ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ mushroommnik ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು, ನೀವು ಏನು ಒಣಗಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಯಾರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನೋ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ತಕ್ಷಣ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವರ್ಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವೆ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್, ಚಾಂಟೆಲ್ಲೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಕುಟುಂಬವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಯಾವ ವಿವಾದಗಳು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿವೆ, ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಖಾದ್ಯ ಕೊಳವೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು:

• (ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ)
• ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್
• ಮೋಚೆವಿಕಿ
• ಕೊಜ್ಸ್ವೀಶ್
• ಡಬೊವಿಕಿ

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಹ್ಯಾಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ರೇಡಿಯಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ಇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಿಲ್ಕಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಬೇಸಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಛತ್ರಿ
• ಒಲೆನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಮ್ಯಾಟರ್ಓವರ್ಗಳು
• ಹೊಳಪಿನ ಡಾರ್ಲಿಂಗ್

ಒಣಗಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕಿಡಿಗೇಡಿತನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಸಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಲಿಸಿರಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಫಲಕಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಿವಾದಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು.

ನನ್ನ ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಿಂತ ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಘಟನೆಯು ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೂ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ.

ಕಿರಾ ಟ್ಸೆಕೋಲೋವಾ

Podberezovik ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಘನ ಮತ್ತು marinate ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಡ್ರೈವ್ ಅಪ್ಬ್ರಾಜೊವಿಕಿ, ನಂತರ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

Podberezovik ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೌರ ಪೂಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಬ್ಬ್ರಾಜೋವ್ವ್:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ: ಇದು ಫ್ರೈ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಕಪ್ಪು: ಅವನ ಟೋಪಿಯು ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಎರಡನೇ ದಶಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಅವರು ಜವುಗು ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರ ಮೆಕಿಟಿ ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ವಾಂಪ್: ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳ ಜವುಗು ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳು ಕಂದು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬರ್ಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ರುಚಿ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಕುವುದು: ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದು ಪೀನ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪೀನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಾಲವಾದ ಟೋಪಿಯು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಗುಳ್ಳೆರಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ (ಹೈಮೆಫಾರ್ಮ್) ಕೆಟ್ಟ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗಾಢವಾದ ಕಟ್ ಲೆಗ್.

ಒಣಗಿಸುವ ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಮೂಹವು 10 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಹಲಿಪ್ ಹುಲ್ಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುಳುಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರತಿಗಳು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ನಂತೆಯೇ ಕೊಳವೆಯಾರ್ ಹೈಮೆನ್ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್. ಟೋಪಿಗಳು ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ಮೂಲಕ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಮನೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಬೂಮ್ಗಳು:

• ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ;
• ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲೇ;
• ಏರಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ.

Subbrazovkov ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಹಣ್ಣು ದೇಹಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಇದ್ದರೆ ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಿವೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 2-3 ದಿನಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾರ್ಲೆ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ತಾಪನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಸಲೀಟಿನ್ (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ):

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ 50-60 ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನವು ಅಣಬೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ, ರಷ್ಯಾದ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಡೇಟಾ ತತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗುಣಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಚುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುಲುಮೆಯ ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಉತ್ತಮ ವಾಯು ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿನಿಂದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬಿಡುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿರೋಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ (ವಿರೋಧದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ). ಮುಂದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 45-50 ° C. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ರೀಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಎತ್ತಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಬೊಲೆಟಿನ್ಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರಿನ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 2 ದಿನಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲೇ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೂರುಗಳು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಲೇ. "ಅಣಬೆಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 65 ° C ನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಲ್ಟಿನ್ಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಏರೋಗ್ಲೆನ್ನಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ಯಾಪರಾನಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ. ಮುಂದೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಏರಿಯಾಮ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 90 ° C. ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು. Podbotzoviki.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಬಸೆರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಸಹ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಅಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಫೈಂಡಿಂಗ್ ಬೂಟ್ಪರ್ಗಳು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅವರು ಬೆರೆಜ್ ನೆರಳುಗಳು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂರ್ಯನ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. Fungnyica ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಕಾರಣ. ಈ ಜಾತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಬ್ಬ್ರಾಜೋಕೊವ್: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೌಗುಗಳಿವೆ. ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುವ ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹ್ಯಾಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿರುವ ಪಿತ್ತರಸದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ಟಾಬರ್ನ ನೋಟದಲ್ಲಿ. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪಿತ್ತರಸ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಬೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿಸಲು, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಸ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕುರುಹುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅವರ ಹ್ಯಾಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿತು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹತ್ತಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾಲಿನ್ಯವು ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೊಲ್ಲುಳಿನ ಕಾಲುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೊಲೆಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಾಧನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಳವಳಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು 550 ಸಿಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿಸಲು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಿನ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಾಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ತುಂಡು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿಪರೀತ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವಿಕೆಯು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೂಟುಗಳು ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಂಟ್ಲೆಟ್ನ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬೊಲೆಟೈಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಂತಹ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಕೀಟಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೀಟಗಳು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಿಟಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೋಣೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿಲು ಬದಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಬಾಲ್ಕನಿ. ಸಣ್ಣ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಲ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ದಪ್ಪವು 4 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು 700 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ಇದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
3. ಬ್ರೇಕರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
4. ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ರ್ಯಾಜರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಕವರ್ನ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

