ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಚೇಂಜಲಿಂಗ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು, ಆಪಲ್ ಪೈ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ನಿಮಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3-4 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಪ್\u200cಸೈಡ್ ಡೌನ್ ರೆಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಮ್ಯಾರಥಾನ್ - ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ (ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ). ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಏನಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದ್ದೇನೆ), ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ಲಿಪ್ ಫ್ಲಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

5-6 ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳು,

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು

120 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.,

ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.,

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ).

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ), ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ.

3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

5. ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

6. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು). ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪಫ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಪಲ್ ಪೈ-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಾರ್ಟೆ ಟಟೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ನಂತೆ, ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೈನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ಟಾಟನ್ ಎಂಬ ಸಹೋದರಿಯರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹೋದರಿಯೊಬ್ಬರು, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರೆವಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದೋಷ ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ, ಮಹಿಳೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇಕ್ನ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನ 1-2 ಚಮಚ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸುಳ್ಳು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಕೈಗಳ ಶಾಖವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 11 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ - 190 ಡಿಗ್ರಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೇಬು-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಈ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾ, ಯುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ತನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದು ತನ್ನ ವಧುವಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟ್ಟನು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ “ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ” (ರಷ್ಯನ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್) ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ನಂತರ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಶಿಫ್ಟರ್ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5-6 ಸೇಬುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
  ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳಾದರೂ “ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು”.
  ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಟ್ಟ.

ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಆಪಲ್ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸದವರು ಸಹ ನೇರ ಬದಲಾವಣೆ-ಓವರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ - 10 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಸೇಬುಗಳು
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಚಮಚ ನೀರು.

ಸೇಬನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಸೇಬಿಗೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ, ಸೇಬಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಫ್ಲಪ್ಪರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೊರತು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ;
• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ), ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಸೇಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ “ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ” ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬಿನ "ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು" ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ). ಮೇಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಸೇಬಿನ “ತೊಳೆಯುವ” ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪೈನಂತಹ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾರು ತರಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

  ದಿ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ ಹಿಸ್ಟರಿ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಥವಾ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಿಫ್ಟರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ ಪೈ ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟನ್. ಹೆಸರು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಟಾಟನ್ ಸಹೋದರಿಯರು. ಸಹೋದರಿಯರು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್\u200cನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಅವರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರಾಟ್ ಟಾಟನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಒಮ್ಮೆ ಸಹೋದರಿಯರೊಬ್ಬರ ಹೆಸರಾದ ಸ್ಟೆಫನಿ ಟಾಟನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಯಭೀತರಾದ ಸಹೋದರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು.

ಅವಳು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದಾಗ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಿಫೇನಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಅದು ಹೋಟೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೈಭವೀಕರಿಸಿತು. ಈ ಘಟನೆಯು ಟಾಟನ್ ಸಹೋದರಿಯರನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯು ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ನಮ್ಮ ಪೈ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

  ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ ಬಳಕೆ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನ್ಯಾಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೋಶ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೋಲೀನ್ ಮಾತ್ರ ಏನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸೇಬುಗಳು ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಟ್ಟ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಯಾವುವು

ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೇ? ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಭ್ರೂಣದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೇರಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಆಕೃತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಪೇರಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಅಂದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಎ, ಬಿ, ಇ, ಸಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಈಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಗಾರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವವರು ಪೇರಳೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಾಭ - ಪಿಯರ್ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈಗ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಕೇಕ್ ಚೇಂಜರ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

  ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1/4 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೈ ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೇರಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು

  ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ;

   

3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ;

   

4. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ;

   

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;

   

6. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;

   

7. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;

   

8. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

   

9. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;

   

10. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;

    

11. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;

    

12. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಬಹುದು;

    

13. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ;

    

14. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂಚಿನೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ;

    

15. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;

    

16. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ;

    

17. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು;

    

18. ಈಗ ಪೈ ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;

    

19. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

    

ನೀವೇ ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬು ಚೇಂಜಲಿಂಗ್, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕರುಣೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಪನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಖೋಜೋಬೊಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಹೊಜೊಬೊಜ್.

ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸೇಬುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವೇಗ. ಆದರೆ ಇದರ ಆಧಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ‘ಒಳಗೆ’ ಟ್ ’- ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಟ್ರಿಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈ-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್:
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು
  ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ:
  3-4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು
  35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು:
  4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈ-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪೈ-ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನಗೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಿದೆ).

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೆಲವೇ ಹರಳುಗಳು. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದೀಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ.

ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.