ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮೂಲಂಗಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಕಹಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು 95% ನೀರಿದ್ದರೂ, ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಏಕೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮೂಲವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗಾಗಿ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಶೀತಲುದ್ದಕ್ಕೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹನಿ (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು ಐಚ್ .ಿಕ.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಂಗಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು ಐಚ್ .ಿಕ.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿಯ ಬೆಲೆ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರವೂ ಮೂಲವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲವು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇರು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಏಪ್ರನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1:502 1:507

ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿ the ತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಅದು ಅನಂತವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೊರತು, ನೀವು ಬೀವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

1:1115 1:1120

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಹಸಿವು  ನಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಹೇಳಿದಂತೆ. ಕಂಪನಿಯು 5-6 ಜನರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಭಾಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಲೀಟರ್ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನರಳುತ್ತಾ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಹಾಕು!

1:1690

1:6

2:510 2:515

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ. ಈ ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ-ಹುಳಿ. ಹಸಿವು, ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯಾದರೂ, course ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ, ಮೂಲಂಗಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೈಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಸ್ನಿಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2:1429 2:1434

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2:1962

2:4

3:508 3:513

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3:597

ಮೂಲಂಗಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)

3:643

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)

3:686

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿ),

3:742

ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 6 ಪ್ರಮಾಣ,

3:800

ಲಾರೆಲ್. ಶೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,

3:834

ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)

3:981

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಹಾ. ಒಂದು ಚಮಚ

3:1020

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಹಾ ಸುಳ್ಳು.,

3:1058

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸುಳ್ಳು.,

3:1096 3:1101

ಅಡುಗೆ:

3:1134

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣ) ನೀರನ್ನು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ), ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ “ಕೋಟ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

3:2325

ನೀವು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

3:181 3:186

4:693 4:698

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

4:726

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4:754

ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಬಟಾಣಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ನೀರು - 1 ಲೀ;

ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 15 ಚಮಚ;

ವಿನೆಗರ್ 6% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

4:1053

ಅಡುಗೆ:

4:1085

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳು ಮೂಲಂಗಿ

4:1207 4:1212

5:1716 5:4

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

5:50 5:55

6:559 6:564

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6:1041 6:1046

7:1550

7:4

ಚಿಲ್. 6% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

7:294

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7:417 7:422

8:931

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

8:959

ಈ ವರ್ಷ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು.

8:1272

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಧಾನಗತಿಯಿಂದಲೂ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

8:1460 8:1465

ಮೂಲಂಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

8:1538

ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
  ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್ನ 5 ತುಂಡುಗಳು
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಚಮಚ
  ಬೇ ಎಲೆ
  ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

8:296 8:301

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

8:330

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
  ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲಿ.
  ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಪಾಡ್

8:493 8:498

ಅಡುಗೆ:

8:530

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಗುಂಪು. ನನ್ನ ಮೂಲಂಗಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

8:903

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

8:1147

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8:1532

8:4

9:508 9:513

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

9:541

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

9:576

ಮೂಲಂಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

9:666

50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
  ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 20-30 ಗ್ರಾಂ
  30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

9:822 9:827

ಅಡುಗೆ:

9:859

1. ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ, ಗಾ bright ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂಲಂಗಿ).
  2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  5. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9:1655 9:4

ಆಯ್ಕೆ:  1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

9:635 9:640

10:1144 10:1149

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

10:1247

ಸಂಯೋಜನೆ:

10:1265

ಮೂಲಂಗಿ - 3.1 ಕೆಜಿ
  ಚೀವ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 90 ಗ್ರಾಂ
  ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ
  ವಿನೆಗರ್ 6% - 20 ಗ್ರಾಂ (ಶುದ್ಧ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ)
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

10:1563

10:4

ಅಡುಗೆ:

10:36

0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ 10 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

10:138

ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಸುಂದರವಾದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿಪ್ಪೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10:396

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

10:669

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10:790

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10:1196 10:1201

11:1705

11:4

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

11:146 11:151

1. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

11:584

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಂದು, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದರೆ) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

11:1722

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

11:57 11:62

12:566 12:571

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

12:599

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

12:634

ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಐದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

12:827

ಚೀವ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ. (ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು), ಆದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಚಮಚ

12:1107 12:1112

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

12:1132

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
  4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  100 ಮಿಲಿ 6 ನೇ ವಿನೆಗರ್
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್

12:1282 12:1287

ಅಡುಗೆ:

12:1320

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

12:2080 12:4

13:508 13:513

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

13:541

ಪದಾರ್ಥಗಳು

13:568

ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
  ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 15 ಚಮಚ
  ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
  ನೀರು - 1 ಲೀ
  ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಗ್ರಾಂ
  ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

13:980 13:985

ಅಡುಗೆ

13:1016

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಮೂಲಂಗಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

13:1970

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

13:233 13:238

14:742 14:747

14:754 14:759

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಂಗಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಂತ ನಂತರ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಧುನಿಕ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಮಾರ್ಜಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಗಾಜು, ಕ್ರೀಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಶ್ಚಿತತೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಐಟಂಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಸಾಕು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.





  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


  ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


  ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.


  ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಂಗಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಮೂಲಂಗಿ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್. ಎಲೆ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಂಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳು ಇರಬಹುದು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ 7-8. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಲಂಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂಲಂಗಿಯ ವಲಯಗಳು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಚಹಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 1, 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು 9% ವಿನೆಗರ್.

ಈ ವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅನೇಕ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿ ಮಾಡುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ season ತು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೆರೆದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಹರ್ರೆ!" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

     33073 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು! ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪು, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

     15541 ಜನರನ್ನು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ “ಸೆಟ್” ಆಗಿದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ವಿಂಗಡಣೆ. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವರ್ಷ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಹಸಿವು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಶೀತ "ವಿಟಮಿನ್ ಮುಕ್ತ" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

     24611 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಣಿದ ಜೀವಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು ಇರಬೇಕು! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ, ಹಸಿರು! ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಪತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

     21366 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

     2286 ಜನರು ಓದಿದ್ದಾರೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

     14722 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಗ್ಗಿಯಂತೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮೂಲಂಗಿ - ಇದು ಅಪರೂಪ. ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತದೆ.

     34219 ಜನರನ್ನು ಓದಿ.

ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

     16504 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಅಂತಹ ಸರಬರಾಜುಗಳು ಸೌಕರ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. “ಅಹಿ” ಮತ್ತು “ಓಹಿ” ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

     12019 ಜನರನ್ನು ಓದಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

     14671 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಾಡ್. ನೀವು "ಅತ್ತೆ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ.

     45544 ಜನರನ್ನು ಓದಿ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ!

ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಕೆಲವೇ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂಚಿನ ಮಾಗಿದ ಬೆಳೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇಳುವರಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕೆಂಪು ದೈತ್ಯ ಮೂಲಂಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಚೆರಿಯೆಟ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• Lat ್ಲಾಟಾ - 6 ರಿಂದ 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, 1 ಚದರ ಮೀಟರ್\u200cನಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಮ, ನಿಯಮಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯ ಬುಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋಗದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಪದರಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಯ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೂಲಂಗಿ

• ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 24 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತಹ ಖಾಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಬೀಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 75 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 1 ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಕು. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ರುಚಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವಿನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಂಗಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 35 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ drug ಷಧವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1/2 ಕಪ್;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಾಯ್ಡ್\u200cಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ಣ-ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಂಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 40 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 40 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ- ರಸವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 7 ಶಾಖೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅವರೆಕಾಳು ಬಟಾಣಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಉಳಿಸಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ - ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವಾಗ ಅಥವಾ ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ; ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆವರ್ತಕ ಬದಲಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ;
• ಸೇದುವವರಲ್ಲಿ; ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ರಿಂದ 15 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ವಾಟರ್\u200cಲಾಗಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಹಾನಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ತಾಪಮಾನವು -10 ಸಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮೂಲಂಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 2-3 ಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

•   ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು
•   ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
•   ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
•   ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್