ಮುನಿಸಿಪಲ್ ಬಜೆಟ್ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ

ಅಪ್ಪರ್ - ಕುಯಿಲಿನ್ಸೆಕಾ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಶಾಲೆ

ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶ

ನುಕುಟ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆ

ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್

"ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಬುರ್ರಿಯಾಟ್"

ನಾಯಕ: ಆಂಡ್ರೀವಾ ಎಲೆನಾ ಅನಾಟೊಲಿವ್ನಾ, ಬಯಾಲಜಿ ಶಿಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಭೂಗೋಳ

ನಿಂದ. ಕುತ, 2014

ಪರಿಚಯ ................................................. ............................ 3

ಬ್ಯ್ರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ................................................ ... ... ... 6

1. ಹಾಲಿನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ………………………………………. 6

1. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು …………………………………………. 9

1. ಹಿಟ್ಟು ಟೀ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ……………………………….. 14

ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದು:

"ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ವರ್ತನೆ" ...................... 16

ತೀರ್ಮಾನ ................................................. .............18

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ........................... ...19

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ............................................................................... ..20

« ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ದುಃಖದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ »

ಮಿಗುಯೆಲ್ ಡೆ ಸರ್ವಾಂಟೆಸ್.

ಪರಿಚಯ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಂಟಿಕ್ವಿಟಿ ಹಿಪೊಕ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಚಿಂತಕರು, ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಗ್ಯಾಲೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಬಳಕೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಈಸ್ಟ್ ಅಬು ಅಲಿ ಇಬ್ನ್ ಸಿನಾ (ಅವಿಸೆನ್ನಾ) ಆರೋಗ್ಯ, ಶಕ್ತಿ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. I. I. Mechnikov ಜನರು ಅಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 120-150 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು - ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನವೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳ ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯು ನಿಕಟವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಭಾಷಣೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಅಥವಾ ಖಿನ್ನತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದೇಶಸಂಶೋಧನಾ ಯೋಜನೆ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬುರ್ಯಾಟ್ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಪತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಕಾರ್ಯಗಳು:

ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ

ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ

ಬುರ್ಯಾಟ್ ತಿನಿಸು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಅಧ್ಯಯನ ವಸ್ತು: ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು.

ಅಧ್ಯಯನ ವಿಷಯ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಸ್ಯೆ:ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ: ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಳ, ಗಡುವು ಮತ್ತು ಅವಧಿ: ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು ಮುನ್ಸಿಪಲ್ ಬಜೆಟ್ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ Verkhne-Quitskaya ಬೇಸಿಕ್ ಸೆಕೆಂಡರಿ ಶಾಲೆ. ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕುಯೆಟಾ ನುಕುಟ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆ, ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2014 ರವರೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿ.

ಸಾಹಿತ್ಯ ವಿಮರ್ಶೆ:

Tsydnzhapova g. Ts., Badueva E.B. ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹ. "ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ತಿನಿಸು" - ಉಲಾನ್ - ಯುಡೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ವಿವರಣೆ.

ಇಂಟರ್ರಿಜಿಯಾನಲ್ ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ: "ದಿ ಬುರಾಟ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ UST-ORDA buryat ಸ್ವಾಯತ್ತ Okrug" ಲೇಖಕ Bogdanova g.n. ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಜೀವನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಜನಗಣತಿ ಡೇಟಾ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 21599 ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ: ಕುದುರೆಗಳು -71404gol., CRS-197505GOL., ಕುರಿ 89843GOL. ಈ ಡೇಟಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆರ್ಥಿಕ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆಯು ಜಾನುವಾರು ತಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

"ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬುರ್ಯಾಟ್ ಬೈಕಾಲಿಯಾ" - ಜಾನುವಾರು ತಳಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ, ಶ್ಯಾಮನಿಕ್ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪವಿತ್ರ ಮೌಲ್ಯ.

ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳು:

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಕ್ಯೂಟ್ ಕಲಿಕೆ

ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮತದಾನ

ಪಡೆದ ಮಾಹಿತಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಸಾಹಿತ್ಯ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬುರಿಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ "ನೋಂದಾಯಿತ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕುದುರೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳು ಕಲಿತಿದ್ದು, ಅಂದರೆ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿ ತಲೆಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ನಮ್ಮ ಶಾಲೆಯ 5-9 ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘ-ಕಡಿಮೆಯಾಗದ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದ ಉದಾಹರಣೆಯ ಮೇಲೆ ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು. ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿಗಳ ಕಥೆಗಳು ಇತರ ಜನರಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳು ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮೌಲ್ಯ: ಯೋಜನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬುರ್ಯಾಟ್ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕರಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಮ್ಮ ಶಾಲೆ, ಜಿಲ್ಲೆ, ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಪತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬುರ್ಯಾಟ್ ಜನರ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯ್ರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬುರ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಿಂದ, ಇದು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರೆ ಮುಂದೂಡಿದೆ.

