ಇಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಟೈನ್, ಆಸ್ಪಿಕ್. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆ ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ಸಾರುಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪುಟ್ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೆನುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ"

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ (ಬೀಫ್ ಲೆಗ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಕರುವಿನ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಲೀಟರ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊರೆದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ len ದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪುರುಷರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು?

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು!
• ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
• ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ. ನೀವು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ರೂಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವಾಟ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸುಮಾರು 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ.
• ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 2.5 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
• ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 4 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 6-7 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಾರು ಹಾಕುವ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾರುಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಾರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು 100% ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ - 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

• ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 1 10-ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸಾರು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಸಾರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಾರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರಳುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು, ಮೊಲ್ಡೊವಾನ್ನರು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೇ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತೇಲುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಳೆ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸಿನೆವಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಇತರ ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು;
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು "ತೇಲುತ್ತದೆ" ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
4. ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು "ಮ್ಯಾಜಿಕ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ!

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಿಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲಿಗೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಗಾದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೋಮಲ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ನನ್ನ ಕನಸು ನನಸಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆರಿಸಿದೆ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಆರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:




ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕಾಲುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ “ಸವಿಯಾದ” ವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಾಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.




ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳ ಬಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ (ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗಲೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ, ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.




ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.






ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬರೆದಂತೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕೇವಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಿಮ್ಮ ಶೀತ ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುವಿರಿ.




ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಏನು ಪರಿಮಳ ...




ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಾಯಿಯೂ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಾಯಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.




ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಶರಿಕಾ.






ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ 5 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಈ ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಹೂವಿಗೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.




ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೂವನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.




3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು