ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳತೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಇದು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಫ್ ಆಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 362 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.1 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬು - 21.3 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 36.3 ಗ್ರಾಂ.

ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೂ ಇವೆ - ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 376 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೈ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 363 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿವೆ.

ಗಾ y ವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 15 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಲಘು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 15 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಕೂಲಿಂಗ್ ಇರಬೇಕು.
• ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣ ನಿಯಮಗಳು

ಮಂಡಿಯೂರಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀತ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಆಯಾಮದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಸರಂಧ್ರತೆ, ರಚನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅನಿಲ ಪರಿಣಾಮದ ಇಳಿಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿದೇಶಿ ಕಂಪನಿಗಳ ತಾಜಾ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೆಲ್ಯಾಂಜ್.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು.
• ತಣ್ಣೀರು.
• ಹಿಟ್ಟು.
• ಹಿಟ್ಟು ಸುಧಾರಕ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದಾಳೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ಮಿಮೀ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಅನುಸರಣೆಯ ಸರಿಯಾದತೆಯಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಅವಧಿ -20 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-60 ದಿನಗಳು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇದು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರಳವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ,, ಮತ್ತು.

ಇದು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಶುಲ್ಕಗಳು;
• ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ರೈ ಘಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ;
• ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 30 ರಿಂದ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಕರಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು;
• ಒಣಗಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ರವೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಂಬಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಗ್ಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಮುಖವಾಡ

ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಾರ್ಫ್\u200cನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಮುಖವಾಡವು ಆಳವಾದ ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಮುಖವಾಡ ಡಬಲ್ ಗಲ್ಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಪೀಡಿತ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುವ, ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

"ಹಿಟ್ಟು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!" ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ? ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೈ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನೀರಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕ್ಷೀರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಿಟ್ಟು

ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1-2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪೈ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿದಿನ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿದರೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ.