ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಸಿ-ವಿಲೋ ಕೊಂಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಆಗಮನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಟ್ವಿಟರ್, ಪ್ರಕೃತಿಯ ನವೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳಲ್ಲಿ, ನವೀಕರಣವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಭವಿಷ್ಯವು ಜಾಗೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಉಲ್ಬಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹುಟ್ಟಿದಂತೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೋಲಿ ವೀಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಗುರುವಾರ. ಈ ದಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು ಅಂತಹ ದಿನ. ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿ ಹೇಗೆ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆಯೇ? ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 1.5 ಕಪ್;
•   ಯೀಸ್ಟ್ (ಡ್ರೈ ಆಕ್ಟಿವ್) - 1.5 ಚಮಚ;
•   ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
•   ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಕಪ್;
•   ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
•   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2 ಚಮಚ;
•   ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶುಗರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
•   ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕನ್ನಡಕ (ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ);
•   ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ “ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”. ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟು ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ "ಜಾಗೃತ ಯೀಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ತೈಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಮಾತ್ರ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ (ಇದು ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು), ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಒಣ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಾನು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೀಪರ್  ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ :-). ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ-ದೊಡ್ಡ-ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು ಆನುವಂಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ (ದೊಡ್ಡಮ್ಮಗಳು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ :-)), ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ! (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ವೊವ್ಕಾ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಪರಾ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆ ಇದೆ, ಪ್ರಾರಂಭದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು "ಜೀವಂತ" ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಚಿತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 600-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2.5 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು

2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ). ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ :-).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಿರಬಾರದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ನೀವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಸುಲಭ :-).

ತಯಾರಿಸಲು!

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು 1/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ...

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು? ಸಣ್ಣ (ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್ನ ಗಾತ್ರ) - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳು - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ (ಎರಡು ಪದರಗಳ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ). ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಅದನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ಫೆಟ್ಟರ್ಸ್" ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಿ ...

ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ! ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 12 ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ :-)) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್!

“ಹಾಲಿಡೇ ಎಗೇನ್” ಸೈಟ್\u200cನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಈ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಯಾರಿಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ  - ಗೃಹಿಣಿಯ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಅದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೇಬಲ್\u200cನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿಯದೆ. ಅಂತಹ ಎರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಫಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳದಿ ಹೊದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಹೊಳಪನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆವೀಡಿಯೊಕೆಳಗೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ

ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸೋಣ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಿನಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಗಳನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 14-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 230-270 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 220-250 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬರಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನ), ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪುಡಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಂವಹನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಂತರ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿರಾಮಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.

ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಗಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ತಾಪನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರೂಪಗಳು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ತಾಜಾ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಿಟಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪವಿತ್ರ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎತ್ತರದ ಕುಲಿಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ದಿಂಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು “ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ”. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈಸ್ಟರ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಹೆಣದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಶಿಷ್ಯರು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ, ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ (ಹುಳಿಯಾದ) ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅಲ್ಲ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;
• ತವರವನ್ನು ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ;
• ಕುಲಿಚ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಲು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಲಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಿರಬಹುದು);
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಪರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಂಜು ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ!): ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷ -1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊದಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿರುವವರು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದ ಖರ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
   2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.). ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು “ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ”.
   3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
   4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. 1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
   3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
   4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಟಿ \u003d 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 240 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• 40 ಮಿಲಿ ರಸ (ಅನಾನಸ್);
• 180 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಯವಾಗಿಸಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ವ-ಅಡುಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೋಡಿ ಏನೆಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 650-700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ತುಂಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಹಾಲು, ಅವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಿಟ್ಟಿನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಟಿ \u003d 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಮೆರುಗು, ಮುರಬ್ಬ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದುಂಡಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ನೋಟದಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಕಪ್ಗಳು ಗಾತ್ರ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು.

ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದವುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು (ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನಯವಾದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು), ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ:

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಪ್ಗಳನ್ನು 2/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತವರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಂಬಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಗದವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುರುತುಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ), ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಹಗುರವಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (0.5-1 ಕಪ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ ನಿಮಗೆ ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.