ಟಾರ್ಟ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ- ಔಷಧೀಯ ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ದೇಹದಿಂದ ಒಳಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ತಲೆನೋವು ಸರಿಪಡಿಸಲು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೋವಾನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

7 ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, 1650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 710 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 710 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 1270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 390 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 380 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 8.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 950 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 420 ಮಿಲಿ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ. 1-1.7 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 110 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 770 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 55 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ chokeberry ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 210 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮಾಸ್ಕೋ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 550 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 1050 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 550 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 750 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 1300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 680 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ರೋವನ್ ಸಾರುಗೆ 850 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವೆಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸಿದ ನಂತರ 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ನಾವು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಪೇರಳೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋವಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 660 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 660 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೀರು.

ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಮಿಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ, ಪೇರಳೆ ಘನಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ನಡುವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗೆ 130-150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ: ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ವರ್ಷವಿಡೀ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಸ್ಟ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ, ಹೊಳಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಯಶಸ್ವಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ವಿರೇಚಕ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರಮ್, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು - ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು. ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಉದ್ದವಾದ" ಜಾಮ್ ಕೂಡ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥರಲ್ಲದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
2. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
   
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
   
4. ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
5. ತೂಕದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
7. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಾಜಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಉಳಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಿಹಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೃಷಿಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದೂರದ ಕೆನಡಾದಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತರಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮಿಚುರಿನ್ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಸಾವಿರಾರು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋವಾನ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ ರೋಗಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ರೋವನ್ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ". ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುಳಿ-ಹುಳಿ-ಕಹಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಬೆರ್ರಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   
2. ಕಪ್ಪು ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
3. ಮೇಣದ ಲೇಪನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ರೋವನ್, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಖಾಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ).
   

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆ "ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್" ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಬಳಲಿಕೆ, ಅಸ್ಥಿರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ರಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 300, 500 ಅಥವಾ 700 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಸೀಮಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3-5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಮಾದರಿಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಂಕೋಚನದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೀಲ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ¼ ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಕಪ್ಪು ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಪ್ಲಮ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ರೋವನ್ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ನಲ್ಗಳು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬ್ರಷ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಲೂ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವೇಳೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವರ್ಧಿತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

• 1. ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋವನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
  6. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
  8. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಚೋಕ್ಬೆರಿ.ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.