ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ರುಸುಲ್ಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾಗಳು, ಅಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರರನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ವೊಲ್ನುಷ್ಕಿ, ರೈ zh ಿಕಿ - ಪ್ರಕಾರದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಬಹುಶಃ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು.

ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು   ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ನಂತರ ಬಹುಶಃ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಸ್ಪೆನ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ದಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಳ ಕೊಯ್ಲು.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಓದಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. , ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಗರಿಷ್ಠ - 1 ವರ್ಷ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು   ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ 5 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಷಾಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 90 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 65 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ:

• 440 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 1.5 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸಿವೆ (ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳು);
• 7 ತುಂಡುಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ:
• ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಚಮಚಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 6 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸುಮಾರು 0.5 ಹರಿವಾಣಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ - ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಬೊರೊವಿಕೋವ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಜಾರ್ ಮೇಲೆ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೊಲೆಟಸ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಿ.
2. ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಂತರದ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ನುಷ್ಕಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ರುಸುಲ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್, ಸ್ವಿನುಷ್ಕಿ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ರುಸುಲಾ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಸೇರಿವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೊಳವೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.
2. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ದಿನವೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಕಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಲಾರೆಲ್ನ 3 ಎಲೆಗಳು.
• 135 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 5%.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೊರೊವಿಕ್ ಅವರನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ.
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 2 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇತರರಂತೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೊಲೆಟಸ್ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದೇ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಪರೀತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 2 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ.
• 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• 6 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಲುಕರೆಯುವವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಮಸ್ಲಾಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು.
• 4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆ
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
  ಬೇ ಎಲೆ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ,
  ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ,
  ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:
  ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2-3 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದರ ಅಂತರವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆ,
  50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  70-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
  200 ಮಿಲಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್,
  ಮಸಾಲೆ 6 ಧಾನ್ಯಗಳು,
  1 ಬೇ ಎಲೆ,
  1 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ:
  ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ತರಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮುಂದೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು,
  6% ವಿನೆಗರ್ನ 60 ಮಿಲಿ,
  3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  10 ಕರಿಮೆಣಸು,
  3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
  3 ಲವಂಗ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2 ಕೆಜಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
  ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 umb ತ್ರಿ,
  20 ಕರಿಮೆಣಸು,
  15 ಲವಂಗ ಧಾನ್ಯಗಳು,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ,
  2-3 ಚಮಚ 6% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಅಂಚಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  ಮಸಾಲೆ 6 ಧಾನ್ಯಗಳು,
  4 ತುಂಡುಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ತುಂಡುಗಳು,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ

ಅಡುಗೆ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2/3 ಎತ್ತರ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್,
  40 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
  100 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
  5 ಕರಿಮೆಣಸು,
  3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ,
  ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ:
  ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಫಲಕಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
  1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ತುಳಸಿ,
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  ಥೈಮ್
  ಬೇ ಎಲೆ
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
  ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
  ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಎಲ್,
  40 ಕರಿಮೆಣಸು,
  10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗ್ರೌಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  5 ಕೆಜಿ ಯುವ ಸಿರೋ z ೆಕ್,
  80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 800 ಮಿಲಿ,
  20 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ,
  10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
  15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  15 ಪಿಸಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:
  ರುಸುಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾಳೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಶರತ್ಕಾಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸುಗ್ಗಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅರಣ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎರಡೂ ಪ್ರತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಾಡಿನ ಕಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕವಕಜಾಲದಿಂದ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ನೀರನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (1/3 ಕಪ್);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬಟಾಣಿ);
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ).

ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಣಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀ ನೀರು;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಎಸೆಯಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಾಜಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 50 ° C ಮೀರಬಾರದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ).

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕಾಲು ಒತ್ತಡದ ನಂತರ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ.   ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ದರ್ಶನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಎತ್ತರವು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು “ಸೂಪ್” ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್).
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್\u200cನ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ).

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ 5% ವಿನೆಗರ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು 8 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.. ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು ಇರಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಗಾಜಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತವರ ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 89