ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ: ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ: ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು

21.10.2019 ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಮೂರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಫಾಯಿಲ್ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಸುಲಭ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೀರದ ಸುಗಂಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋರುಬೋ - 1 ಪಿಸಿ. ; ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. ; ಸರೀಸೃಪ ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ; 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಸ್ಲ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮೀನು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ) ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮುಂದಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, 2-3 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಲಾಬ್ಗಳು (ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ) ಇಡಬೇಕು.
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು (ಒಂದು ಹಾಳೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ), 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಡುತ್ತವೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ರೆಡಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆಭರಣ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಡೈರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತತ್ವ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು) ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 800 GR., 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಬಿಲ್ಲು ತಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ., 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ರೇಡ್, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾದದ್ದು, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವೈರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ RAS ಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ತೈಲ, ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ (ಸಾಕಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಟ್, ಮಿಶ್ರಣ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ದುಂಡಗಿನ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಳಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮೀನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷ. ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ - ಡೈರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಪರಸ್ಪರರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ (ಮೀನು), ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ಪಾಲ್, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 2 PC ಗಳು., ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ; ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ದೋಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ.

3. ಎಣ್ಣೆ / ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬೋನಸ್:
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ »ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕಾರ್ಪ್ (ಸಜಾನ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಸಾಸ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಸಾಲ್ಟ್ \u003d ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ... ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ... ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ... ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಒಳಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಸಬೇಡ, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. (ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು 250 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಚೀಲ / ಜಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.)

ಈಗ ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ ಸೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ... mmmmmm !!! ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ... ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ... ಶೀತ - ಕೇವಲ ಆಸ್ವಾದಿಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! 🙂 ಲೇಖಕ - ನಾನು, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನೆಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಪೋಷಣೆ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನು.
ತರಕಾರಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಲ್ಲೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
ಒಮೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನು (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೀನು.
ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸಂಭವನೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 260-300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
ಲಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
ನಿಂಬೆ;
ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರುಳಿ;
ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್;
ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ;
ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಹಿಟ್ಟು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು;
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
ಮಸಾಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, unffisctrons ನಂತರ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಶರ್ಸ್ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ಮೀನು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮನುಷ್ಯನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಗ್ರೇಟರ್ ಜುಷಿಯರಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅಂತಹ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಕ್ಯೂಲಿಯರ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲವಾದ. ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು.
ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗಳಲ್ಲಿ marinate.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು) ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ನಾಶಸ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಮೀನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ರಸದಿಂದ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ಶೀತಲ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಮಾಡದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಒಗ್ಗೂಡಿಸದೆ ಏಕೈಕ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಷೇಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಶುದ್ಧ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ರಾಕಿ ಕುಶನಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಪುತಾಸಾ, ಗುಲಾಬಿ, ಸಾಲ್ಮನ್;
ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಸಜಾನ್.

ತೈಲ (ತರಕಾರಿ, ಕೆನೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಮೀನುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ - ಇಡೀ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರಾಂಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯೊಯ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೊಂದರೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ತೊಳೆದಾಗ, ಫ್ಲೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಶಿಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ, ಚರ್ಮಕಾಡು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯುವುದು. ನಾನು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕೆಸರು ತಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಳಿಸಿ ಹೋದರೆ ಕೈಗಳು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೋಡಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾಗತ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಆರಂಭಿಕರಿದ್ದಾರೆ. ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿಸದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ - ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ), ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೀನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ

ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುಂದರ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೂರು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರಜೆಗೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತಿರುವು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭದಿಂದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಮಯ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೇರುಕೃತಿ ಆನಂದಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಬ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
ಚೀಸ್ "poshekhasksky" - 250 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಧ್ರುವಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು, ನೀವು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಮಡಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಣ್ಣು ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಡಿಕೆಗಳು. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. l. ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಥ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ. ಇಂತಹ ಮೆತ್ತೆ ಲೇ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ. ಆರ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆ ಲೋಫ್.
ಕವರ್, 210 ಡಿಗ್ರಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು appetizing ಹ್ಯಾಟ್ ಬಯಸಿದಾಗ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಮ್ಮಟಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಆಫ್ ಸ್ಪ್ರಿಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ

ಹೋಸ್ಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೆಲುವುಗಳು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿತನ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ. ನೀವು ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು - 700 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಾಸಿವೆ - 20 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೀನು. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕಟ್.
ಫಿಲೆಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಗಾತ್ರದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು 5, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ARK ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕುಶಲತೆಯಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 210 ಡಿಗ್ರಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಮುಂದೆ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಸುಂದರ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕೊಡಿ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಶನಿಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ.

ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಏಕೈಕ ಮೀನು ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಸೋವಿಯತ್" ಮೆನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಏಕತಾನತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಸುಕು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ದಣಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದನು ಸಣ್ಣ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗ (ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಅವರು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, "ಸರಳವಾಗಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ - ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ.

ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊತ್ತ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೈಲೈಟ್ ನೀಡಿ. ಸೇ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿಂಕರ್, ಸಲ್ಫೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ರಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖಾತರಿ ಕರಾರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನು, ತರಕಾರಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್,
2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ,
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂತುರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೋಧದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ,
4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,

ಅಡುಗೆ:
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅರ್ಧ ವರ್ಷದ. ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 180 ° ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
3-4 ಚಾಂಪಿಯನ್ಟನ್,
1 ಟೊಮೆಟೊ,
1 ಬಲ್ಬ್,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನೆನೆಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಪಿಲ್, ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 1800 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್,
1 ನಿಂಬೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸೆಸೇಮ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ದಪ್ಪ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಐದು ಒಂದೇ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. SAGAI ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳುದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 200 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು.

ಕಂಬಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಾಂಬಲ್ಸ್ನ 800 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್,
ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
ಕಸ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೈರ್ಯ, ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು, ನೀರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳು, ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು,
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ,
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಬಲ್ಬ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
220 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೀಗಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬ್ಯಾಂಗ್.

ಕಾರ್ಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಾರ್ಪ್ 2-2.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
½ ನಿಂಬೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಹುರುಳಿ ಅಪ್ ಬೆಸುಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಮೀನು, ಒಣಗಲು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಿರಿಚುವ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮುದ್ದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಒಳಗೆ ಪೇಜ್ ಗಂಜ್ ಸ್ಥಳ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಚಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಕೊಳವೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 180 ° C.

ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಂಟೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಲ್ಟಾ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧ್ವನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಟ್, ನಂತರ ಸ್ನೀಕರ್, ನಂತರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿದ - 160 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೀಕರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು.

ಗೋರ್ಬೋ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ):
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್,
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಗಿಣ್ಣು,
ಮೀನುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಪಿಂಕ್ಸಿಶ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ) 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಮುದ್ರ ಮೀನು 900-1.3 ಕೆಜಿ,
1.3 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು,
4 ಎಗ್ ಅಳಿಲುಗಳು
↑ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲೆಗಳು,
2 ನಿಂಬೆ 0.5 ಸೆಂ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಯಾಯಿತು,
↑ ಬೀಮ್ ಫ್ರೆಶ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ., ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳು, ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ° C ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರೂಪ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೊರಾಂಗಣ ಹೊರಾಂಗಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆದುರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಲೇಯರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುವೆ),
3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೀಟಿಂಗ್ (ನೀವು ಕಾಡ್, ಸ್ಟಾವ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಪುಟ್ಟಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಟರ್ನಿಪ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
1 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಳೆಯಲು, ಒಂದು ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕ ಬಲೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಟೊಮೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಲಾಕಾ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ 250 ಮಿಲಿ,
3 ಲಾರೆಲ್ಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅವರೆಕಾಳು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂತುರು, ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಶಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತೊಳೆಯುವುದು,
3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಿಲಾಪಿಯಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7 PC ಗಳು. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫೈಲ್,
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ 20% ಕೆನೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರ್ಲಿ ಚೀಸ್
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೈಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಜಾರ್ಲಿಂಗ್, ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಸಜಾನ್ - ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿದೆ: ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು 230-280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಝಬ್, ಕಾರೈಸ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ಹರಿವು, ಪಾಲಸ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲಾರಸ್, ಲುಫಾರ್, ಮೆರುನೀಲೆ, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಸಾಗರ ಭಾಷೆ, ಮಸ್ಸುಂಕಾ (ತೈಲ ಮೀನು), ಸಾಗರ ಒಕ್ರಾಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸುಕಾದ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು 4: 1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ, ಕಪ್ಪು ಹಂದಿ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಮನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇತರ ಲೋಹೀಯ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು: ಮೃದುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳು, ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೀನುಗಳು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಮೈಲ್ ಮಾಡಬಾರದು: ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮನೆಗೆ ಬನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ (ಅದು ಇದ್ದಲ್ಲಿ) ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸ್ಫೋಟಿಸಿದರೆ - ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತಂಪಾದ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಹಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯ.

ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ, ಆತ್ಮೀಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಫಾಯಿಲ್ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಸುಲಭ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೀರದ ಸುಗಂಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಪ್ಶ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮೀನು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ) ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 2-3 ಲೋನ್ಸ್ಟರ್ಗಳ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಲಾಬ್ಗಳು (ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ) ಇಡಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಒಂದು ಹಾಳೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕುಶಾನಾವನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಡೈರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತತ್ವ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು) ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಫಿಲ್ಟರ್ ಫೈರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ., 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಬಿಲ್ಲು ತಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ., 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ., 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ರೇಡ್, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾದದ್ದು, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವೈರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ RAS ಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ತೈಲ, ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ (ಸಾಕಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಟ್, ಮಿಶ್ರಣ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷ. ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ - ಡೈರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವವು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಪರಸ್ಪರರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಒವ್ಕಾ ತಲೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ (ಮೀನುಗಾಗಿ), ಮೇಯನೇಸ್, ನೆಲದ ನಿಂಬೆ, ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್ - 2, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ; ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ದೋಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ.

3. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಮೀನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಲಿಲ್ಲ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ . ಕೈಗಳಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸೋಡಾ ಅವರ ನಿಂಬೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋರಾಟ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತಪ್ಪು ಶೇಖರಣಾ ಮೋಡ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆ: ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೀನು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಮೀಶ್, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹರಣದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಕುಡಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.

4. ನಿಂಬೆ ರಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೀನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತರಕಾರಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಆರು ತುಣುಕುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಫ್ರೀಡಿ ಚೂರುಗಳು ನಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೀನುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿವೆ.

2. ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. Zeschuchka ತಂಪಾದ.

3. ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕುಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಮೆಯೋನೇಸ್ ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೀನಿನ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಡಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಎಲುಬು ಮೀನು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಎಲುಬು ಮೀನು, 50 ಮಿಲಿ, 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ನ ಪಿಂಚ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೆಟ್. ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ತುರಿದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾನುವಾರು ಮೂಲಕ ಇಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಸನ್ ಬೀಜಗಳು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೆಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಫಾಯಿಲ್ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು