ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತುನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮತ್ತು ದಳಗಳ ಟಿಂಚರ್ - ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು. ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮುಖಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರು.

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹೂವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸಲಾದ ಜಾತಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು. ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಹೂವು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕುದಳಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದಪ್ಪ ಡಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. "ಅಲನ್ ಟಿಚ್ಮಾರ್ಶ್", "ಜೆಂಟಲ್ ಜರ್ಮಿಯೋನ್", "ಮಾರಿ ರೋಸ್" ಜಾಮ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗುಲಾಬಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ, ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆರಳಿಕೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಡಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ: ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ (ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ).

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೌಖಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಿರಿಯಾಂಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್. ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಗೆ, ನೀವು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ದಳಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಗಳ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೂವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಜಾನೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದಳಗಳನ್ನು ಸೀಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪರಾಗದಿಂದ ಜರಡಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದಳಗಳು ಸ್ವತಃ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಅಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಎಲ್.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಆನಂದ" ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ. ಹೂವಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಡಚ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಪೊದೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ: ನನ್ನ ಕಿಟಕಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಪೊದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೇ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಆರಂಭವು ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದರ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು-ಕೆಲಸಗಾರರು ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಹಿಂಡು ಹಿಂಡಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಝೇಂಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬುಷ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳಿದಾಗ, ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ದಳಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ದಳಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು 300-400 ಗ್ರಾಂ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.,
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2-3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು 450 ಮಿಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 50-100 ಮಿಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಸೇರಿಸಿ! ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಯಾವ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಜಾಮ್ (ವಿವಿಧ), ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಗುಲಾಬಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ (ವಿವಿಧ), ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಗುಲಾಬಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಳೆಯ, ಅರಳದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾತ್ರ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬಿಯ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿಯು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೂವುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೊದಲ ಅಂಶವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು
• ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳು
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು
• ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು

ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1, 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಳಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3/4 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ರಸವು ದಳಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
   

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರೋಸ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾವು ದಳಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ದಳಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಳಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದಳಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧವಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ದಳಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ - ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್, ವಿಡಿಯೋದಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ನಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್‌ನಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ಅವರ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳ "ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದರ್ಶ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಯಾವುದೋ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಈ ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಸುಂದರಿಯರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ. ಈಗ ಗುಲಾಬಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಜಾಮ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫಿನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ವಸ್ತುವು ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B, PP, C ಮತ್ತು K. ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು B5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು, ದಳಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತೈಲಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸೆಳೆತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ - ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮುಂಜಾನೆ ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗುಲಾಬಿ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ದಳಗಳ 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಗುಲಾಬಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಳಗಳನ್ನು ನಾವು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಾವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಳಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಬಿಳಿ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಳಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ನೀರು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್.

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಳಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು # 4 ಮತ್ತು # 5

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5-8 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದಳಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದಳಗಳನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಪಾನೀಯ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ದಳಗಳ ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.