ಹಾಲೊಡಕು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (30-40 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು", ಅಂದರೆ, "ಟೋಪಿ" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ವಿಧೇಯ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೀರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಹಾಲೊಡಕು (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 6-7 ಕಲೆ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಒಣ ಹಾಲೊಡಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲೊಡಕು). ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಕುದಿಸದಂತೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸೀರಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು “ಕ್ಯಾಪ್” ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಡ್ "ಮೊಸರು" ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು 38 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರಿ ಇರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಪರಾ ಗುಲಾಬಿ

ಏರುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದು "ಮಗುವಿನ ಕತ್ತೆಯಂತೆ" ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ).

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ

ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟ್ಟಿಗೆ), ನೀವು ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ... ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭಾಗಶಃ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 * 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಚದರ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cಗಳು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರದ ಮೂಲಕ).

ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cಗಳು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು (ಅಥವಾ ಹಾಳೆ) ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ವತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ½ ಲೀಟರ್ ಸೀರಮ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 670 ಗ್ರಾಂ.
3. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
6. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಎತ್ತುವಂತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೇರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ?

ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ.
2. ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ).
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ).
6. ಸೀರಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.
7. ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೀರಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಾಲೊಡಕು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀರಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಳಕು, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೀರಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು - 670 ಗ್ರಾಂ.
2. ½ ಲೀಟರ್ ಸೀರಮ್.
3. 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ).
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆ).
5. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ).
6. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸೀರಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ (ತಾಪಮಾನ 35 ಡಿಗ್ರಿ) ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು (50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳುವ ಕಾರಣ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬಾರದು. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವಾಗ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರಚನೆಯು ನಾವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಸೀರಮ್ - 300-400 ಮಿಲಿ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್.
3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಐಚ್ al ಿಕ).
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
7. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದೆರಡು.
8. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.
9. ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ಒಂದೆಡೆ ಹರಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎದ್ದೇಳಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು .ಟದ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ.
2. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
3. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
4. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ.
5. ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಚಹಾ).
6. ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
7. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸೀರಮ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲೊಡಕು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಲ್ಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಸೀರಮ್ - 0.3 ಲೀ.
3. ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ).
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ).
6. ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್.

ಸೀರಮ್ ಪಡೆಯುವುದು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಹಾಲೊಡಕು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಡಚುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಂದಿಮರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಣವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಕಪ್ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಡಿ, ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಬಹುದು.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲು

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನ:  ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ 2-3 ಬಾರಿ  ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಾಲೊಡಕು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಮನ: ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ: ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 1.5–2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ಭಿನ್ನಜಾತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ 2-3 ಚಮಚ  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಇದು ಮೃದು, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ:  ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ  ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 2-3 ಬಾರಿ. ಪ್ರಮುಖ:  ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 180. ಸೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಿಚನ್ ಟ್ಯಾಕಲ್ಸ್ ಬಳಸಿ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4: ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು table ಟದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಬೇಕು;

ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಂಧ್ರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೆಡ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.
  ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ಬ್ರೇಡ್” ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ);
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಗಾಜು;
- ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

- ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಐಚ್ al ಿಕ, ರುಚಿಗೆ);
- ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ). ಒಪೇರಾ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕಡಿತದ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಉದ್ದದ 2/3 ಮೀರಬಾರದು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪುರಾವೆ ಮಾಡಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.