ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಯುಗದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಜಾವಾಗಿವೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಆದರೆ ಜಾಮೊನ್, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಮಹಿಳೆಯರು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್

ಸಲಾಡ್ನ ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಅವನನ್ನು ಅಣಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವಷ್ಟು “ಪ್ರೇರಣೆ” ಇತ್ತು. ಗ್ರೌಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಆಗಿಲ್ಲ ...

ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೋವಿಯತ್ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ರಾಜಧಾನಿಯ “ಮಾಸ್ಕೋ” ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದವು ಅದರಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಮಾಜವಾದದ ವಿಶೇಷ “ವಿನೋದ” ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈಗ "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಮಂಕಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಬಟಾಣಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು: ಮಿಶ್ರ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸ ಸಾಕು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಐದು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಬಟಾಣಿ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಲಭೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೆಂಬುದು ಎಲ್ಲರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ, "ಆಲಿವಿಯರ್" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗಿನ ಈ ಅತಿರಂಜಿತ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಅಥವಾ "ಓ ದೇವರೇ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಲಾಡ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರಾಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು: ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ "ಫೌಂಡೇಶನ್" ನಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಸಲಾಡ್ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು "ಕೋಟ್" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಶ್ರಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರಯಾಣಿಕ"

ಅರವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೈಲ್ವೆ ಕಾರ್ಮಿಕರ ನೆನಪುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಮೇಯನೇಸ್. ಅವರು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿತು.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ನರ ಗಂಡಂದಿರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಜ್ಜೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾತುಕತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಂದಿನಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮುನ್ನೂರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಲಭ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸರದಿ ಬಂದಿತು.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಪನೆಯ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹತಾಶತೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ರೋಮ್, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅದರ ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, "ಮ್ಯೂಸಿಕಲ್ ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. 250 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 0.6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇವಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಜಾನಪದ ಕಲೆ" ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳು, ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರ ಆಡಳಿತವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಈಗ ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಮಸ್ಯೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ: ಉಳಿದವು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ess ಹಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಲಂಚ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಯಿತು. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನೂ, ಇದು ಧರ್ಮನಿಂದೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಮಾನದ ನೇರ ಮೆನುಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಯುಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಅನೇಕರು ವಜಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಆದರೆ ಜಾಮೊನ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಮಹಿಳೆಯರು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.
ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್
  ಸಲಾಡ್ನ ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಅವನನ್ನು ಅಣಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವಷ್ಟು “ಪ್ರೇರಣೆ” ಇತ್ತು. ಗ್ರೌಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಆಗಿಲ್ಲ ...
  ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೋವಿಯತ್ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ರಾಜಧಾನಿಯ “ಮಾಸ್ಕೋ” ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದವು ಅದರಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಮಾಜವಾದದ ವಿಶೇಷ “ವಿನೋದ” ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈಗ "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಮಂಕಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಬಟಾಣಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು: ಮಿಶ್ರ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸ ಸಾಕು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಐದು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಬಟಾಣಿ.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಲಭೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಉಳಿದಿಲ್ಲ.


ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಸಲಾಡ್
  ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಸೀನತೆಯಲ್ಲದ ಕೊಮ್ಸೊಮೊಲ್ ಸದಸ್ಯರು ಷೌ.ಡಬ್ಲ್ಯೂ.ಎ.ಬಿ.ಎ.ನ ಶ್ರಮಜೀವಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದನ್ನು ಚೌವಿನಿಸಂ ಮತ್ತು ಡಿಕ್ಲೈನ್ \u200b\u200b- ಬಾಯ್ಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅನಾಥೆಮಾ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹೋದವು.
  ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೆಂಬುದು ಎಲ್ಲರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ, "ಆಲಿವಿಯರ್" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗಿನ ಈ ಅತಿರಂಜಿತ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಅಥವಾ "ಓ ದೇವರೇ, ಅವರು ಯಾಕೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಲಾಡ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರಾಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು: ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ "ಫೌಂಡೇಶನ್" ನಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಸಲಾಡ್ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು "ಕೋಟ್" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಶ್ರಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.


ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರಯಾಣಿಕ"
ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯವರ ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಅನನ್ಯ, ಆದರೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು: ಅವನನ್ನು "ಪ್ರಯಾಣಿಕ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಮೇಯನೇಸ್ ಹೇಗಾದರೂ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  ಅರವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೈಲ್ವೆ ಕಾರ್ಮಿಕರ ನೆನಪುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಮೇಯನೇಸ್. ಅವರು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿತು.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ನರ ಗಂಡಂದಿರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಜ್ಜೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.


ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಸೂಪ್
  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
  ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾತುಕತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಂದಿನಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮುನ್ನೂರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಲಭ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸರದಿ ಬಂದಿತು.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಪನೆಯ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹತಾಶತೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.


ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ರೋಮ್, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
  ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅದರ ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, "ಮ್ಯೂಸಿಕಲ್ ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. 250 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 0.6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನೇವಿ ಪಾಸ್ಟಾ
  ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಜಾನಪದ ಕಲೆ" ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳು, ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರ ಆಡಳಿತವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಮೂಲ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು. ಸರಿ, ಸರಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.


ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಈಗ ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಮಸ್ಯೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ: ಉಳಿದವು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ess ಹಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಲಂಚ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಯಿತು. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನೂ, ಇದು ಧರ್ಮನಿಂದೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಮಾನದ ನೇರ ಮೆನುಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.


ಚಿಕನ್ ಕೀವ್
  ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ "ಡಿ-ವಾಲಿ" ಆಗಿತ್ತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರು ಅಂತಹ ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಲಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್\u200cಫಿಂಚ್ ಸಾಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಂಟೌರಿಸ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ವಿದೇಶಿಯರು ಮಾತ್ರ ಕೀವ್\u200cಗೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಮೂಲಕ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಗಣ್ಯರಿಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಸರಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ - ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಚಾಪ್. ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಯಾವುದೇ ದಾರಿ ಇಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿ-ವಾಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.


ರವೆ ಗಂಜಿ
ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಸೋವಿಯತ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉದಾತ್ತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ರವೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಅದರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಿರಣಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ರವೆಗಳಿಂದ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದವು. ಮತ್ತು ಸರಿ, ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಗಳು - ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಡೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ... ಹೌದು, ಈ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳ ದುಃಸ್ವಪ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲು “ಅಡುಗೆ” ಒಂದು ಅವಮಾನ. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ, ಕೇವಲ 3 ಚಮಚ ಏಕದಳ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಹಂತವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು.
  ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಿಮೋಲಿನಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ "ಆಧಾರ" ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"
  ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ “ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ” ಆಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಆದರೂ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.
  ಈ ಕೇಕ್ ಯುರೋಪಿನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರವಾದ ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಂಭತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಕೊರತೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾದಾಗ - ಬಡತನಕ್ಕಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
  ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕಡಿದಾದದ್ದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವನಿಗೆ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿದರು, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಹಳದಿ (8 ಪಿಸಿ.), ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ. ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು.
ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಸುಧಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಬೆಣ್ಣೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯವು ಬಿದ್ದ ಜನರು ಆ ದೂರದ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಜೀವನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಬ್ಬರೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿ ಸೆಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವುದು ಸೋವಿಯತ್ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಿದ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಹೆಡ್ಲಾಂಗ್, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈಸೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಮರಳಬಹುದು. ಖಂಡಿತ ನೀವು! ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರವಿದೆ. ಸರಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲಿಲ್ಲ?

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಾಕೆರೆಲ್ಸ್

ಕಾಕೆರೆಲ್ಸ್, ಬನ್ನೀಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ?

ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್

90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿದೇಶಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾದ ನಾಯಕರಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ. ಆದರೆ ಅದು ಅವರನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ರಾಳವನ್ನು ಸಹ ಅಗಿಯುತ್ತೀರಿ!

ಬಾಗಲ್ಗಳ ಗುಂಪೇ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಬಾಗೆಲ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹುಡುಗಿಯೂ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಳು. ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರ!

ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್

ಈಗ ನಾವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕುಕಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಕೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಇಂದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿರಮಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ - ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಟೋಫಿ ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಅವರು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯನ್ನು ತೊಳೆದರು. ಆದರೆ "ಸ್ಫೋಟಕ" ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸರಿ, ಅನಂತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವು. ಹೌದು, ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಬಟರ್\u200cಸ್ಕಾಚ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ದೂರದಿಂದಲೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡವನು ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಚೀಸ್ "ಸ್ನೇಹ"

ಇಂದು ನೀವು ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ, ಸೋವಿಯತ್ ರುಚಿ, ಅದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಿಹಿ "ಕಾಯಿ"

ಕೆಲವು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಏರಿಳಿತದ ನಂತರ, ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಹಲ್ವಾ

ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲ್ವಾ ಇತ್ತು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆ ಕಾಲದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ತಾಯಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು? ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ, ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಗದರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಆಟವು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್

ಇಂದು ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ? ನೀವು 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೀಡಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೋಸ್ಟರ್ ಪೀಳಿಗೆಯ ಕನಸು ಕೂಡ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ!

ಕ್ವಾಸ್

ಶಾಖ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ - ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಡ್ರಿಂಕ್\u200cಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ವಾಸ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಯೋಗ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಜಿನಾಕಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಏನೂ ಟ್ರಿಕಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮುರಿದ ಹಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಒಂದೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

"ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಎಂಬ ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಮಾತಿನ ಮಾತುಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದ ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ... ಆಧುನಿಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ.

ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರಿಗೆ ಸವಿಯಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವೋ ಅವರಿಗೆ ಸೂಚನೆ: ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಕ್ಕಳು ರೋಮಾಂಚನಗೊಂಡರು!

ಕುಕೀಸ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಕುಕೀಸ್, ಕೋಕೋ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್

ಅವಳು ಇಂದು. ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್

ಆಧುನಿಕ ಮಕ್ಕಳು ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cಗಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸುಲಭ, ಪೋಷಣೆ, ಮೊದಲ ಸಹಾಯಕ. ಮತ್ತು “ಕರ್ಲಿ”, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೇಲೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಡಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಿರಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್. ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತವಾಗುವುದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಡಿ: ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು. ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

"ವೈದ್ಯರ" ಮತ್ತು "ಹಾಲು" ಲೋಫ್ ಮತ್ತು "ಆಲಿವಿಯರ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 5-7 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಹುಡುಕಾಟದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಸೋವಿಯತ್ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಡಾಕ್ಟರಲ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

0.5–1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊರತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಯಿತು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. "ಮಿಮೋಸಾ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದರು.

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದರೆ ಲೈಫ್\u200cಹ್ಯಾಕರ್ ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸೌರಿ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್. ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌರಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಟದಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಯಿತು: ಅವರು ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಂದದ್ದನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ದಿನ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೈ ಅಥವಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು: ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೀಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 4 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ. ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹಲವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಇಂದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲೋಫ್ನ 10 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್;
• 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಂದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ (ಉತ್ತಮ -) ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ - ನೀವು ಟನ್ ತಿನ್ನಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ದೋಸೆ ತಯಾರಕರು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಳಸಿ). ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆಫೀರ್ನಂತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಿನಂತೆ ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ): ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ತಿರುಗಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ಈ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• Sod ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ "ವೆಬ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, “ಇರುವೆ ಬೆಟ್ಟ” ವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, "ಸೋವಿಯತ್", ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಬದಲಾಗದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ಯುವಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರು ಯಾಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆಂದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಂದು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಚಿತ್ರವು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಒಂದೇ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಸಭಾಂಗಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಜಿಡಿಆರ್ ಗೋಡೆಗಳು, ಟೆಲಿವಿಷನ್ಗಳು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೇಡಿಯೋ, ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಫಾ ಟ್ರಿಪಲ್\u200cಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ? ಸೋವಿಯತ್ ಮಹಿಳೆಯರ ತಾಳ್ಮೆ, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೀಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತರು! ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈಗಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಲೈನ್\u200cಅಪ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ 30-31 ಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಆದರೆ ಕಪಾಟುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜಾತಿಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್! ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೆಲಿಸಿಯೆವ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು.

Imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಜನರು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು! ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಸರಕುಗಳ ಆಗಮನದ ದಿನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಇದು ಡಾಕ್ಟರಲ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದು ನಂತರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹೋಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದವು. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ರಜೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು! ನನ್ನ ತಾಯಿ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, 31 ರ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುವಂತೆ ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು.

ಆಗ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು?

ಆಲಿವಿಯರ್

ಹೌದು, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, ಆಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಆಲ್ಬಂನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಚಿತ್ರಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಲಿವಿಯರ್ ಇರುತ್ತದೆ!

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬಕೆಟ್" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಧಾರವಿದೆ. ಜನರು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಷಾಂಪೇನ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು “ಸೋವಿಯತ್” ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣಗಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶಿ ಶಕ್ತಿಗಳು ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ವ್ಯವಹಾರ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ತಂದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು “ಸೊವೆಟ್ಸ್ಕೊ” ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಗುಂಪಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದಾಗ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ನೆನಪುಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಿದರು.

ಮಕ್ಕಳು ಪಿನೋಚ್ಚಿಯೋ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಈಗ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಯಸ್ಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆದರು, ನಂತರದ ಪದವಿಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ. ಒಂದು ಮೂಲೆಯು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಾತಕ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅವಳ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಅನುಭವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕ Kazakh ಾಕಿಗಳು ಬೆಶ್ಬರ್ಮಕ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಅವರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಮಕ್ಕಳ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳ ಸಲಾಡ್ ಅಂಡರ್ ದಿ ಫರ್ ಕೋಟ್\u200cಗೆ ಹೋದರು. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನ ಕಲೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆ ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಕನಿಷ್ಠ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು.

ಎಲೆಕೋಸು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಜನರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರಂದು ವಿಶೇಷ ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರ ತಾಯಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು!

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನುಭವವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು; ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಯಿತು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೀನಿನ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ತೋರುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಮೋಸಾ

ಸಲಾಡ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ ದಿ ಫರ್ ಕೋಟ್ ನಡುವಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಿಮೋಸಾಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು; ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೂ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಿತು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅಥವಾ “ತವರೂರು” ಗಂಡಂದಿರು ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ನಗರಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಸಹೋದರರಿಂದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿದರು.

ಪಕ್ಷದ ನಾಮಕರಣ ಮತ್ತು “ಆಹಾರ ಮ್ಯಾಗ್ನೇಟ್\u200cಗಳ” ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರು ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ “ಕಳ್ಳರ” ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕರಾವಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೂ ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾರಾಟ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅವಳ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಜಾ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹರಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಾಜನಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇವು ಟೋಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು - ಅವರು ಪಡೆಯಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಹೆಚ್ಚು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು. ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು
  "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಜೇನು ಕೇಕ್". ಹಳ್ಳಿಯ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಶೊಕೊಲ್ನೊ ಕುಕೀಗಳು ಇದ್ದವು.

ಬಹುಶಃ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸೋವಿಯತ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಷಕರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಯುವಕರಾಗಿದ್ದರು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ, 31 ರಂದು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಕಥೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದ ಬಹುಪಾಲು ಈಗ. ಜನರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಾದ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಮರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.