ ಇವೆ (ಎರಡನೆಯದು ದೊಡ್ಡದು):

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ತಲೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಹುವಿಧದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಾಂಕದಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಗುಣಾಂಕ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಘಟಕ (ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನಂತಹ ಎಥೆನಾಲ್ಗೆ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ತಲೆ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ ನಂತಹ ಬಾಲಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ. ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಂತರ.

ಈ ನಡವಳಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಂದಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯದ ಬಲವು ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಕ್ಕೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ಬಾಲಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಮುಂದಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಂತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಐಸೊಅಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಸಿವುಖಾ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನವೀಕರಿಸಿ 07/16/17: ಮಧ್ಯಂತರ ಅಶುದ್ಧ ಲೇಖನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

1. ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪತಂಗದಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಷಪೂರಿತ ವಿಷಗಳಿಲ್ಲ. ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಎಣ್ಣೆ  ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು.
3. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಟರ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ರವಾನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಫೀಡ್\u200cಸ್ಟಾಕ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದೃ ms ಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಹೈಡ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಡ್ಯೂಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಂಟೋನೈಟ್. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ತೀರ್ಮಾನ  - ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಾಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಬಾಲಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಥೆನಾಲ್ ಆವಿಯಾದಂತೆ ಘಟಕವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಲೇಖನ ಮಾತ್ರ, ಅದು ಉತ್ತರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ದರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದರೂ, ಚದುರಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ಗುಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಏನೂ ಇಲ್ಲ

ಈ ಲೇಖನವು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸರಣಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಾರಂಗತರಾದ ಜನರ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ನನ್ನನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ!

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ನಿಷೇಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಂಡವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು - ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಒಂದು ದಂಡ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಅವರು ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಗೆದಾರನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು "ಉದಾತ್ತ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ), ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 17.5 ಲೀಟರ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞರುನಾನು:

• ನೀರನ್ನು 25 - 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೊತೆಗೆ - ಮೈನಸ್ ಒಂದು - ಎರಡು ದಿನಗಳು).
• ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್, ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ).

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ:

• ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು "ಪರ್ವಾಚ್" ಮತ್ತು "ಶೇಷ" ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಶನ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಇಡೀ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಐದನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ: ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
  ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಹೋಮ್-ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 30 ಲೀಟರ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್

ದಾಸ್ತಾನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಪ್ರಕಾರದ ಹಳೆಯ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ (ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ: ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಾಷಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 15 ಲೀಟರ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಇ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಒಂದು ದಿನ (24 ಗಂಟೆಗಳ) ಬದುಕಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂನ್ಶೈನ್. ವಿಧಾನ 2

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 25 ಲೀಟರ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬ್ರೆಡ್ - 4 ರೊಟ್ಟಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 25 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಇ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ದಿನ (24 ಗಂಟೆಗಳ) ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದಿಕ್ಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - 6 ಲೀಟರ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 30 ಲೀಟರ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಇ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಧಾನ್ಯ.

ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಕೆಲಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: “ಅಮೈಲೊಸುಬ್ಟಿಲಿನ್” ಮತ್ತು “ಗ್ಲುಕವಾಮೊರಿನ್” ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ನಿಯಮಿತ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವರ್ಟ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಉದಾತ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) ಮೂನ್\u200cಶೈನ್.

ಸಂಯೋಜನೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭಾಗದ ಅನುಪಾತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - 75%, ಸಕ್ಕರೆ - 25%

ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು (ಬೆರ್ರಿ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಅಲೆದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಂತರ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ - ಮ್ಯಾಶ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್) - 5 ಕಿಲೋ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ: ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ನೀರು" ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹವ್ಯಾಸಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಸ್ಯಾಂಪಲ್" ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ನಾವು 20 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ - ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - 11 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್.

ನಾವು 30 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶ - 7.5 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಅನಿಸೀದ್

ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. 1 ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (5 ಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್) ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೋಂಪು. ವಿಧಾನ 2

300 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು il ಾವಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 10 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ವಯಂ-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. 1 ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ,

ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಶುಂಠಿ (20 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (20 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ತಿರುಳು (ಬೀಜರಹಿತ) ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ). ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ - ಅದು ಮೋಡ ಹೋದಾಗ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕುವುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೂ.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 10 ಲೀಟರ್ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾರಗಳು, 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 30 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಬ್ರೂ.

