ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಪತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಅದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈಗ ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಕೊಯ್ಲು, ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಮತ್ತು "ಸ್ವಾರ್ಥಿ" ಜಾರ್‌ಗಾಗಿ - ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಆದರೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಕ್ಲಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

2 ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5 ತುಂಡುಗಳು),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡದು,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಮಧ್ಯಮ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ 5-6 ತುಂಡುಗಳು)

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲಿ,
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಲು ತಯಾರಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು, ನಾನೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸಿದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ರಕ್ತದಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊದಲೇ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು. ನನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕವರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಡದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಬಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆರ್ಥಿಕ ಉಳಿತಾಯಗಳಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
• 4-5 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 600 ಮಿಲಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• 20 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 10 ಲೀಟರ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮೊತ್ತವು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬಹುದು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೂಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಕೂಡ. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1/3 ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಬಹುದು.
8. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
10. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Borscht 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಲಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಖಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಡೀ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ತೆರೆದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-7 ಲವಂಗ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 90 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ½ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2.5 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ¾ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ತೋಟದಿಂದ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಕು? ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆ ಚಿಪ್ ಮಾಡದೆ ಹಾಗೇ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕವರ್ಗಳು ಬಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಸ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಜರಡಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಉಗಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 160 ಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ) ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 700-800 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (9%) ವಿನೆಗರ್;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.4-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.4-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತುದಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ.

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 0.3 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು +20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮೂಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 280 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಕಚ್ಚಾ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದ ನಾಯಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಈಗ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;

• ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಟೇಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ವಸ್ತು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೋಲ್-ಅಪ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ವೇದಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (1 ಸ್ಟ. = 250 ಮಿಲಿ)
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಮ್ಯಾಗಿ, ನಾರ್, ಪ್ರೈಪ್ರಾವಿಚ್‌ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೆಲಸದ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಲೇಪಿತ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಲೋ, ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್; ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಒಟ್ಟು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ವಿರಳವಾದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, 9% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೋಜಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ವರ್ಗ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಜಾತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮುಂದೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಬಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ 6 ಪಿಸಿಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ))) ಉತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು!

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮತ್ತು ಇದು ಮುಗಿದಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರಲಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

2. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ))). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೊಯ್ಲು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ನಾನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಿರಿ))). ಬೈ ಬೈ!

ವಿಂಟರ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಅಂಬರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸುರುಳಿಗಳಂತೆ, ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಕೊಠಡಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

• ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 1.5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೆರಳು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ದೃಢವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 670 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 530 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 490 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ನ 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 45 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 760 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪುಟ್.
5. ಬೋರ್ಚ್ ಕೊಯ್ಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 780 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 560 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಆಹಾರ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕರ್ಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.