Podberezovikov ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಸುಲಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ರಾಜೊವಿಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಬ್ರಾಜೊವಿಕಿ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ಬ್ರಾಜೋವಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಅನುಸರಿಸಬಾರದು. ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೂಮ್ಸ್ ಹೇಗೆ:

• ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತೆಳುವಾದದ್ದು ಏನು, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಲೇ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಒಣ tubreatic ಅನ್ನು 55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹುಡುಕುವ ಹಾಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೂಟುಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಂತಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗಳು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• 70 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅರಣ್ಯ ಹೊರಾಂಗಣಗಳ ಡಾರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಳಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬರ್ನ ಚೂರುಗಳು ಹೊಳಪು ಕೊಡಬಹುದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಭಿಮಾನಿ ಹೀಟರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವ ವಿಧಗಳು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಹಾರ ಅಥವಾ ಮರೀನೇರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಳವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಹಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅವರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಒಣಗಲು ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಾಷಣ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ. ಅವರ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡು ಜಾತಿಗಳಿವೆ - ಇವು ಡ್ರಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು:

• ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳು. ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆಡುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಡಬೊವಿಕಿ, ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೊಕೊವಿಕಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಚಿಕ್ಕ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೋಪಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
• ಕೃತಿಗಳು. ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಂಬ್ರೆಲಾ, ಆರ್ದ್ರ, ಮಶ್ರೂಮ್, ವಿಂಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ, ಡೀರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಗೊಂಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಹ್ಯಾಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೇಡಿಯಲ್ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಅಲೆಗಳು, ಸರಕು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಒಣಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಕ್ಷೀರ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಹಿಗಳಿವೆ.
• ಶವ. ಇವು ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ದೇಹ ಮತ್ತು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಿಲೆಟ್ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. Smorchchki ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸೇರಿರುವ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಜೀವಾಣು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಲುಟೊವಿಕಿ. ಇವುಗಳು ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಮೋಟ್ಲಿ ರುಟೋಫ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು-ರಾಮ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.
• ಲಿಸುಕಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲೆಗಳು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅವರು ತಿರುಳು ಮನವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಗ್ಗೆ, ವಿವಿಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಘನ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮರೀನೇರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮರಳು, ಭೂಮಿ, ಪಾಚಿ, ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಒಣಗಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಅಣಬೆಗಳು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲಿಟಸ್ನ ಕಾಲುಗಳು, ಬೂಮಿನಸಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಲಿಸಿಚೆಕ್, ತೈಲ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೋಸಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Smorchchka ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕ ತೋರುತ್ತದೆಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 10 ಕೆಜಿ, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೆರೆದ ಹೊರಾಂಗಣ ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ.

ಹವಾಮಾನ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮೋಡ ಆಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುರುಪು ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರಿವೆಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಬಗ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಬ್ರಕ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆರಾಮದಾಯಕ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿಲು ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವುದು 5-7 ದಿನಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿರೋಧದ ಬದಲಿಗೆ, "ನಿಯಮಿತ" ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ° C ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಉಷ್ಣತೆಯು 60-70 ° C ಗೆ ಏರಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು, ಏರ್ ಎಕ್ಸ್ಚೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಅವರು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕರಡು ಅಥವಾ ಬಲವಂತದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಾದ ಮಿಲಿಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೋಶದ ಒಂದು ಜಾಲರಿಯು 15 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಕೆಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಉಳಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವವು.

ಅವುಗಳ ಮೊತ್ತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿನ್ಯಾಸವು 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಛಾವಣಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಛಾವಣಿಯ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 10 ಸೆಂ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಏರ್ ಕಲೆಕ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಲೈವುಡ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಗಾಳಿಗೆ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಗ್ರಿಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಾಧನದ ಚಿಂತನಶೀಲ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯವರು ಹಲಗೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲ್ಲೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಿದ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 55 ° C ಮತ್ತು ಎರಡು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಅವರ ಕತ್ತರಿಸುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಹಲಗೆಗಳು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಫಲಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅವರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100-180 W ನ ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬಾಗಿಲು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ತೀವ್ರ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಲುಮೆಯು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಲುಮೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೂದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಧಾರಕದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಕರ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು "ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುಲುಮೆಯ ನಂತರ, ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 70 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫರ್ನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಯರ್ ತಾಪಮಾನವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 50 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಒಣಗಿದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ನಡುವೆ ಅಂತರವು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿಗೆ ಅಂತರ ಇರಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಮಣಿ ತೆರೆಯಬೇಕು? ಲಚ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅಸಮವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ - ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ - ಸಣ್ಣದೊಂದು ತೇವದಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೈಸನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಸ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅದರ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 5-10% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಜೀರಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಿಸಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಓಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾವಟಿಸಿದಾಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಗ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನಂತೆ, ನೀವು ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಲಿನಿನ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿವೆ ವೇಳೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜರುಗಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಟಿ \u003d 90 ° C: ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಅದರ ಕವರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಇಂಧನವನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಪಟ ಜಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲವು ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಊತಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದ ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಅಪೆಟೈಟ್!