ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ದೃ anti ೀಕರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಆಹಾರದ ಭಾಗವು ಒಟ್ಟು ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಇಂತಹ ವರ್ತನೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಿರಿಕಿರಿ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಷ್ಟು ಸರಳ

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ - ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಲ್ಲ (ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಸಲಾಡ್ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ (ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ), ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಈ ಅವಲಂಬನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಕ್ಕೂ ಮೀರಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.8 ಗ್ರಾಂ. ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರಷ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನೈಸ್ಡ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಉಪ್ಪು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ, ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ "ಆಮ್ಲೀಕರಣ" ಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಸ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ (ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಳ). ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು).

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಸರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಕೆಲವರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಕೊಳೆಗೇರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ). ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು." ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ: ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನೇಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅವಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಠಿಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಲವಂಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ.



  1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್
- 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
- 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ,
- 2 umb ತ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.




ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು.
  ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಬದಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಟೀಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತಿರುಚಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕುಕ್\u200cವೇರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
  ಸುಳಿವುಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಷಪೂರಿತತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  ನಿಮಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!
  ಓಲ್ಡ್ ಲೆಸ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲತಃ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕುರುಕಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ತಯಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ - 1 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು

ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆ - 1 ಎಲೆ

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾದ ಗೆರ್ಕಿನ್ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಬರಡಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟಲ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ತಾಜಾವಾದವುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಯುವವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್.

- ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;

- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಳೆಯ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಚಿಗುರು;

- ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;

- ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಯುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಎಲೆ ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇರು ಬೆಳೆ, ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲ. ಪ್ರತಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಕದ ಘಟಕಗಳ ನಿಷ್ಪಾಪತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿವೆ.
5. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಟಿಂಡರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಮನ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒರಟು ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾರ್ಡಿನ್ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಗೂ erious ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುತೆಯು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 2 ಕಿರಣದ ತಲೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 4 gr. ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 4 gr. ಲವಣಗಳು;
• 4 gr. ಸಕ್ಕರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾರು ಹೊರಬರದಂತೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 4 gr. ಮೆಣಸು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 4 gr. ಲವಣಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತೈಲಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

1. ಕುಂಚದಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು, ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೈಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.