10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ (ಯಾವುದಾದರೂ, ಕೊಳೆತ) ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - 1 - 1.5 ಲೀಟರ್. ಬ್ರಾಗಾ ವಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ.

10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು (37 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. 0, 5 - 0.8 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ - ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಲವಂಗ - 25 ಗ್ರಾಂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 25 ಗ್ರಾಂ. ಡ್ರೈ ಮಾಸ್ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು 12 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿಂಬೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ).

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (1.2 ಪೌಂಡ್) ಪೌಂಡ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 12 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (1.2 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ).

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೆನೆಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ (12 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪುದೀನ.

ನೀವು 4 ಹಿಡಿ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, 3 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (1.2 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ).

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಸರಿ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (60 ಲೀಟರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ (3-4 ದಿನಗಳು) ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 43 ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ರೋವನ್\u200cನಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (45 ಗ್ರಾಂ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ (20 ಗ್ರಾಂ), ಒರಿಸ್ ರೂಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ), ಪಿಸ್ತಾ (50 ಗ್ರಾಂ), ಲವಂಗ (15 ಗ್ರಾಂ), ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆಯದ) - 800 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಯಂ-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ - 12 ಲೀಟರ್. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನುಡಿಗಟ್ಟು? ಮೂನ್ಶೈನ್? ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ನಮ್ಮ ಮಹಾನ್ ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾಚಾ? ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯೇ? ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮಾಲ್ಟ್. ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ? ನಿಷೇಧ? ಅಮೆರಿಕನ್ನರು "ಮುನ್ಶೇನ್" ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ರಾಕಿಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಫಾರ್ಮುಲಾ

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೇ? ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಗಿತ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

C 12 H 22 O 11 \u003d C 2 H 5 OH + H 2 O + CO 2

• ಸಿ 2 ಎಚ್ 5 ಒಹೆಚ್? ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಸಿಒ 2? ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್;
• ಎಚ್ 2 ಓಹ್? ನೀರು

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

(ಎ / ಬಿ) * ಸಿ - ಸಿ \u003d ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ:

• ಇಹ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ ಎಂದರ್ಥ;
• ಇನ್? ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಿ? ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣ.

ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ? ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು, ಸಂಖ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಅಕ್ಷರಗಳ (ಕೊಲೊನ್, ಬ್ರಾಕೆಟ್, ಡ್ಯಾಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸರಳವಾದ ಸೂತ್ರ - ಪರಮಾಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಜವಾದ ಸೂತ್ರ? ವಸ್ತುವಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸೂತ್ರ? ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪರಮಾಣುಗಳ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂತ್ರಗಳು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಅದೇ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಪಾನೀಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್? ಇದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಪವಿತ್ರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ (ಬ್ರೂಯಿಂಗ್) ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು GOST ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. GOST ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು!

ಯಾರು ಮೊದಲು ರಚಿಸಿದರು? ಜೀವನದ ನೀರು ??

ಇತಿಹಾಸ ಪರ್ವಾಚಾ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು? ಮೂನ್ಶೈನ್ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸವಾದಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ರಂಜಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು? ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಜೀವನದ ನೀರು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ IV ರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೋಟೆಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಬಾಲ್ಟ್ಸ್\u200cಚಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಮನರಂಜನಾ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮಕರಂದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಮಠಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು “ಕುಡಿಯುವವರು? ಉತ್ತರ ನಗರಗಳು (ಟ್ವೆರ್, ಬ್ರಿಯಾನ್ಸ್ಕ್, ಟಾಮ್ಸ್ಕ್) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸರಳ ವೈನ್, ಬೊಯಾರ್ಸ್ಕೊ, ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇತರರಿಗಿಂತ ಬಲಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ? ಬೊಯಾರ್ಸ್

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಇದನ್ನು ಸಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ “ಹಸಿರು ಸರ್ಪ” ವನ್ನು ಗುಲಾಮರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಸರಳ ಜನರು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ರಷ್ಯಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉದಾತ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮೂಗನ್ನು ಒರೆಸಿತು. ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓಡಿಸಿದರು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಮಾರು 95% ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. 1200 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ (350 ಕೆಜಿ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್, 20 ಕೆಜಿ. ಯೀಸ್ಟ್) ಸುಮಾರು 40 ಲೀಟರ್ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್?. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ತೂಕದ ಚಿನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಿ!

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ - ಬ್ರಾಗಾ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸರಳ, ಹರಿಯುವ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ? ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಥಗಿತದ ಅದ್ಭುತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನ ಯಾವುದು? 18-24 ಒ ಸಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ? ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಸಕ್ಕರೆಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀರು ?   ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು 60% ರಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕರಗಿದ ಗಾಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಾಗಾಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು? ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗರಗಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 4-5 ಲೀ. ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದೇ? ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆದ್ಯತೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್

65 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅದರ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವದ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಈ ಭಾಗವು "ಹೆಡ್?" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು "ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ?" - ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ತಲುಪಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಾಪನ ದರವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 65-68 at C ಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಮನೆಯ ಬ್ರೂವಿನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಥವಾ ಇಳುವರಿ

"ತಲೆಗಳು" ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಪನ ದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 78 ಒ ಸಿ ಗೆ ತರಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 85 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಣದ ತೀರ್ಮಾನ

85 ° C ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ದ ಬಣವು ಕೋಟೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ 35-50% ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಕೋಟೆಯೊಂದಿಗೆ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ನೋಟವನ್ನು GOST ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬೇಕು.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 40-45 ಒ ಸಿ ಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೋಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿ. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು? ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಗೋಧಿಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, let ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕನಿಷ್ಠ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಕೋಟೆ ಸುಮಾರು 32 is ಆಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಂತಹ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯ + ಹುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯ \u003d ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಮ್ಯಾಶ್.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣ

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉಪಕರಣವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆವಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ (ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ) ನೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಾಯತ್ತ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 30 ಎಲ್ ವಾಟರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಡೈವರ್ಟರ್, ಪಿವಿಸಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮತ್ತು ಪಂಪ್. ಏರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಘಟಕವೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಯತ್ತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಗೆ GOST 2 ವರ್ಷಗಳು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಇರುವ ತಾಪಮಾನವು 5 o C ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 20 o C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ತೇವಾಂಶವು ಸುಮಾರು 80% (GOST ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು). ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ.

ತಾರಾ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವೇ? ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಯ್ಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಹಾಗಾದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ? ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ? ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮೂನ್ಶೈನ್? ವ್ಯವಹಾರ ರೂಪ!

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು. ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮದುವೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ? ವಿನೋದವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಬದಲು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಜನರು ಓಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವತಃ ವ್ಯವಹಾರ? ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಲಾಭ ಗಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಡಿದರು - ಮಾರಾಟ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಧರ್ಮನಿಂದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಇತರ ಜನರ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಹಣವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ: ಉದ್ಯಮಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರ್ಥಿಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿತರಕರಿಗೆ ಭಾರಿ ಲಾಭವನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿತು. ಅನುಗುಣವಾದ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಇರುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ - ಪೇಟೆಂಟ್. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ದಂಡ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನೀವು ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ!

"ಇಂಧನ" ದ ಕಾನೂನು ಅಂಶಗಳು ವ್ಯವಹಾರದ

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ
ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾನೂನಿನ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಪರವಾನಗಿ, ಪೇಟೆಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪೇಟೆಂಟ್? ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರವಾನಗಿ ನೀಡುವ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪೇಟೆಂಟ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು GOST R 56368-2015 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೀಗಿದೆ :? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು?, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾ ಸರ್ಕಾರವು ಮಸೂದೆಗೆ ನಿರಾಕರಣೆ ನೀಡಿದೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಷೇಧದ ಮೇಲೆ?. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ 2002 ರಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಜನರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಮಾರಾಟವೂ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಮದಿನ ನಿಯಮಗಳು

ಈಗ, ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಗಡಿಯ ಮೂಲಕ ಮೂನ್ಶೈನ್ ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಮದು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದೇ? ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿ. ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸದೆ, ನೀವು ಗಡಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ 3 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಸುಂಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡಬಹುದೇ? 3 ರಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು? ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ವಿಮಾನವನ್ನು ಹಾರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಗಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಬ್ಯಾಗೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯಾದ ವಿಮಾನಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಮಾನದ ಸಾಮಾನು ಸರಂಜಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕೋಟೆಯನ್ನು 24% ವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಿ, 21 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮಾಡಬಹುದು.
• 24-70% ನಷ್ಟು ಬಲವು ಬಹುಮತದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಸಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು? ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಹಾರಾಟ ನಡೆಸುವ ವಿಮಾನಯಾನ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ!

ಹಣ್ಣಿನ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆತ್ಮಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ಸ್ […]

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮದ್ಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (ವೊಡ್ಕಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೆ) ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ [...]

ಗೋಧಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ. [...]

ಫೀಜೋವಾ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಫೀಜೋವಾ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದರೆ, ಫೀಜೋವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಹಣ್ಣಿನ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು […]

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶ್ರಮವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಏನು? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ (ಮತ್ತು [...]

"ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದ್ದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಓಡಿಸಬೇಕು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೆಲವರು ಕೇಳಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು […]

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ […]

"ದುನೆವಾಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸೆರ್ಬ್\u200cಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸರ್ಬಿಯಾದಿಂದ ದುನ್ಯಾ - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. "ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್" ಅಥವಾ ಹೆನೋಮಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಳವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ದೂರದ "ಸಂಬಂಧಿ" ಮಾತ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ (ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ […]

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು “ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ” ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೇಳೆ [...]

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ (ತಿರುವು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಕುಡಿಯಿರಿ [...]

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಸುಗಂಧವು ಹೋಗುತ್ತದೆ [...]

ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಸ್ವಯಂ-ರೇಸರ್ಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ರಿಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಶೋಧನೆ; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು; ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ; [...]

ಗೋಧಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ - ಮಾಲ್ಟ್\u200cನಿಂದ. ಇದು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು? ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು [...]

ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಇರ್ಗು ಜೊತೆ ತಿರುಗಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇರ್ಗಾ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ [...]

ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು, ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶೆಲ್ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು ಕೋರ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, “ಹಿಂದಿನ ಐಷಾರಾಮಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು” ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ವಿಷಾದಿಸುವ ಬದಲು, ಸೀಡರ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು [...]

ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ನಾಳೀಯ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಒಸಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ [...]

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾರ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ... ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ! ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ - ಭೂಕುಸಿತದಲ್ಲಿ. ಅಚ್ಚು ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ, [...]

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಘನದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜನರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದ ಮೂಲಕ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - […]

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ) ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ [...]

ಗೋಧಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಗೋಧಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು […]

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಇವೆ - ಕೇವಲ 4-5%. ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. [...]

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಪಿರಿಟ್\u200cಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಸ್\u200cಟೇಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಳುವರಿ [...]

ಮೂನ್ಶೈನ್ - "ಜನರ" ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಅವರು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಭವಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇಂತಹ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ […]

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬರುವ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಕ್ಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸೈಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ […]

ಹುರುಳಿ (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ನಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಹಸಿರು - ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅನ್\u200cಗ್ರೌಂಡ್ ಹುರಿದ - ಹುರಿದ), ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನ್ಗ್ರೌಂಡ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ […]

ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಸೀಡರ್ ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್\u200cಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಪೈನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ […]

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ.

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ವರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವವು ಮ್ಯಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್-ಬ್ರೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು: ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ವಿಷದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ (ದ್ರವವನ್ನು ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು) ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ (ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ). ಎರಡನೇ output ಟ್ಪುಟ್ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲೀನರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿದ್ದರೂ ಅವು ಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ತತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಮನೆಯ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದರ ಆವಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೈಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಸುಕಾದ, ಭಾರವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇನ್ನೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೋರ್ ವೊಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್\u200cನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.