ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ ಹುರಿದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಅಂತಹ ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆ

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ

ಅರ್ಧ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
  ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ, ಕೆಲವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ "ಜ್ವೆನಿಗೊರೊಡ್"

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಚ್ಚೆಯಂತೆ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಗ್ರೇವಿ

ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಲಾರಿಸಾ ರುಬಲ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ.

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದ 0.5 ಲೀ;
• ಪಿಷ್ಟದ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್

1 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಅಲಾ ಟಕೆಮಾಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಿಕೆಮಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನುರಿತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಟಿಕೆಮಲಿ ವಿಶೇಷ

1 ಕೆಜಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಾಡ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಿಂಡಿದ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಟಕೆಮಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಟಿಕೆಮಲಿ "ಪ್ರಿಯತಮೆಗೆ"

1 ಕೆಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕೆಂಪು ಹುಳಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ “ಅಡ್ಜಿಕಾ” ಅಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಕರುವಿನ ಹುರಿದ

1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಘನಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

2/3 ಕಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕರಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಲಾರಿಸಾ ರುಬಲ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ: “ಆಹಾರವೇ ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲತೆ!” ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಚಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಂಡಟೋರಿ!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಈ ಟ್ಯಾಂಡಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 310 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

   ಗಮನಿಸಿ! ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಾರಿಸಾ ರುಬಲ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ರುಬಲ್ಸ್ಕಾಯಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 30-35 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ 1 ಬಟಾಣಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• 1 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 55-57 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂಲ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ;
• ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 75 ಮಿಲಿ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣದ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಿಸಬಾರದು!

3. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಂಡಟೋರಿ!

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ.

1,5 ಲೀ

30 ನಿಮಿಷ

35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (6)

ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉದ್ದನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ   ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟ ಏರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• 3 ರಿಂದ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್);
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಒಂದು ಚಮಚ;

• ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್;
• ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಇದು ಶೀತ-ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಓಪನರ್ ಮತ್ತು ನೂಲುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್   - ತಾಜಾ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!   ಪೆಸ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
2. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

   ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ   ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 700-800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ).
   
   
5. ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.
   
   
6. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
   
   
7. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
   
8. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ.
   
   

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.   ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   40 ನಿಮಿಷಗಳು
Put ಟ್ಪುಟ್ ಪ್ರಮಾಣ:   1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಚಮಚ;

• ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
• ಕೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಷ್ಟೆ!   ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ತಯಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿತು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದು ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇರುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.   - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ-ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ತಂದ “ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ” ದಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಮ್ಲೀಯ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಂತರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

Vkontakte

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ... ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ (ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ). ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ, ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ! ಆದರೆ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ನಂತರ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು! ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ...

ತದನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ))) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಚ್ clean (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಟೈ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಪ್ಲಮ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರೇವಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್: ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲರೂ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ತುರಿದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು   ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಈ ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜ್ವೆನಿಗೊರೊಡ್ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ   ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ - 0.5 ಲೀ;
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಮೂರು ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಚಮಚ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟಕೆಮಾಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ

ಅನೇಕರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಈ ಉದ್ಯಾನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.