ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ- ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು: ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. 5 ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 5 ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ!) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಳಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರ ಎರಡನೇ ಭಾಗ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ , ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಚರ್ಮರಹಿತ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಇದು ಮೃದುತ್ವ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್.
2. ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ . ಇದು ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಫಿಲೆಟ್.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅವಳ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊರಬರಲು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ . ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊರಗಬೇಕು.

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ . ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವನ. ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಮಾನಾಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ . ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚರ್ಮರಹಿತ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಸ್ತನಗಳು;
• 3 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಟರ್ನಿಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಮಾನಾಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ . ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಆಧಾರ

ಚರ್ಮರಹಿತ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಯಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮುಚ್ಚಿ ಪದಾರ್ಥ ಮುದ್ರಣ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಮತ್ತು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಚರತೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೌದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀಡಲಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮೂಲಕ, ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಸ್ತನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಷಯ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ದೃಷ್ಟಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಜೇಮೀ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ "ನಿರುಪದ್ರವ" ಭಾಗವು ಸ್ತನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ. ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ, ಹಳದಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ))) ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ...

... ನಂತರ ಅಡ್ಡ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ರೋಂಬಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಎರಡೂ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! ಬಾತುಕೋಳಿ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ ಶೀತ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. . ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು. ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗದಂತೆ ಈ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಅದು ಶಾಂತವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ “ಶಾಟ್” ಮಾಡಿ!))) ನೀವು ಶಾಂತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಂಡರೆ - ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ , ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು!

ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ. ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಟೇಬಲ್ಗೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ನ ಸರಳ, ಆದರೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಉದಾ ಅರುಗುಲಾ, ಫ್ರಿಸ್ಸೆ, ರೊಮಾನೋ, ರಾಡಿಚಿಯೊ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್), ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ. ಆವಕಾಡೊ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ! ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ವೈದ್ಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

2. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಡುವೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಕ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಸ್ತನ

• ಸ್ತನ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.

2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಮ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಲೈಟ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು) ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ತನ

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು "ಸಿಮಿರೆಂಕೊ" - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ತನ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಡಕ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ತನಗಳು

• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು (ತುರಿ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ (ದ್ರವ) - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ.

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

3. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ನೆನೆಸಿ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ತನ

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ತನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 240 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಾಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೊರಬಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಕರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ತನ

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 240 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಕರ್ರಂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಸ್ತನ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 330 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮರ್ಜೋರಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ. ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಕೋಳಿ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೀಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಟರ್ನಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಡಕ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ತನದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈಗ ತಾನೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ನೀವು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು

1. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೂದು - ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಸ್ತನ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.