ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಯೆರ್ನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ Yantoki, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಹಳ ಆಹಾರದ ಆಗಿದೆ. Yantoki ಡ್ರೈ ಪಾಸ್ಗಳು. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಚೆಬೆಗಾಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಜನರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹುಡುಗರಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟಾರ್ಸ್ ಇನ್ ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್ ನಗು: ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಸ್ಲಿಮರು ವೊಡ್ಕಾ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಬೆರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕ, ಅಸಾಧಾರಣ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಟಾರ್ಕಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವನ ಮೇಲೆ. ಅವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ನಾನು ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕುರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.
1. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಣೆ - ರಸವತ್ತಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಲಾ!) ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ: ಮೊದಲ ಕಟ್ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಬಿಲ್ಲು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಯತನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಫ್ಲೋರ್ನ 2 ಭಾಗಗಳು, ನೀರಿನ 1 ಭಾಗ. ಟೆಸ್ಟೋ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಇರಬೇಕು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಂಬರ್ ಶೈನ್ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಇದೆ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡ). ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಯಾಂಟೊಕಿ ಎಸ್
ಕಟಿಲ್ (ಅಯರಾನ್, ಕೆಫಿರ್) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ರಹಸ್ಯ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟ್ಯಾಟರುಗಳು ತಾಜಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ))

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ಫೋಟೋ: ಯಾಂಟ್ಕಿ ಗಣಿ (ಸಣ್ಣ, ಸಾಧಾರಣ) ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಚಿರ್ ಚಿರ್ - ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಟಾರ್ಕಾವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಡಫ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ ಪ್ರೀತಿ, ಅವರು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿರ್ಗಮನ - 14 ಚೆಬೆ

ಚೆಬೆರೆಕೋವ್ಗಾಗಿ ಡಫ್:

• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
• 0.5 ppm ಸೊಲೊಲಿ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

cheberek ಭರ್ತಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪಾಸ್ಟೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಲಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ Chebereks ಗಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಣಗಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಕ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗೇರ್ ಅಂಚಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೇಬೆರೆಕ್ಸ್. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಚೇಬೆರೆಕ್ ಅವರು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚಿರ್-ಚಿರ್ - ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೇಬೆರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

Chebereks ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ - ಅಂಬರ್

ಯಂತೂಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೊಳಕು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 -2, 5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) 120 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು 0, 5 ಗಂ.
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬುಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್ ಎಗ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ + ಹಿಟ್ಟು + ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಮಂತ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತುಂಬಲು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 350 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಲಿಮ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಡಫ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಡಫ್ ಮತ್ತು ರೂಪದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಮಂತ್ವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಯೋಕ್ಸ್ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಬೇಕು
ಹಾಳಾಗಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ - ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವತ್ತಾದ.

ಕ್ರಿಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಲೀಶಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ http://www.koptim-sami.ru/belyachi.php. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರೂಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮಾದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ, ಕ್ರಿಮಿಯಾ ವೆಯರಿ ಕುಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಗಂ ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 300 ಮಿಲಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮಾಂಸದ ವಿಷಯ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಚೀಲಗಳು.
ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ch.m.pern) - ರುಚಿಗೆ
ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು 1 ಚೆಬೆಗಾಗಿ)

ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 PC ಗಳು
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಚೀಲಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಗಂ.
ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ
ಘನ ಚೀಸ್ (ಕಾನೂನು-ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊಜಾರ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ...) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರಜಾದಿನವು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ)), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟದ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಚೆಬುರ್ಚಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಫಾರ್ಫೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಯಸಿದ್ದೆ ... ನಾನು ಇನ್ನೂ ರಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)) ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿಮಾದಿಂದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ... ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, chebeurchnaya ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿಕೆಟ್ ಹಿಂದೆ) ಬಹುಶಃ ಈ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ) ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಸ್ನೇಹಪರ ಟ್ಯಾಟರಿನ್ ನಗುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹಾಗಾಗಿ, ರಜಾದಿನದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನನ್ನ ಪತಿ ಕರೀಮ್ನಿಂದ ಚೆಬೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟೆ) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - 200 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿಯನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೊಡ್ಕಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯನಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳಿಸದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಚಿತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು!

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಪತಿ ಮಾಂಸ, ಮಗಳು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ 3 ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಚಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನನಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2/3 ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು 1/3 - ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಬೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಸ್ *, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದು, ದ್ರವದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೂಲತಃ ದ್ರವದ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀರು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಅವರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.
* ಕೃಷಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೊನ್ಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ + ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಚೆಬೆರನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡಿತು. ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೆಚ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನಾನು ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಸಹ ಚಲಿಸಲಿಲ್ಲ.

20 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾಲ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. ಟೆಸ್ಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊನೊನಂಕೊ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ *, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲುವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
* ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ.

ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಅಂಚನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕರಿಮಾದಿಂದ ಭರವಸೆಯಿದೆ. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವ ನಮ್ಮ ಪುರುಷರಿಗೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚವು ಎರಡು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿತ್ತು

ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದವು. ಅವರು ಕೆಲವು ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರು, ಆದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ))

ಇದೇ ರೀತಿ ಲೆಪಿಮ್.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 200-250 ಮಿಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಮೊದಲ Cheberek ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏನು ವೇಳೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾನು 21 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು), 11 ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು 10 - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, 4 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಯಾರಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇತ್ತು: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತುಂಬುವುದು. ಅವರು ಪುರುಷ ಪಾಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. "ಛಿಬೆರ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಟರ್ಕಿಶ್ "ಬರ್ಕ್" ಅಥವಾ "ಬೋರ್ಕ್" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಪ್ಯಾಟಿ". ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೇಬೆರೆಕ್ಸ್ ಅರ್ಧ-ಕೊಠಡಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪುರುಷ ಪಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು - ಮಾಂಸ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ಗೆ. Chebereks ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ

Chebeureca ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯಾ ರಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಟರ್ನ್:

• ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಅಂಗಡಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
• Cheburchny ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಚೆಬೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಸರಳವಾಗಿ ತುತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮೂರನೇ ವೇಳೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಿರುಗಿತು.
• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ "ಸರಿಯಾದ" ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ರಿಂದ 20 ರವರೆಗೂ ಇರಬೇಕು. ಕ್ವೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕರ್ದಿಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ Chebereks, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸುಲಭವಾಗಲು, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು "ಉಪನ್ಯಾಸ" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
• ಪರಸ್ಪರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಸ್ಪರರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಹ ದೃಢವಾಗಿ ಮೊಣಕೈಯ ಚೆಬೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಛಿಬೆಲೆಕ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದರು.
• ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಯೊಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅವರು "ಬರ್ನ್" ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ, ತೈಲವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮೊದಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಮತ್ತೊಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತಾರದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೆಬೆರಕಾದಿಂದ ಕರೆಯಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಆಳವಾದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚಾಪೆಪರೆಕ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ Chebereks ಸೂಪರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಛಿದ್ರಕವು ಇಡೀ ಊಟದ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಬ್ಬರ್ಚಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಛಿದ್ರಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಡಫ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೇಬೆರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

Chebereakov ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 1 / 3-1 / 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳಕ್ಕಾಗಿ ಡಫ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು). ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಸಹ ತುಣುಕು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಪುನಃ ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಸ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿದಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೇಬೆರೆಕ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
2. ಡಫ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
4. ನೀರು - ½ ಕಪ್;
5. ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು ಘಟಕಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಫ್ರೈಯರ್ಗಾಗಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಕಾರಣ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯುವುದು, ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಲಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿದು.
  
• ಈಗ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯುಕ್ತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಕ್ರಿಮಿಕಲ್ನ ಚೆಬೆಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಗೈರಾಟ್-ಅಕಾ, ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಫೆರ್ಗನೈಸೇಜ್, ಹೇಳಿದರು:
- stolik-aka, ಮತ್ತು ನಾನು ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಾನು Babeurechnaya ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ tatars ಕೆಲಸ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬಜಾರ್ ಎದುರು, ನಾನು ಉತ್ತಮ Chebereki ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಏನು? ನೀವು ಆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೆಬ್ಬರ್ಚ್ನಾಯಾದಲ್ಲಿ ಬಜಾರ್ ಬಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನನ್ನು ಮೊದಲು ನಡೆಯಿತು - ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಟಾರ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಮಗ, ಮತ್ತು ಕಹ್ರಾಮನ್-ಖೋಜಾ ಅವರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದನು? ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದೇ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದೇ ಪದ್ಮಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ, ಗೈರಟ್-ಅಕಾ! ನಾನು ಆ ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅವರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ವರ್ಷಗಳಾಗ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಇನ್ನೂ ಯುವ ಪೋಷಕರು ನನ್ನನ್ನು ಬಜಾರ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಂದೆ ಕಿಟಕಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತರು ಎಂದು ನೆನಪಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಛಿದ್ರಕರು ಮಶಿನ್ ಗನ್ನಿಂದ ಗುಂಡುಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋದರು ...
- ನಾವು ಎಂಟು ಜನರು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಎರಡು, ಮೂರು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ಗಳು ಇದ್ದವು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತೊಂದು ರೋಲಿಂಗ್, ಒಂದು ಮಾಂಸ ರಬ್ಗಳು, ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿತಗಳು ... ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಚ್.
- ಸರಿ, ಸರಿ, ಗೈರಟ್-ಅಕಾ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ?
"ನಥಿಂಗ್, ನನಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಿಸಿ."