ಬುರ್ಯಟ್ನ ಊಟವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನೆಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಬೆಚ್, ಪೋಸಾ, ಉಬ್ಸನ್, ಹಿರ್ಸ್ಮಾಸ್, ಹಿಮ್, ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಜನರ ಜೀವನೋಪಾಯದಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರ ರಚಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಲ್ಲ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ವಿಕಾಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಬಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. (ಲಗತ್ತು 1)

1. ಹಾಲಿನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಬ್ಯೂರಟ್ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬರಾಟ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ರಷ್ಯನ್ನರು ಅತಿಥಿಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಆಹಾರ. ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಬರಹಗಾರ ಆಫ್ರಿಕನಾ ಬಲ್ಬುರೂವಾ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಹನ್ನೆರಡು ಆಭರಣಗಳು" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, "ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಪುರಾತನ ಕಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಡೆಸ್ಕ್ ಅತಿಥಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಡೈರಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಕೇವಲ ಹಾಲು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. "ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ - ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ!" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಸ್ಟಮ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಆಹಾರದ ಮುಂದೆ ಹೂಳಿನ ಪೂಜೆ, ತೂಕ ಜೀವನಶೈಲಿ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ. ಜಾನುವಾರು, ಸಮಾಧಿಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಜಾನುವಾರು ತಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಡೈರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಗಾಲ್ಹಾ ಕಸ್ಟಮ್ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ - "ವಾಕ್". ಅತಿಥಿ ಬಂದಾಗ, ಮಾಲೀಕರು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಮೊದಲ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದ್ದರು. ಸುದೀರ್ಘ ರಸ್ತೆಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾರ್ಗವು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿತ್ತು. ಫೆಲ್ಟ್ ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಕ್ರೋಪ್ಡೆಡ್ ಹಾಲು ಉಣ್ಣೆ. ಬಿಳಿ ಆಹಾರವು ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿತು - obu thhhhad. ಮಗುವಿನ ಹುಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಸಮಾಧಿಯ ವಿಧಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಧಾರ್ಮಿಕ ದೀಕ್ಷಾಸ್ನಾನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು. ಕೋನೊವಿಯಾಜಿಯ ನಿರ್ಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಯರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ - ಸರ್ಜ್ - ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಸೈಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಫೋಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಡೈರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೈಲ, ಒಣಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬುರಾಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಜಾನುವಾರು ಜನರು, ಯುರೇಷಿಯಾ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬಡಿದು. ಬೆಂಚ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬಿನ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವರ ನಂತರದ ಮಾಗಿದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಆಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಡಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಮೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದವು. ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು: ಹೃದಯಾಘಾತವು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕೇಸಿನ್ ಮೆಥಿಯೋನೈನ್ನ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ದೃಷ್ಟಿ ರಕ್ಷಿಸಲು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅಗತ್ಯ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪತೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ಯುರಾಗ್ (ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್)

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಡೈಸಿನ ಬ್ರೊಸಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಲೋಸ್ಟ್ರಮ್ - ವಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳು ಹೋಟೆಲುಗಳ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ). ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜ್ಜ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮೂಹವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯುಗವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2. ಉರ್ಮ್ಯಾನ್ (ಡೈರಿ ಫಾಲ್ಸ್)

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸತು. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, 1.5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಫೋಮ್ಗಳ ಪದರವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೇಯರ್ ದಪ್ಪವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೆನ್ಕಾವು ಬರ್ಚ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಘನೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ವಾಫಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತರಾಗ್.

ಅವರು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್. ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾರಾಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಗರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐವತ್ತುಗಳು (urmod) ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ (ಗುವೆಜ್) ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐ.ಇ. ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ಟ್ಯಾರಾಗ್ನ ಸಣ್ಣ ಕಪ್. ಆರಂಭಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು - ಮೇಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಟ್ಯಾರಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಆರಂಭಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. (ಅನುಬಂಧ 2)

4. ಶಾನಕಾನ್ ಝೂಚೆ (ಸಲಾಮಾಟ್)

ಹಿಂದೆ, ಸಲಾಮಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೂಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತೈಲ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಮಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ತುಕ್ಕು ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ತೈಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. (ಅನುಬಂಧ 2)

5. ಸೀಜೀ (ಕುಮೆಸ್)

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೋನಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ. ಕುಮ್ಸಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕುಮ್ನಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈಗ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ರಿಮೋಟ್ ಮೇರ್ ಹಾಲಿನ 3 ಲೀಟರ್ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕುಮೆಸ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಜೋಡಿ ಹಾಲಿನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಮ್ಸಾ, ಐ.ಇ. ರನ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಾಸಿಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಪಾನೀಯ - SEGEE (ಕುಮೆಸ್) ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

6. ಹರ್ವುಡ್ (ಮುಖಪುಟ ಚೀಸ್)

Xurud - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಘನ ಹಾಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ - ಮೂರು ದಿನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. Smetane ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆ ಚೀಸ್ Prokubavas, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮರದ ತಲೆಬುರುಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. Ayrag ಅಥವಾ Hurnugue

ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ಪಾನೀಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಡೆಮೆಮಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾಚ್) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲು.

ವಿಶೇಷ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾನೈಟ್ನ ಪಾಯಿಂಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಕ್ವಾಸ್ಕಾ, ಐ.ಇ.ಎನ್.ಎಸ್. ಮಾಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕೊಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - AIRAG ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

Ayrag ಡ್ರಿಂಕ್, ಸೇರಿಸುವ, ತಿನ್ನುವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು Hurngu ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಡೆಮೆಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ.

1. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಬಿಲ್ಡರ್ ಗಳು, ಭಂಗಿಗಳು, ಉಬ್ಸನ್, ಹಿರ್ಸ್, ಅರೋಶೋಮೊಗ್, ಹಿಮ್, ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್, ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ, ಸ್ವಾಗತ ಟೇಬಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ (ಅನುಬಂಧ 3) ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾನುವಾರು ಕೃಷಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಕುದುರೆ ಮೀಟರ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಶೀತ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ .

ನುರಿತ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬುರ್ಯಾಟ್ಸ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಶ್ರಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವೂ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ: ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಲೆಸಿತಿನ್ ವಿರುದ್ಧ) ಬಹಳಷ್ಟು ಲೆಸಿತಿನ್ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ), ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ 30% ರಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಅನೇಕ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಮಧುಮೇಹ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ).

ಗೋಮಾಂಸ: ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರಕ್ತ-ರೂಪಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ: ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ಪೋಸಸ್ (Buuza)

ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಪೋಸಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬರಾನುಯು ಪಲ್ಪ್ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ತಾಜಾ, ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸರಂಜಾಮು ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ, 2-4 ಸೆಂ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಗ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ರಸದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧತೆ. Busesss ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಕುದುರೆಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ಸು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 4-5 ಜನರ ಮೇಲೆ - ಮಾಂಸ 850 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು ಆಂತರಿಕ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ 220 ಗ್ರಾಂ, 3 ತಿರುವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ನೀರಿನ 130 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಚಮಚ. ಟೆಸ್ಟ್ - ಹಿಟ್ಟು 350 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳು), 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸದಸ್ಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು Buouise ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಕೆಜಿ. ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಕೆಜಿ. Conina, 1kg. ಪಂದ್ಯಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ), 3 ಹಿತ್ತಾಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. (ಅನುಬಂಧ 3)

ಬಿಲ್ಡರ್ (ಲ್ಯಾಂಬ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದುರೆ)

ಕಾರ್ಸಿಸ್ಟ್ನ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ, ನೂರರಷ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಗ್ರಾಂಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲಿನ ಹೊರಹೋಗುವ ತಲೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೌಂಟೆಡ್ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ದಟ್ಟಣೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಳಪಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವುದು, ಕೇವಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಸಾರುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅನುಬಂಧ 3)

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಮೆಷಿನ್ ತಿರುಳು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 2-3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಾಗದ-100-150 ಗ್ರಾಂ ಮಟನ್, 45 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ.

ಹಿರ್ಮಾಸ್ (ಆಂತರಿಕದಿಂದ ಸೂಪ್

ಪೆರಿಟೋನ್, ಕರುಳುಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

5-6 ಜನರಿಗೆ - ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕರುಳುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಲೊನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಳನಾಡಿನ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200-250. ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರಿನ 40 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು.

ಸೀಲರ್ ಸೋಫಿಯಾ ಸೆಮಿಯೋನೊವ್ನಾ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 50cm ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ., ಒಳನಾಡಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗೆ ನೇಯ್ದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಂಗಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಂಗಿಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. (ಅನುಬಂಧ 3)

5. ಧುಹರಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಾನು ಅವರ ತಲೆ (ಟೆಲಿಯು) ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಾಲಿಸಿದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ದವಡೆ ಮತ್ತು ಭಾಷೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಚರ್ಮದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ತ್ರಿಕೋನ ಛೇದನ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗೆ ಅತಿಥಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆರ್. ಯಾಂಗಾರ್ರಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇವನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಅಂದರೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗೌರವ. (Appendix3)

6. ಡಾಲಾ.

ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀಡಿತು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್, ಅಥಾಲ್ ಮೊಣಕೈ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಹಾರ್ಟಿ ವಿಕಿರಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಗೋರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಶೇರುಖಂಡ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸದ ಫ್ಲೀಟ್ ಒಂದು ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾಗ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣದ ರಸವು ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಳ್ಳಾದ ಅತಿಥಿ ಗೃಹವನ್ನು ಕಶೇರುಖಂಡ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಕೌಂಟೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಥಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟಿ - ರಾಮ್ನ ಮುಂಭಾಗದ ಮೊಣಕೈ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಭಾಗ - ಅವರು ನೀಡಿದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಬ್ಲೇಡ್). ಕಶೇರುಖಂಡ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಯುವಕರಿಗೆ ಅರ್ಥ.

7. UBSUUN

ರಾಜಿಗಳಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೂಲಕ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಡೋಮ್ಬೋರ್ಡ್, ಸ್ನೀಕರ್ ಸವಾರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಣ್ಣೆ ಪೂರ್ವ ಬೀಳುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ.

ಉಬ್ಸನ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ) ಒಂದು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಯಾಮ್ಜೆನ್ (ಎಲುಬು) ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಬೊರ್ಸೊ.

ಬೀಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬೂದುಬಣ್ಣದ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ವಿಗ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕುದಿಯುವ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. 5 ಜನರಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೋರ್ಸೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್, 2-3 ತಲೆ, 2-3 ಲೀಟರ್. ನೀರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸ

ಕುದುರೆಯು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಲ್ಯಾಪ್ಚೆ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಕುದುರೆ 180, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 30, ನೂಡಲ್ಸ್ 100, ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ಎಲೆ ಲೇಔಟ್, ಉಪ್ಪು.

10. ಮಾಲ್ಬಶ್ ಮಾಂಸ

ಕೊಲೊನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ಸ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1 ಮೀ ಕೊಲೊನ್ - 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ 850, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ 100, ಹಿಟ್ಟು 15, ನೀರು 130, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

11. ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್

ಕೊಲೊನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಮೀ ಕೊಲೊನ್ - 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: ರಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ 1200, ಹಾಲು 30, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ 50, ಉಪ್ಪು.

1.3 .. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಹಾ, ಮೊದಲನೆಯದು, ಹಸಿರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ರಕ್ತಗಳನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನವೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೋಂಕು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಹಾ, ಶಾಂಗಿ, ಬರಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. (ಅನುಬಂಧ 4).

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ನೆಹೂನ್ ಸಾಯಿ (ಹಸಿರು ಚಹಾ)

ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹಾಳಾದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಶಾಂಗಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು 12 ರಿಂದ 18.6 ರಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - ಹಸಿರು ಚಹಾದ 200 ಗ್ರಾಂ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

2. ಉಲಾಝಾರಿನ್ ಸಾಯಿ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇವಾನ್ ಟೀ)

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬರಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಕಂಡಿತು. ಎಲೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಚಹಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತಳ್ಳಿತು. ಚಹಾವನ್ನು ಅರಣ್ಯದ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂಗಿಗೆ ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಇವಾನ್ ಟೀ, 300-400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

4. ಬುರವಣಿಗೆ ಶಾಂಗಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಏರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

5. ಟೋನ ಬಾಲಿನಾ (ಬುರಾಟ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು)

ಹಾಲಿನ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಮಲಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಓಪನ್ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಗ್ಸೆಕ್ಸ್ (ಆರ್ದ್ರ) ನಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬಿಸಿ ಹಾಳಾದ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು. 10 ಜನರಿಂದ - 1 ಎಲ್ ಹಾಲು, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನಾವು ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕುದುರೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ. ಬುರ್ಯಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಇಲ್ಲ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ, ವಸಂತ ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದು: ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ವರ್ತನೆ

ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಯಿತು:

ಹೆಸರು ಬರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನೀವು ಗೌರವಿಸುತ್ತೀರಾ?

ನೀವು ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಹಾಯಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಾ? (ಅನುಬಂಧ 5)

ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಭಂಗಿಗಳು (100%), ಕೆಳಗಿನ ಬಿಲ್ಡರ್ (60%), ಸಲಾಮಾಟ್ (32%).

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (98%). ಮೊದಲ ಎರಡು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ, ಭಂಗಿಗಳು ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು.

ಸಗಾಲ್ಗಾನಾ (ಹೊಸ ವರ್ಷದ) ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ "ದಿನ ಹಿಂದೆ" ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಯಾರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೇ ಸಂಚಿಕೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 73% ರಷ್ಟು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಬ್ಯ್ರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಕಿರಿಯ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. (ಅನುಬಂಧ 6)

ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 92% ರಷ್ಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಬರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಮದ ಹಿರಿಯರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಉದಾಹರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಕು.

Kuita ಗ್ರಾಮದ ಉದ್ದನೆಯ levers

1. ಪೆಟ್ರೋವಾ ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ - 1926
2. ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಆಂಟ್ಸಿಫರ್ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್ - 1926.
3. ಹಮಾಗಾನೊವ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ನಿಕೋಲೆವಿಚ್ - 1926
4. ಸ್ಕೊಡೋನೊವಾ ಅನಿಸಿಯಾ ಆರ್ಕಿವಾವ್ನಾ - 1926
5. ಮಲಸಾ ಜಿಯೋರ್ಗ್ರಿ ಜೆರಾಸಿಮೊವಿಚ್ - 1931
6. ಸೆಲೆಜ್ನೆವಾ ಮಾರಿಯಾ ಸಾವೇಲೀವ್ನಾ - 1931
7. ಜೆಗೊರ್ ಫರಾವ್ ರಾಚೆಲ್ ಗೊರಿಫವ್ನಾ - 1932.
8. Pokonicova ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ - 2932 ಗ್ರಾಂ.
9. ಸೊಡೆವಾ ಆಂಟೊನಿನಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ - 1933.

10. ಗುಲಿಮೊವಾ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೋವ್ನಾ - 1933 ಆರ್
11.ಅಟೊಟೊವಾ ಇವಾಕಿಯಾ ಇಫ್ರೆಮೊವ್ನಾ - 1933 ಆರ್
12. ಸೆಲೆಜ್ನೆವಾ ಮಾರಿಯಾ ಗ್ರಿಗೊರಿವ್ನಾ - 1933.
13. ಮದರ್ಮುವಾ ಓಲ್ಗಾ ನಿಕೋಲಾವ್ನಾ - 1934.
14. ಸೊಡೊವ್ ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೊಲಾಯೆವಿಚ್ - 1935

ನಾನು ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 80 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಗಡಿರೇಖೆಯನ್ನು 140 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ದೀರ್ಘ-ಲಿವಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 345 ನಿವಾಸಿಗಳು. ಬಿಟ್ಟು.

ಮಹಾನ್ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹದಿಹರೆಯದವರು. ಅಜ್ಜಿಯ ಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದ ಸಸ್ಯ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯರು "ಕುರ್ಲಿಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೊದಲ ಬೀಜಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಇದ್ದರು. ಅವರು ಮಿಲ್ಸ್ಟೋನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜಿಂಕೆ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲ್ಲಿಚ್ ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಹಿರಿಯರ ಪ್ರಕಾರ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವು ನಮಗೆ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ.

ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧವು ಕ್ರಮೇಣ ಮರುಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿವೆ.

ಇದು 17 ವರ್ಷದ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸಿದ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಚೆರ್ಮೆಕೊವೊ ಅವರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಜನನ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ವಯಸ್ಸನ್ನು 3-4 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, 85 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿರಿಯರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಯೋಜನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ವಾಸಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಕಠೋರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರವು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬುರಿಯಾಟ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಅವರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೀವನವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಸ್ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು "ಆರ್ಬಿನ್" ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಂತರಿಕ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. Kums ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವನ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಯೆಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪವರ್ ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಜಾನುವಾರು ತಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ;

ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;

ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ;

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವು ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ

ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬರಾಟ್ ಬೈಕಾಲಿಯಾ: ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆ. - ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್: ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ - "Repromotr A1", 2012. - 207 ಪು.

ಆಂತರಿಕವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಮ್ಮೇಳನದ ವಸ್ತುಗಳು: ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ (ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ UST-ORDA ಬುರ್ಯಾಟ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಬರಾಟ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. - ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್: ಒಜೆಎಸ್ಸಿ ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮುದ್ರಣಕಲೆಯು ನಂ 1, 2002 ರ ಪ್ರಕಟಣೆ. - 284 ಪು.

Tsydnjapov g. Ts., Badueva E.B. ಬುರ್ಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. - ಉಲಾನ್ - UDE: ಬರಸ್ತ್ ಬುಕ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್, 1991. - 91 ಪಿ.

ಅನುಬಂಧ 3. .

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ (Buuza)

ಕುಂಬಾರಿಕೆ



ಟೀಲಾಯ್





ಅನುಬಂಧ 6.

ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಯಾ



ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊಗ್ಗು ಕತ್ತರಿಸಿ



ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ: ಹಾಲು, ಮೊಗ್ಗು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್

Tsydypov ಹರ್ಮನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಆಹಾರ ಬ್ಯೂರಟ್ ಬಗ್ಗೆ

ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ:

ಮುನ್ನೋಟ:

ಮೌ "ಸಖರ್ಟಿನ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಸೆಕೆಂಡರಿ ಶಾಲೆ"

ಸಂಶೋಧನೆ

ವಿಷಯ

"ಬಿಳಿ ಆಹಾರ" ಉಪಯುಕ್ತ "

ಪ್ರದರ್ಶನ: tsydypov ಗೆಡ್ಡೆ

ಗ್ರೇಡ್ 3 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ

ನಾಯಕ: ರಾಬದನೋವಾ ಟಿಎಸ್. ಬಿ.

ನಿಂದ. ಸಾಹರ್ಟ್

2014-2015

ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಶೃಂಗವಾಗಿದೆ.

"ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಪುರಾತನ ಕಸ್ಟಮ್ ಹೊಂದಿದೆ: ಅತಿಥಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಕೇವಲ ಹಾಲು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ - ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ!" ಹಾಲಿನಿಂದ ಬರಾಟ್ ಬಿಳಿ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರತೆ, ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್, ಒಳ್ಳೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇವರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಆಹಾರವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ವಿಷಯದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ:

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ವೈದ್ಯರು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಬಿಳಿ ಆಹಾರ.ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: ಹಾಲು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ, ನನ್ನ ಪೋಷಕರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲುಟಾರ್ಗೆಟ್:

• ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ;
• ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಿರಿ

ಗೋಲು ಸೆಟ್ ಪೂರೈಸಲುಕಾರ್ಯಗಳು:

• ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಆ ಡೈರಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸುವುದು.

ಊಹೆ:

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಧ್ಯಯನ ವಸ್ತು:ಹಾಲು.

ವಿಧಾನಗಳು:
1. ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ.
2. ವೀಕ್ಷಣೆ.

3. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆ.

ಹಾಲಿನ ಇತಿಹಾಸ.

ಹಾಲಿನ ಇತಿಹಾಸವು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಇತಿಹಾಸದಂತೆಯೇ ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮನುಷ್ಯ ತಕ್ಷಣವೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು. 6000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಹಾಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾರಾಂಶವು ಹಾಲಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಅವರು "ಜೀಸಸ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್", "ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

• ನಿಮಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ: ಇದು ನೀರು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
• . ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 100% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲುನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಹಾಲು, ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಹಾಲು ಏನು?

