ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಂಪನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಳು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅವಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅರ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಚ್ ಸುಸ್ತಾದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವಂತೆ ಆಕೆಯು ಬೇಡಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ರಜೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಅವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ);
• 540 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 25 ಮಿಲಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 430 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಅಜರ್ ಬಾಗಿಲುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ “ಗ್ರಾಮ” ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಧಾರಣ ಸರಳ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮಿಶ್ರಣ);
• 460 ಮಿಲಿ ನೀರು (ನೀವು ಖನಿಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 540 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 17 ಗ್ರಾಂ;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 105 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಈಗ ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭರ್ತಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 365 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 16 ಮಿಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ಗಸಗಸೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 11 ಗ್ರಾಂ "ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ";
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಗಸಗಸೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು, ವಿಶೇಷ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಲಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ “ಕುಲೆಶೋವಿಯೆ” ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಕುಲೇಶ್ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಈಗ ಕೇಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀರು, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಇದು ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದವು, ಅದು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 480 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. Em ದಿಕೊಂಡ ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಿದ್ಧ ರಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು "ರಷ್ಯನ್": ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ? ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒತ್ತಿದರೆ);
• 430 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 520 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ (ಹುದುಗಿಸಿ), ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು, ಎಣ್ಣೆಗೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ವಿಡಿಯೋ)

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ - ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ), ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವ ದೃ mination ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದರ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಭವ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಚಮಚದಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ:

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಘನವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಕಸೂತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ತೋರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ima ಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದಾಗ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಆಹಾರದ ದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ).

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಳತೆಯಿಂದ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಏರಿಕೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅವುಗಳ ರೂ m ಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅತಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು (ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bದಪ್ಪ, ಸರಂಧ್ರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಜ, ಅವುಗಳು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಮಿಲಿ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಟ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು;
4. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ;
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪದೇ ಪದೇ ಏರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಓವರ್\u200cಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.
3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನೀರು (ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಅದು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಗಾಜುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ, ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ರವೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಾಣ ಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ರೂಪ. ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಮೊದಲು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಗಲ-ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಸೋಡಾ + ಆಮ್ಲ, ಸ್ವತಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದೇ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ - ಮೃದು, ಕಸೂತಿ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ 2 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ದುಂಡುಮುಖದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ-ನೀರು (1 ರಿಂದ 1) ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಹಿಟ್ಟು.
ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅರಳಿದ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಆಟವಾಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ "ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು" ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಂಜಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ದಪ್ಪ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ).
ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಫ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಂಧ್ರ, ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇನ್ನಷ್ಟು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಸೊಂಪಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಯೀಸ್ಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ “ಕ್ಯಾಪ್” ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಬಳಸಿ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ).
ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ, ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾತಾವರಣದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಮಾಡಿದಳು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೇರ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ meal ಟವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 300 - 400 ಮಿಲಿ.,
• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಗಂ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀರು.

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೈಯ ಜಾಣ್ಮೆ ಬೇಕು. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು:

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ.
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಹಿಟ್ಟು 2 \\\\ 3 ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವುಗಳು:

1. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬಳಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಳದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಲವರು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ (250 ಗ್ರಾಂ.)
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಬಹುಶಃ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು -200 ಗ್ರಾಂ
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀರು ಸ್ವತಃ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವುಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು:

• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2/3 ಕಲೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಡೆಕೋಯ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು)
• ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು 4-5 ಕಪ್
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 750 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಪರಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸುಳಿವು:

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀರಮ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಹಾಲೊಡಕು ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೀರಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೀರಮ್ ಸ್ವತಃ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇವೆಯ ಫೋಟೋವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆಗಳು