ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರಿಯಾ 35 ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದಯೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಹಲೋ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ,ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅತಿಥಿ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರ ರುಚಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಿಗೆಗಳು (ಎರಡನೆಯದು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!). ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಅರಣ್ಯ ಬ್ರೆಡ್" ನ ರುಚಿಯು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್: 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೆಲವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 20% ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲರೂ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
9. ದ್ರವ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೆನೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 15%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯಾರಾದರೂ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯ ಚರ್ಮ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಅರಣ್ಯ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ಬಿಡಿ);
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇದು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರೋಮ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅರಣ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಅವರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲು / ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 227

ಮಹಾನ್ ಸರ್ವಾಂಟೆಸ್ ಹಸಿವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಿಯಾಗಿದೆ: ನಾವು ಹಸಿದಿರುವಾಗ, ನಾವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಆಹಾರದಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಬಾರಿಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಮರಳು, ತಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಜನರು ಇತರರಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್, ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪ್ರತಿ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಖಾದ್ಯ, ಒಣಗಿದವುಗಳೂ ಸಹ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು - ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.

ಹಾಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4-5.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪೈಗಳು, dumplings, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡೈರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 25 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು)
• 300 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 tbsp. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (5 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಒಣ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ + ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಹಾಲು)

1. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ (1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ). ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, 1 ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ).
3. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು (ಸಾರುಗಾಗಿ)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು
• 1.5 ಲೀ ನೀರು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೆಣಸು

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ
• 1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• ಮೆಣಸು

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 100% ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 70% ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100% ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100% ನಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 100% ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೆಣಸು

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳು, ಮಿದುಳುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜರಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ). ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1.5-2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.)
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9-10 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 4-5 ಕಲೆ. ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 3-4 ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. (ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 1% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 2 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚಲಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ಅದರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ!