ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಹೌದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಎಲ್ಲ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದರೂ ಬೆಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿದೆ - ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅದೇ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪಾಟನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ಸೋಫಾದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತೆ, ಫೋನ್ ರಿಂಗಾದಾಗ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಕರೆ ಮಾಡಿದರು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೆ, ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಕರೆ ಮಾಡಿದೆ. ಅವಳು ಅವನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನನಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನನಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  ಘಟಕಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
- 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.





  ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





  ಚೂರುಚೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.







  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.





  ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.












  ನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
  ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
  ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸುಗ್ಗಿಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಕೇಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕು. ನಾವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳೂ ಇವೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ... ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಬೀಫ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಉಪ್ಪು.
  ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು,

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂ 1 - ವಿನೆಗರ್:
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್,
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
  ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಮೊಸರು:
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಮೊದಲ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೊಸರನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಎರಡು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
  50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  25 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (ಚೂರುಗಳು),
  50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
  50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  ಉಪ್ಪು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಡೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
  100 ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  4-5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
  200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸ ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
  ನಿಂಬೆ
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

  ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತುವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ (ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ).

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2 ಸೇಬುಗಳು
  1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
  ½ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  ನಿಂಬೆ
  2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್),
  ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, season ತುಮಾನ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  C ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗುಂಪೇ,
  2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಮೂಲಂಗಿಗಳ 1 ಗುಂಪೇ
  150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೃದುತ್ವ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
  3-4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಆವಕಾಡೊ
  Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ,
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
  ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ (ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು). ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
  1 ಮೂಲಂಗಿ
  1 ಸೇಬು
  ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ½ ನಿಂಬೆ,
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
  ಒಣ ಪುದೀನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
  ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇಬು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ,
  200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಹನಿಗಳು,
  ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು,
  12 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು,
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ 2 ಪಿಂಚ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
  2 ಕಿತ್ತಳೆ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ.
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
  100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
  40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  60 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ 3% ವಿನೆಗರ್,
  1 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಸಲಾಡ್ನ 1 ತಲೆ
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಮ್ ಬ್ರಾಂಚ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ,
  ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
  ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ
  ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ,
  50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
  ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
  ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜುಲೈ 28, ರಷ್ಯಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಿದೆ. ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು - ಲುಖೋವಿಟ್ಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ
  - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
  - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  - 75 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
  - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು
  - 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
  - 25 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

  - 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 100 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್

  - 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
  - 35 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
  - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
  - ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  - 35 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ). ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು).
  15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
  - 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 200 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  - 100 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
  - 50 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
  - 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 100 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
  - 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
  - 100 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  - 50 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
  -25 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
  - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಟುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಅವರ ಕುರುಕುಲಾದ ಚೂರುಗಳ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲಘು ಆಹಾರದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- 3 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

- ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

- 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು,

- 150 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್

- 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆರು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಬೀಳದಿದ್ದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾತ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸುಳಿವುಗಳು:   ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.