ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗೌರವಿಸದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ; ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಸ್ಕೇವರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಲಭತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಆದರ್ಶ ಲಘುವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಣೆಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸೀಲ್, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಾಮರಸ್ಯದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರು ಬರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಂದುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಕಟ್ಟಲು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವು ಹಸಿವಿನ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅನುಗುಣವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಲಘುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೋಂದಣಿ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತ ವಿಧಾನವು 1.5 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

• ನಿಮಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ 5 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• 16 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಿರಬಹುದು), ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು.
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ದಿನದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಮನ ಕೊಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಅವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿರ್ಣಾಯಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇಪರೋನಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ರಚಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲಘು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

10 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ, ಎಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 10 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 9% (500 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ದಾರಿ

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು.

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿ - ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• 60 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸು (4 ಪಿಸಿಗಳು.), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎರಡು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ: ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಿಸಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ), ಬೇ ಎಲೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು (5 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ, ಐದು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. (ಕೋಷ್ಟಕ 3) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದವರಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಲಿನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೃಢವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ - 2-3 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

2. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ.

4. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ! ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ - ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎರಡೂ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವ ಬಯಕೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಡೋಸ್, ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕದ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

3. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳ ನಡುವೆ ಅವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿ: ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಲಘು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಈ ಔಷಧದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವ್ಯಸನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
3. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಹಣ್ಣು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು;
• ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಕೂಡ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ರಶಿಯಾದ ಸೇಬು ಮರ - 90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸುತ್ತಿನ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಿಬಿಟ್ಜ್ - ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ, ತೂಕ - 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೆರಳುಗಳು - ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೂಕ - 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬುಲೆಟ್ - ಹಳದಿ-ಕಂದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ;
• ಲ್ಯಾಪ್ವಿಂಗ್ - ಉದ್ದನೆಯ ಕೆಂಪು - 80 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಸಂಕಾ - ಸುತ್ತಿನ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮಾಸ್ಕೋ ಸವಿಯಾದ, ಜಬಾವಾ, ರಿಯೊ ಗ್ರಾಂಡೆ, ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್, ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ 595.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು 100% ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್.ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು, ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (1 ತಲೆ).

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
3. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 24 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ

ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಶೀತ ವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 1-2 ತಲೆಗಳು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಛತ್ರಿ, 4 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯ 10 ಚೆಂಡುಗಳು.

1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ, 1 ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರ, 2 ಆಸ್ಪಿರಿನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, 2 ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನೀರು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ, ವೋಡ್ಕಾ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಮೂಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಜವಾದ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - 1 ಚಮಚ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪಯುಕ್ತ - 1-2 ತಲೆಗಳು, 2 ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನೀರು ಬೇಕು - ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವರು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 2 ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಅಸಿಟೈಲ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.

1. ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲಾ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಸುರುಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು , ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು). ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನ್-ರೋಲಿಂಗ್ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಲೈಕ್"

ಹಳೆಯ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, 80 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್), 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, 10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 4 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸೆಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್"

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಹಸಿವು ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಅಸಿಟೈಲ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್, ಜಲಪೆನೊ ಪಾಡ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ - ಸುಮಾರು 10-12 ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು - ತಲಾ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮರಣದಂಡನೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು (5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ). ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ - ಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ "ಹೊರಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ" ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.