ಕಡುಗೆಂಪು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಮಣಿಗಳ ದಾರದಿಂದ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಡಿನ ಸಾಲುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವರ ಆಕರ್ಷಕ ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ರೋವನ್ - ಪ್ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಹಣ್ಣು

ದಂತಕಥೆಯು ಹೇಳುವುದು ಇದನ್ನೇ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವನ ಸಾವಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಉಡುಪಿನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ, ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನದಿಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ½-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಸೇಬಿನ ತೂಕವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆ.ಜಿ ಇರಬೇಕು.

• ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಸಾರುಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವು ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆದರ್ಶ ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈಗ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಜಾಮ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರೋವನ್ ಮಧುರ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ. ರೋವನ್ ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೋವನ್\u200cಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೋವನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು.
3. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
6. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೂ, ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
10. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಗುಣವೂ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ - ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ತೀವ್ರ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸೋಂಕು ಅಥವಾ ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (1/2 ಲೀ)
• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.



ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.



ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ.



ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.



ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ.

ಮೊದಲೇ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.



* ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ನಾವು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಐದನೇ ಹಂತವನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.



ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸುರಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿ, ಅನೇಕರು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 620 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು, ತೊಳೆದು ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 420 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.9 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ದ್ರವ ಹರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬಿನ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋವನ್-ಸೇಬಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ "ರಾಯಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
• - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬರಡಾದ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ತಯಾರಿ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಈ ಉಗ್ರಾಣ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದು ವಿಷಯ ಕೆಟ್ಟದು - ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಂದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ ಸರಿ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.5-2 ಕಪ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೋಟ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ, ನೀವು 0.5-1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್-ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಬಹುದು, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋವನ್ ಜಾಮ್. 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್\u200cಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.2-1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿ: 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 2-3 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಹೊರಬರುವ ದಾರಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್... ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋವನ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ 04.11.2017

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮೂಲ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್\u200cನ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ರೋವನ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಾವೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ 3 ಗಂಟೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇವು ಉದ್ಯಾನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊನೊ-ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಅಂದರೆ, ರೋವನ್ನಿಂದಲೇ ಜಾಮ್. ಬೆರಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ತತ್ವವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ದೃ are ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೀಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ.

ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕನಿಷ್ಠ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಹಿಟ್ ಪೆರೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರಾಯಲಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರು ಯಾರೆಂದು ನಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರದ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ treat ತಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಯಲ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.