ಬಾವಿ, ನಾವು ಫರ್ಗಾನಾದಿಂದ ಬೇರಾತ್-ಅಕಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಬಲವಾದ, ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ನಗುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸೇನೆಯ ಮುಂಚೆ, ಸೈನ್ಯದ ಮುಂಚೆ ಸೇನೆಯು CHEBURHNAYA ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟ್ಯಾಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಬಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜ್ಞಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮೊದಲ ಕೈ. Cheburenich ರಲ್ಲಿ Chebereens ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಕೊಲೆಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗ ಸುಖರೆವ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಚೆಬೆರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಜಧಾನಿಯ ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮನವೊಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಜಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿತರ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಚೆಬೆಕ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ ಈ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ನೋಡಿ: ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಹಿಟ್ಟು. ಗ್ರಾಂ ಮೂರು ನೂರು ರಜೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಟ್ಟದ ಆಳವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ವೋಲ್ಟೇಜ್ 700 ಮಿಲೀ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚದುರಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ನೋಡೋಣ.

ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಟ್ಟು.

ಮತ್ತು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡೊಮೇನ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಒಂದೇ ಇಡೀ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು - ಹುಡುಕುವುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂಗಳು), ಹೌದು ಕುರ್ಡುನಿ ಸಾಲಾ (400 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿರುವ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಹೌದು, ನೀವು ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ? ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ಸರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಖಂಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡಿ: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾರೀ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಚರ್, plafhmy ಆಫ್ ನಾಕ್. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಎರಡೂ ನಿದ್ರೆ.

ಡಫ್ ಮೂರು ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸರಂಜಾಮುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐವತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಸರಂಜಾಮುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಸರಂಜಾಮು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಕೈಗೆ ಬದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು.
ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಶೆಫರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯು ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಬಂದಿತು.

ಗೇರ್ಟ್-ಅಕಾವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶತಕೋಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ - ಒಮ್ಮೆ! - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು! - ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು! - ಪುಟ್.

ಇಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು! - ನಾನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿ ತಿರುಗಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು. ತದನಂತರ ಪಾಮ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿದಾದ, ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ!

ಮತ್ತೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಚೂರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿನ್ನುವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಸಾರು.
ಕೇಳಲು, ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಯಾಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮೂಳೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸಿರೆಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿವೆ? ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾರುದಿಂದ ಸ್ವಾಗತ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಬಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಬಸವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೂರ್ಖನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ.

ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೋವೆಂಕೊ, ತೆಳುವಾದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸುಮ್ಕಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ-ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ...
... ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ! ರೋಲಿಂಗ್! ಚೆಬೆರೆಕಾ ಅಂಚನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯದಿದ್ದರೂ, ಸೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವನ ವಿಷಯವನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ತೈಲ ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಸೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕರ್ಲಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ತೈಲವು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಗ್ಗದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 240 ಡಿಗ್ರಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಉತ್ತಮ, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಟೈಲ್ ವಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಹೊರಸೂಸುವ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಸಂವೇದಕ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ವೊಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. CHEBEERKI ಯ ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ತೈಲ ಬರ್ನರ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಉಗುರು ಬೆಣ್ಣೆಯಿದೆ - ಯಾವುದೇ ತೈಲವು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೈಲವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹುರಿಯಲು ಚೆಬೆರೆಕೊವ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು?
ಮೂಲಕ, ಇದು ವೋಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಲ್ಲ - ಹುರಿಯಲು ಚೆಬೆರೆಕೊವ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು. "DCC ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ" ಬಗ್ಗೆ ಧರಿಸಿರುವವರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾದಗಳನ್ನು "ಬಿಳಿ" ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ "ಏಷ್ಯನ್", ಅತ್ಯಂತ "ಬಿಳಿ", ನೆಲ್ಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ, ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ಈಗ ಏನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿ, ನಾವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆಟ್ಟ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ: ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅವರು ಬಂದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
- ತಕ್ಷಣ ನನಗೆ! ನಾನು ಕೂಗಿದರು. - ಚೆಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಾನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಎನ್ವರ್ - ಫೆರ್ಗಗರೀಸ್, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್, ಗಿಟಾರ್ ವಾದಕ-ವರ್ಟುಸೊ, ಗ್ಲೋರಿಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಯನ್-ಟಾಟರ್ ಜನರು, ದೊಡ್ಡ ಆತ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳು, ಚಿಬೆರೆಕ್ನ ಮೊದಲ ಚೆಕ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಿದರು.

ಅವರು ಏನು ಪಡೆದರು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಬಬಲ್, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೊವಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ರಸಭರಿತ, ಫಾರ್ಮ್ ಪರಿಮಳ - ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ! ಕೇವಲ ಮಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಜಾನಪದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿದೆ? "ಐವತ್ತರ ಮೂರನೇ" ಪೋರ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ "ಐವತ್ತರ ಮೂರನೇ" ಪೋರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ "ಚಶ್ಮಾ" ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ರಿಸರ್ವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಪ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ಕನ್ನಡಕಗಳಾಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಮ್ಮ Cheberekks ಗಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಲಿದೆ! ಇದು ಸಂಜೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಮೂರು ಪುರುಷರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾತನಾಡಲು ಇರುತ್ತದೆ.