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರ ಜನ್ಮ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬಂದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ತಾಯಿಯ ಹಾಲು. ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ಸತ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲು- ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹಸುಗಳು, ಆಡುಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು, ಮೇರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಡಿನ ಹಾಲು.

ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಮೆಸ್ (ಹಾರ್ಸ್ ಹಾಲು)

ಶೀತಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ

ಒಂಟೆ ಹಾಲು

ಮಧುಮೇಹ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು,

ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ,

ಗುಡ್ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಬಾಯಾರಿಕೆ

ತೈಲ ಹಾಲು

ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ,

ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಳ್ಳಾಲಿ.

ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳು:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನಿಗೆ ಒಯ್ಯುವ ಬಿಳಿ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. 41 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು.

ವಿವರ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಲ್ಲ

ನೀವು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ? 34 7.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿ? 41 -

ಹಾಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಏನು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? 41 -

ಪ್ರಯೋಗ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯೋಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ದಿನ - ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

ದಿನ 2 - ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ದಾಳಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 ದಿನ - ಹಾಲು ಸಿಸ್ಲೋ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಹರಿವಾದಾಗ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ದಿನದ ಸಂಜೆನನಗೆ ನನ್ನ prokokvash ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ: ಉಷ್ಣತೆ, ಹಾಲು ಅಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ನೊಗ.

Prostokvash. Prokobivashi ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿತ್ತು: ಅವರು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರೊಸ್ಟೊನ್ಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆಕುದಿಸು. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು Prostokvasche ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ನಾನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಮಾತಾಡಿದೆ. ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ನಾನು ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫೀಡಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಅಸಾಧಾರಣ ಮಕ್ಕಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳು, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ನಾನು ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅಪ್ ಶಾಖ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅನುಭವ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪ್ರಯೋಗ - ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲುತ್ತಿದ್ದವು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು "ಫ್ಯಾಂಟಸಿ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

1. ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆಆ ಹಾಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು -"ಎಲಿಕ್ಸಿರ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್."

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಮಿತಿ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ!

2. ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೊಗ, ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿ!

ಪರಿಚಯ ................................................. .............................

1. ಹಾಲಿನ ಇತಿಹಾಸ. .................................

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?
2. ಹಾಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು.
3. ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲು.
4. ಸಂಶೋಧನೆ:

1............................................... ...........................

2. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ............................................... ................ ..........

ತೀರ್ಮಾನ ................................................. ..................................

ಸಾಹಿತ್ಯ .....................................................................................

ಸಾಹಿತ್ಯ

1. ಶಾಲಿಗಿನಾ ಎ ಎಮ್., ಕಲಿನಿನಾ ಎಲ್. ವಿ. ಜನರಲ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ

ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀ.: Kolos, 2007

2. http://dic.acadic.ru.

3. http://www.kakest.com.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ಜನಪ್ರಿಯ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸಹ ವರ್ಣಭೇದ ನೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ" ಆಹಾರದ ನಿರಾಕರಣೆ ಒಳಗೊಂಡ ಒಂದು ಆಹಾರ. "ವೈಟ್ ಡಯಟ್" ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ-ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಉದ್ದೇಶವು ಮಾನವ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ - ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಆಹಾರದ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಕಡಿಮೆ.

ಬಿಳಿ ಆಹಾರ ಯಾವುದು? ಪಾಸ್ಟಾ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಾಗಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ), ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಬಿಳಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಶುಲ್ಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ವ್ಯಾಯಾಮ ಕೂಡ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಕಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀಗ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಸಹಾಯಕ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು (E955) ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂದಾಜು ದಿನ ಮೆನು "ವೈಟ್" ಡಯಟ್

• ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್: ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಮೆಲೆಟ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಕ್ರೂಷನ್ಸ್;
• ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್: ಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• ಊಟದ: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮರುಪೂರಣದೊಂದಿಗೆ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿ: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸುಟ್ಟ, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಉಗಿ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್;
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಪೀಚ್.

ಬಿಳಿ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಅದನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಡಯಟ್, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ ಏರಿಳಿತಗಳ ಕಾರಣ;
• ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಗಳಂತಹ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "ಉತ್ತಮ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪಿನ ವಂಶದ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಬಿಳಿಯಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ಅವನಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರದಂತೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು;
• ಘನ ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಔಟ್ಪುಟ್:

ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಬಿಳಿ ಆಹಾರ" ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಹಸಿವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ, ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಬೀಜಗಳು, ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್. ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವು ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ.

