ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

1. ದ್ರವ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್, ತಾಜಾ) ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಯಗೊಂಡಿದೆ, ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ದ್ರವ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಲ್ಲದ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ನಿರಂತರ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರ, ಪಗೋಡಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಜೇನು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫೋಮ್ ಆಗಬಾರದು. ಫೋಮಿನೆಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

4. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್) ಅದರ ಪಂಪ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ 1-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಅರ್ಥ. + 40 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನು), ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

5. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

6. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

7. ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಅಮೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಗೆ ಹನಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 2). ದ್ರಾವಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅವಕ್ಷೇಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

8. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಜೇನು "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ" ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ.

9. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುವ (ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಕರಗಿಸಿ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರ (ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿಯ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಹನಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ (ಸುಳ್ಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

11. ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತ್ವರಿತ ಪರಿಶೀಲನೆ: ನೀವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುತ್ತಲಿನ ಕಾಗದವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಬಣ್ಣದಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೀರಿನಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು) ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಪರಿಮಳದಿಂದ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

3. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ನಿರಂತರ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರ, ಪಗೋಡಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಜೇನು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು. ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, "ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್" ಜೇನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಯಮದಂತೆ ಹಗುರವಾದ, ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಕರಗಿಸಿ" (ಕರಗಿಸಿ) ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವತೆ

ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸೂಚಕವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಒಡೆದು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆ (ಇದು ಒಂದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು) ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸಂಕೋಚನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಇರಬೇಕು.

ಪರಿಮಳ

ನಕಲಿಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಡ್ಡದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹೂವಿನ. ನಕಲಿ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ

ಯಾವ ಜೇನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಬರ್, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಅಕೇಶಿಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಕರಂದದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕೂಡ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಸಾರವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲಸಗಾರ ಜೇನುನೊಣಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಮಾಲೀಕರು ಅಂತಹ ತ್ಯಾಗ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಜಾಗೃತವಾಗಿರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಾಕಂಬಿ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಹುದು.

ಜ್ಞಾಪಕ

ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳು ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಜೂನ್ ತನಕ ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಪಿಂಗ್ ಹೋಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಗಟು ನೀವು ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೋಸ ಹೋಗದಿರಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 1.4 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಮೌನವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಖರೀದಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಜ್ಞರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಕಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿತರಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವತ್ರ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರಂತೆ ನಟಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ರೀಮೇಕ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನಕಲಿಗಳ "ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು" ನೋಡೋಣ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ವಿವಿಧ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು" ಪಡೆಯಲು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

"ಲಿಂಡೆನ್" ಮಾಡಲು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಪಿಷ್ಟ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು "ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು" (ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಕರಂದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ನಂಬುವ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: GOST 19792 2001 ರ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು (ಅಂದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅಥವಾ ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ )

ನಕಲಿಯ ದೃಶ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, "ನಕಲಿ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಏನು ಎಚ್ಚರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ತುಂಬಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಕ್ಕೂ" ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿ? ಉಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ನಕಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
  

  ಗಮನ: 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ", ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಇಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ವೈವಿಧ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ, ಕರಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು "ಬೋರ್ಜೋಮಿ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿದೆ", ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಣಯದ ವಿಧಾನಗಳು

"ನಕಲಿ" ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಕಲಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಇತರ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನೋಡೋಣ.

• ಒಂದು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಮಚ ವಿಧಾನ. ಕೊಠಡಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ (ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ) ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಮಚದಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
• ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ವಿಧಾನ. ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಂತಿದೆ. ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ "ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಬೆಂಕಿಯ ವಿಧಾನ. ಈ ವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ವಿದೇಶಿ ಘಟಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
• ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಾನ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೋಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಅಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅಥವಾ ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ್ಪನಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರೆ ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ "ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು" ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

• ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ತಾಯಿಯ ಮದ್ಯವು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಬಲ್, ಹಾಗೆಯೇ "ರೌಂಡ್" ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಗಸಗಸೆ, ಕಾರ್ನ್, ಲುಪಿನ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಿಂದ. ಆಯಾ ಗಿಡಗಳ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಕರಂದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಗುಲಾಬಿ ಉತ್ಪನ್ನ (ಜೇನುತುಪ್ಪಳದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ) ಅಪರೂಪವೇನಲ್ಲ.
• ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಜೇನು. ಅಂತಹ ಹೆಸರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ.
• ಮೇ. ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ, ವಸಾಹತುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಕರಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಬೆಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾರಾಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಲ್ಲೇಖ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ "ಹೂವು" ಪ್ರಭೇದಗಳ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ನೆನಪಿಡಿ: ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಯಾವಾಗ, ಜೇನುಗೂಡು ಎಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳಷ್ಟು), ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ). ನುಂಗಿದಾಗ, ಅದು ಗಂಟಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಿಂಚ್" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಹ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಿನ್ನದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಹೇಳಿದರು. V. A. ನೆಸ್ಟರ್ವೊಡ್ಸ್ಕಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಬಯೋರ್ಸೋರ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ನೇಚರ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ವಿಕ್ಟರ್ ಪೋಲಿಶ್ಚುಕ್ ಮತ್ತು ಕೈವ್ ಪ್ರದೇಶದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಲೊಜೊವೊಯ್ನಿಂದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ.

ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಂಗಡಣೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಕೇವಲ 1-2 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ತಜ್ಞರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ, ಪದೇ ಪದೇ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಬಹುದು. ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು apiaries ಮತ್ತು ಜೇನು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿವೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಪೋಟಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಖರೀದಿದಾರನನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ. ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರನು ಅವನಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ವಿರಳವಾಗುತ್ತಿದೆ - ರೈತರು ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಟ್ರೆಂಡ್" ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ.ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಗೋಡಾ ಬೆಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 17-20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ದ್ರವ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 0.8 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸರಕುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆದರೆ ಮೋಡ, ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ರವೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ). ಫೋಮ್ ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ.ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸಂಕೋಚನದಿಂದ ಗಂಟಲನ್ನು ಗೀಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಅಪಕ್ವವಾದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗಳಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೂವುಗಳು, ಪರಾಗ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಡಿಮೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನ ಅಥವಾ ದ್ರವ.ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. , ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಜೇನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ (ದ್ರವ - ಕೇವಲ ಹಳದಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ - ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ) . ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ (ಒಂದು ಅಪವಾದವೂ ಇದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ರೂಪವನ್ನು ಇಡುವ ಅಕೇಶಿಯ ವಿಧ). ಯೋಗ್ಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, 37 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿವೆ), ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಕರಗದ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಒಂದು ವೇಳೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಳವಾದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಸ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬದಲಾಗದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಬಿಸಿ ತುದಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ). ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರವು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ ಜೇನು ತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಪಿಂಚ್ನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು apiary ನ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು (ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ) ಕೇಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕೇವಲ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮುದ್ರೆ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಪಾವತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ತೀರ್ಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಟಿಯಾನಾ ಮಾಲಿನೋವ್ಸ್ಕಯಾ

ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಕರಂದ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಯಾರು ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯು ಶೀತದಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಶಾಂತ ನಿದ್ರೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಿಲ್ಲ?

ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುತಂತ್ರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದೆ. ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುತಂತ್ರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅನನುಭವಿ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ನಗದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜೇನು ಸಸ್ಯ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಕಾಡು, ಪರ್ವತ. ಇದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಸುಣ್ಣ.ತಿಳಿ ಹಳದಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಜ್ವರನಿವಾರಕ.
2. ಬಕ್ವೀಟ್.ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲೋವರ್.ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಹಾರ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಅಕೇಶಿಯ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ತೆಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶು ಆಹಾರ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಹೀದರ್.ಗಾಢ ಕಂದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೇ.ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಮೂಲತಃ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಅರಣ್ಯ.ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂದು. ಬೇಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮರಗಳು, ಹೂಬಿಡುವ ಪೊದೆಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
9. ಡೊನ್ನಿಕೋವಿ.ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಅವರು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಇದು ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲಿಯದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೆರಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ಜೇನು, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಗಾಯವಾದಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೇರಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮಕರಂದವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುವ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮುರಿದಾಗ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಕರಂದವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವಲ್ಲ. ನಕಲಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ವಾಸನೆಯು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಹಲವಾರು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಪ್ನ ವಿಷಯಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಪರೂಪವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಚುಡಾಕೋವ್ ವಿ ಜಿ 1972 ರಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತಾರು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ

ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಅವನು ಬೇಗನೆ ಕರಗಿದರೆ, ಅವನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಜೇನು ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

1. ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ, ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿ ಚುಡಾಕೋವ್ ಈ ವಿಧಾನವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ನಕಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚಮಚದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು ಮಸಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂತಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಕರಂದದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಜವಾದ ಚಹಾವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.
2. ನೀವು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಪಿಯಾರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದು ಅಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಅದು ಹುದುಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಮಕರಂದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾರ್ಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ apiaries ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸೀಸದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾತನಾಡುವ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ ತನ್ನ ಜೌಗುವನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಿರಿ.
6. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಟರ್ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.
7. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
8. ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಪುರುಷರು ಕಪ್ಪು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಿಹಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. 100-200 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮನೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.