ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಸಮರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ವಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಕೃತಿಯ ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಇಂದು ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ "ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರಿಗಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ಮನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂ 40 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 10-12 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಿಲಕ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಗ್ರೇಡ್ ಸಿ 1) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಾಪಿಂಗ್:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 
   ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಳವಿಲ್ಲ), ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್‌ನ "ತಲೆ".
2. 
   ಯೀಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಬೌಲ್). ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರದ "ಉಸಿರಾಡುವ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 
   ಅಂತರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 
   ಓವನ್ ಅನ್ನು 35-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಕ್ರೀಭವನದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 
   ಸಿಂಪಡಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಪದರವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ (ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ).
7. 
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. 
   ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. 
   ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ.
11. ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 35-37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು-ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಂತಹ ವಾಸನೆಯು ಹಿಂದೂ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯುರ್ವೇದದ ಬೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ("ಜೀವನದ ಜ್ಞಾನ"), ಈ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಅದೃಷ್ಟ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಸಾಲೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಜ್ಞಾನವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಒಂದನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಅಂತಹ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇದೆ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿರಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬನ್ಗಳು

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪದೇ ಪದೇ ಆದೇಶಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಾನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಧಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರರ್ಥ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳವೇ ಬಂಧುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 12
• 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್‌ಗಳು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮೂಲಕ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ, ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ದಪ್ಪವು 1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಬನ್ ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಡ್ಡಿ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್ (ಒಣ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ ಎಸ್ಎಲ್. - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (+40 ° С), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಚಮಚ), ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಯೀಸ್ಟ್ "ಏಳಲು" ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಮುಗಿಸಲು), ಉಳಿದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹಾಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಳಪು ಚೆಂಡಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮೌನದಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಏಕದಳವು ಸೇಬಿನಿಂದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಚ್ಚಿಡಿ (ಇದು ಗುಲಾಬಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗಲದಲ್ಲಿ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ", ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (+ 180 ° C).
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಬನ್‌ಗಳು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ), ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
10. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕನಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ "ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ರಾಕಿಂಗ್ ಕುರ್ಚಿಯಿಂದ ಮಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕಿವಿಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಬಸವನಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (+ 170-180 ° С).

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬನ್‌ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆರುಗು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, 2 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಇವು ಸುಪ್ತ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು + 35-40 ° C ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಏಕಕೋಶೀಯ ಸಹಾಯಕರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ, ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ". ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವೇಗದ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
• ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ".

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ನನಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಿದ್ದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾನು ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧನಾಗುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ನೀನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡ! ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದ! ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ, ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 8 ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಫೋಟೋ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಯಿತು. :)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 2.5% - 200 ಮಿಲಿ,
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್),
• ಬೇಕರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2.5 ಚಮಚ),
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಬಡಿಸುವಾಗ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಇದೆ).

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ 1% ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಚಾಕು), ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ತೀವ್ರವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಾವು ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿದೆ. ಪದರದ ಮೇಲೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂರು ಮೂಲೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಗ್ಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿವರಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮತಾಂಧ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಈ ವರ್ಗದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• - ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, "" ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ತಿನ್ನಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು.

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯವಹರಿಸದ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಾಳಿ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಇಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿ, ನೀವು ಈ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: "" ನೀವು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.