ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 9 ಲೋಟ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 4 ಲೋಟ ನೀರು;
• 4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಸಿವೆ 2 ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು “ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Pol ಹಳೆಯ ಪೋಲಿಷ್ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ fresh ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ, ಅಣಬೆ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಡಬ್ಬಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸು;
• 12 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಪಿನ್ಗೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1-1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು);
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ (30 ತುಂಡುಗಳು);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ;
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಬರದ ಭಾಗದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೋಲಿಷ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು - ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ, ಚೌಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್, ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಹಾಳೆ;
• ಚೆರ್ರಿ 2 ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 3 ಬಟಾಣಿ;
• ನೆಲದ ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6% ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು;
• 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತಹದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪೋಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ಗೆ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ - ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ - ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳೆಯ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.