ಬರೋಟಿಯಾದ ಕಠಿಣ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಹವಾಮಾನದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಜಾನುವಾರು ತಳಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಜಾನುವಾರು ತಳಿಗಾರರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಬೇಟೆಗಾರರು ಇವೆ. ಪ್ರಿಬಾಕಲ್ಸ್ಕಾಯಾ ಪ್ರದೇಶವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂರು ಸಂಗತಿಗಳು ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭೂಮಿ ವಾಸಿಸುವ ಪೀಪಲ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದು, ಅವಳು ನಮಗೆ ಏನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳ ಒಳಗೆ ಬರಾಟ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಿಚನ್ ಆಕ್ರಮಿತ ಹಾಲು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು – ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುರ್ಂಗುರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲಿಗಳು ಬುರಟ್ ಶಾಂಗಿ., ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ. ಕುಡಿಯುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಕೃಷಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಶತಮಾನಗಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೃಹತ್ ಹಿಂಡುಗಳು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ ಇದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಕಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬುರ್ಯಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬರಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಬುಕ್ಲರ್ (ಮಾಂಸದ ಸಾರು), ಯುಬ್ಸನ್, ಬುಯುಜಾ (ಭಂಗಿ), ಹಿರ್ಮಾಸ್, ಹಿಮ್, ಹಶೂರ್ (ಮಾಂಸ ಪೇರಳೆ) ಮತ್ತು ಒರೊಮೊಗ್. ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಶೆಂಗ್ - ಬರಾಟ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಮಾಟ್. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೀರಿ ಬುಯುಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ "ಪೋಸಸ್", - ಬುರೇಟಿಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಮ್ಮೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಭಂಗಿಗಳು" ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ "ಭಂಗಿ" ದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಭೂಮಿ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಬುರ್ಯಾಟ್, ಮತ್ತು "ಬೈಕಲ್" ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

"ಬೈಕಲ್" ಕಿಚನ್ಇದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಕೂಡಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾ ಬೈಕಾಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ಸರೋವರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಬೈಕಲ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಟೈಗಾ ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಿದ್ದರು, ಇದು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಿತು. ಅಡುಗೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ. ಮೀನುಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ರಾಕಿ ಕಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹದ ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಒಪ್ಪು ತಾಜಾ ಗೋರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು "ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಮುಲ್".

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಡೈರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯಾ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ನೀವು ಬುರಿಯಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಯೂರಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಬುರ್ರಿಯಾಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಗಣರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ನಂಬಿಗಸ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೊರಗಿನ ಬುರವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಬುೌಯಿಜಾ (ಅಥವಾ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ) - ಮಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು dumplings ನಡುವೆ ಅರ್ಥ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಯರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಕ್ಕಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಿಂದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಮೊದಲು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುರ್ರಿಯಾಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ - ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸರಳ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಇದೆ ಬುಕ್ಲರ್ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ. ಬುರಾಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದುರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆಯು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಹರ್ಡ್. ಮತ್ತು ಇರಾನ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣ ಸ್ಥಿರತೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಬರಾಟ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಹಾರದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೋವ್ನ ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉದಾರ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬುರಾಟ್ ಪ್ಲೋವ್ ಇದು ಕುಸಿತ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ.

ಬರಾಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ಯೂರಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ಹುಯುಶೂರ್. ಇದು ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ - ಬೆಲೆಶಿ. ಬಿಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೂದಾದ - ಡಫ್ನ ಸಿಹಿ ತುಣುಕುಗಳು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೀರಿರುವ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಅದು ಉರ್ಮೋಡ್ - ಚೆರ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಟ್ಹಾರ್ಟ್. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಬುರ್ರಿಯಾಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಹಾಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ತಾರಸುನ್ ವಿಚಿತ್ರ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಡ್ರಿಲ್ಲೈಟ್ಸ್ ಪಾನೀಯ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶ್, ಕುಮಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜಾತಿಗಳು ಕೆಫಿರ್ - ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬುರಾಟಿಯಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬುರ್ಯಾಟ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಚಹಾ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂಧನ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.