ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಂಪುಘಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ, ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೂಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೋರ್ಚ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂತಹ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಬೋರ್ಚ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೋಮಾಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ↑ ಕೆಜಿ ಆಫ್ ಚಿಕನ್;
• ½ ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 - 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಚಕ್ರಪುಣ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ಪೈಸಸ್, ಆಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ (3 ಎಲ್), ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ನೀರನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಚ್ ಕವರ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಸ್ಚ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ (ಫಿಲೆಟ್);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗಾಜರು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಗಂಟೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಯಿರ್ಕ್ರಾಟ್;
• ಗಾಜರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು, ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿ ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಆಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ವಿರಾಮ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಡಯೆಟರಿ ಬೋರ್ಚ್

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಥ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಿರಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆತ್ತವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 kcal ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಟ್ಟು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ನಂತರ ನೀವು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಹಳೆಯದಾದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಆಹಾರದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪೂರೈಸೋಣ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜೀವಿ ಅವನನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಚನೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ರೋಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಗಿದ ಸಾರುದಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮರುಪೂರಣ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆ ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಡಿ? ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಗಾಜರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ, ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಛಾಯೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರ ವಿಷಯಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಸೋರ್ವೆಸ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ↑ ಕೆಜಿ ಆಫ್ ಚಿಕನ್;
• 2 - 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಕಟ್ಟುಗಳ ಸೋರೆಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ಪೈಸಸ್, ಆಯಿಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (2.5 ಲೀಟರ್). ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನೇರ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾಸೆಸ್ಟರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪುರ್ಲ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಪುರ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್.

ಗಲಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪೋಲ್ಟಾವ

ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ Poltava ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಕೊಂಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಗಲ್ಲಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ (ವಿನೆಗರ್);
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತಿ, ಆದರೆ ಚೌಕಗಳಿಂದ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಫ್ರೈ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
8. ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
9. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳ್ಳಿಹಾಕಿತು.
10. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ರೋಲ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಕೊಳಕು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಲ್ಟಾವ ಬೋರ್ಚ್ ಸ್ಪಿಲ್, ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೂವ್ ಮಾಡಲು, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಬದಲಾಯಿತು, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಕ್ಲೀನ್, ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಿ.

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು.

ಬೊಯಿಲ್ಲೊ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ ಲವಣ, ನೆಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಬೋರ್ಚ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ಸ್.

ಸರ್ವ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು, ಚಿಕನ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೂವ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿಎಸ್: ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾದ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರೆಹೊರೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಡಿ - ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ, ಅವರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ದುರ್ಬಲ ರುಚಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 3 ಎಲ್. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 4 ವಿಷಯಗಳು. + -
• - ರುಚಿ + -
• — 1/2 ಕೊಚನಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ + -
• - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ಕೆಂಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಅಂಶವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸತ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ನೆಚ್ಚಿನ "ಕೆಂಪು ಸೂಪ್" ನ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
• ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಾವು ರೋಸ್ಟರ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಟ್ ಫ್ಲೋಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿವೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಜೊತೆ ತಮ್ಮ "ಸಾಲಿಟ್ಯೂಡ್" ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಡೈಸ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಸೇವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 8 ಸರಾಸರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಕಾರ್ಡ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗ್ಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 PC ಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ - ½ PC ಗಳು;
• ನೀರು - 2.5-3 ಎಲ್;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ) - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣ (ಕೇವಲ ರೋಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ).

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಸಮ್ಮಿಳನ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು.
4. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ಹಿಂದೆ - ಎಲೆಕೋಸು.
5. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಟರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೈಜ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ತಿರುಚಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಘಾತವನ್ನು ಅವಳಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕೆಂಪು ಸೂಪ್" ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಐಚ್ಛಿಕ.

1. ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ), ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ ಮಾಡಿ. (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ಉಪ್ಪು.
2. ಬೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಯವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬೋರ್ಚ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಲ್ಲ) ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಜೀರ್ಣಿಕೆಯ ಹ್ಯು ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. Rowaster ಗೆ ವಿನೆಗರ್. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಾದು ಹೋದಾಗ - ಕೆಳಗಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಬೂವ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ (ಹಲ್ಲೆ) ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ, ಬಳಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ (ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು) ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಈಗ ಅವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ "ಕೆಂಪು ಸೂಪ್" ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ವಾರದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ - ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೋಲೆಕೋವ್, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ಮೊಲ್ಚುವನ್ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು, ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೊರ್ಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಂದು, ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಸರಿ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ! ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ - ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 3 ಲೀಟರ್;
• ಚಿಕನ್ ಶಿನ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕ ಕೊಚನ್ (ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸ್ವೀಟ್ (ಬಿಗ್) - 1 ಪಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು;
• ರೋಲ್ಟನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್.
   
   
   
2. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.
   
   
3. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವುದು.
   
   
4. ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಜೊತೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ! - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ, ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿಹಿಯವನ್ನು ದೂರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟರ್. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
   
   
   
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಿಕನ್ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಂಗಿದರೆ, ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. 
   
7. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಯ. ನಾವು ಮೊನಚಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕೋಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಂತಿರುವ (ಯಾವುದೇ ಗಾಯದ ಇದ್ದರೆ) ಅವನನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
   
9. ಈಗ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ತಂಪಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ!
   
10. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಹಲವಾರು ಕುಟುಂಬಗಳು.
    

ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೆರಡು, ಫೋಟೋ ಡಾರ್ಕ್ ಬದಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿತ್ತು.

ಬೋರ್ಸ್ಚ್ - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಾರಣ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾರೋ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ. ಬೋರ್ಚಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೋರ್ಚ್ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೊರ್ಚ್ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಹೋದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 6 ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
3. ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್;
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಣುಕು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಣುಕು;
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
12. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಚ್: ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಂಡಳಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಮನೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ - ಅವಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ .

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಲ್ಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು)!

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗೋಲಾಷ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ದುಬಾರಿ ಊಟದ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-6 ಜನರ ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

vtarelochke.ru.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಹ್, ನಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರ ಫೆಡರಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಯಾವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಂದವು. ಯಾವುದೇ ಹಿಮವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಆತ್ಮವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಬೋರ್ಚ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು

• - ಬೀಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• - ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1-2 ತುಣುಕುಗಳು);
• - ಎಲೆಕೋಸು (0.5 ಸಣ್ಣ ಕೊಚನ್);
• - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4-5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಹಲ್ಲುಗಳು);
• - ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ);
• - ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• - ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಬಣ್ಣದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಳಗೆ ಬೋರ್ಸಿಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ). ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜೌಗು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 10. ಪ್ರಮುಖ: ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸು). ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

33 ರೆಸೆಪ್ಟಾ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಇಂದು ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಕಿರಣ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್. ಯುಮೆಯಾವಾ! ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಓದುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸದೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ! ಬೋರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳವಾದರೂ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗಂಡ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು, ಸಹೋದರಿ, ಸಹೋದರ, ಗೆಳತಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ

ಹೌದು, ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರಬ್ಬರ್, ಚಿಕನ್, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನ ವಿವಿಧ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಕೋಳಿ-ಬ್ರೈಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ರೈಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಗಳು ಬ್ರೈಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿರುಳಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬೌಫರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ನಾನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ½ ಸೂಪ್ ಚುಮಿನಾ (ಇದು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲರ್ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಧ್ಯದ ಕೊಚನ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3-5 ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳು;
• 1 ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಜೌಗು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೋಡಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಗೋಲ್ಡ್ ಸಾರು ಕುಕ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದ ಮಾಲೀಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 1.5. ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. 4.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಗಮನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ: ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರು, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯು ಆಫ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಪದರ. ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು! ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ಆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯಕರು ಸಹಾಯ ಅಗತ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮಿಷನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲು ಲೇ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಇದು. ರುಚಿಗೆ, ಬೊರ್ಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಲೂಟಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಇದು ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

ಅಲೋನ್ ಅಥವಾ ದಣಿವರಿಯದ ಸಹಾಯಕರ ಕೈಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಲ್ಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವರ್ಣನೆಗೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂಗಳ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪಾಪವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಟಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರಕಗಳು). ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ: ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಎಂದು, ನೀವು 6% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲವು ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತ

ತರಕಾರಿಗಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಮ್ಮ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು).

ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ನೆಲದ ಬಿಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಗಮನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ: ಮಂಡಳಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾದರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಪರೀತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕರೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ವಕ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಹಸಿವು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಖಾತರಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ!

ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಗೆ 5 ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾರಾದರೂ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಮೈಕಾ, ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ರಷ್ಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ.

Dumplings ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆಂಟಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು - ರುಚಿಯಾದ! ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಅಥವಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಸಂಪರ್ಕಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ:

Prochinovsky ಪ್ರತಿ., 25a. 35.

fotorecesti.ru.

ಬೋರ್ಚ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುಶನಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬೋರ್ಚ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು. ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೀಡಿಯೊ CESSCHIDRRN ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಣುಕು;

ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಣುಕು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಒಪ್ಪಂದ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಗಂಟೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಲು.

ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಹಿಯ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಧ್ರುವಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತೈಲಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸು. ಇಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತುಂತುರು, ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!