ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪದ "ಖೋಖೋಬಿ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಫೆಸೆಂಟ್. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಇಡೀ ಶವದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಕೋಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು.

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು - ತಲಾ 1;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಘಟಕ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. l

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಘಟಕಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಒಣಗಿದೆ. ಕೆಂಪು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ತೈಲ;
• ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಡ್ರೈ - ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಅಂದಾಜು ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1-2 ಘಟಕಗಳು.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಘಟಕ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಘಟಕ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಘಟಕಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗದ ಜೋಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಯೋಜನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಚಿಕನ್

ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳ ಜೋಡಿ;
• 5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೀಲುಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದ್ರವವು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನ ಚಾಹೋಬಿಲಿ ಗಾಜು ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಸಾಸ್ ಇದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್!

ಇಂದು ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿವೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ - ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ - 800-1000 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ಲಮ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• utsho-suneli - 1 cl. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ)
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನೆಲ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು.

ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ “ಡ್ರೈ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಗಳು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಉಚಿ-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಡಿ.

ನಂದಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ “ಚಳಿಗಾಲ”, ಹಸಿರುಮನೆ, ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಚಿನ್ನದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ! ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ).

ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಎನಿಮೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅವಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ರವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುನೆಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಪ್ಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸವಿಯಾದ!

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಷ್ಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉ uz ೊ-ಸುನೆಲಿ (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳು.

ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಪಿಯರ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಶೀಯ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಿಕನ್ ಲೋಫ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಣ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• 5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ತುಳಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-6 ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲಿನ ಬೆರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಬೇಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ). ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು (ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಕೂಡ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

9. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಟೆಂಡರ್ ಚಿಕನ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಹೆಸರು “ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆಸೆಂಟ್” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ - ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅವುಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಕರಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ್ತನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ತೈಲ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚಾಕೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉತ್ಶೋ ಸುನೆಲಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುರುಷ ರುಚಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅಂತಹ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೌಲನ್ ಘನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1 ಬೌಲಾನ್ ಘನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ

ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು “ಫ್ರೈ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ) ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹುರಿಯದೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
5. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ “ಪ್ರಿಹೀಟ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಬಳಸಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿನೆವಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ತಪ್ಪು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
• ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿರುಮನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಇದು ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಗುಂಪಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ.
• ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಹನ್ನೆಲ್ ಹಾಪ್ಸ್. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಸರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಫೆಸೆಂಟ್ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫೆಸೆಂಟ್\u200cನಿಂದ "ಜೊಹೊಬಿ"), ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಡು ಕೋಳಿ. ಅದು ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾವು ಫೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಇಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೆಸೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, “ಐತಿಹಾಸಿಕ” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮೂಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800-1000 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡದು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಹೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು - ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ: ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು season ತುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ, ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ತಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ). ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಏಕೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ?  ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅತಿಯಾದದ್ದು. ನಿಜವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯಾಗಲು ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ, ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?  ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಜೊ ಸುನೆಲಿ (ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅಪರೂಪದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಖೋಖ್\u200cಬಿಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು.