ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಫ್ರೆಶ್ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಫಲವತ್ತತೆಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿ. ಅವಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆತಿಥೇಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸುವಾಸಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅರಣ್ಯ ಐದು ನಿಮಿಷ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಮೂಲ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ
ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವಾಯುನೌಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಜಾಮ್
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 0.8 ಎಲ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ತಕ್ಷಣದ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರಗಿನ ಕಸ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋದ ಕೀಟಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯುಪಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ
ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ 1.7 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಚಮಚ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪಿಂಚ್).

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಹಾನಿಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರಿಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗಾಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಚರಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಟಾರ್ಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒತ್ತಾಯ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾನೆಸ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಕ್ಕದಿಂದ ಪಕ್ಕದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಲುಗಾಡುವ ಪೆಲ್ವಿಸ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಕ್ಕದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರಂಡಿಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನೋವಿನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್.

ವೀಡಿಯೊ: ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹೋಸ್ಟೆನ್ಸ್ ಗಮನಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಹೇಗೆ

• ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಹ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
• ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಅದೇ ಕೆಟ್ಟದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಮುಂಚೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತನ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಜಾತಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) - ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲಗಳು, ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ (ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ) ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ನಾನು ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು: ಉದ್ದನೆಯ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೃಹತ್ ಶಕ್ತಿಯುತ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಜಾಮ್ನ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳು - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ (ಪೋಲಿಷ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ 1 ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ (ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಭಾಗಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಕೊಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಫ್ಲಾವ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ (ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ). ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಕ್ ಜಾಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5, ಗರಿಷ್ಠ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು (ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ವೆರಾಂಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ (i.e., ನೀರಿನಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200-250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ತೆರಳಿ.

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಬೆಂಕಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ), ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾಮ್ಗಳು ನೀವು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಬಶ್, ಸಂಗಾತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅರಣ್ಯ, ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಹ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡುಗೆ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. 🙂 ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಇದ್ದರೆ ಪಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬೆರೆಸಿ. ಅವಳು ರಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ).

ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಕೆಲಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಉಸ್ತುವಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ Avitaminososis ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ತಾಯಿ, ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯವರ ಅಸಡ್ಡೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ? ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ನೆನಪುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುವುದು ಸಾಕು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಈಗ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು "ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪುರಾಣ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅವನನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು. ತಾಮ್ರವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 100% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, B6, B9, E, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸತು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜಾಮ್ನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಇನ್ವೆಂಟರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಷೇರುಗಳಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಪೆಲ್ವಿಸ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ;
• ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳು;
• ತೆರೆದ ಕೀಲಿ;
• ಅನಿಲ, ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇನ್ವೆಂಟರಿ ರೆಡಿ, ಇದೀಗ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ನೆಲದ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿವೆ: ಗಾರ್ಡನ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು), ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು).

ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಟಮಿಟಿಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವರು ಕಪ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಂಕ್ ವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಡಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯೂ ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬೆರ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?". ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಾರ್ಪಿಂಗ್ ಟೈಮ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ನಿಜ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಒಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ನೀವು ಆಸಿಡ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಲಭ್ಯತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು. ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹಾಯ. ಸಾಸಿವೆ ಮೀಸೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ. ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದದ್ದು, ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಇದನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ:

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಅಲ್ಕಾಲೋಯ್ಡ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಭೇದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - Malokrovia ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡುಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ.

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವತಃ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಗರ ಗದ್ದಲದಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಜೋಡಣೆಗೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಡುಕ ಅಂಶಗಳು ಇವೆ. ಸಹ ಬೆರ್ರಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ..

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಲವಾದವು. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು.

ಕ್ಲೀನ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀರನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡೋಣ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಆರು-ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 500 ಮಿಲಿಗಳಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು (ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕ್ರಿಮಿಯಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸಿಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್, ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲು ಹವಾಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫೋಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧವಾದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ 1/6 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ).

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಲ್ಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಪಕಗಳ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

3. ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು 6-17 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಜಾಮ್.

7. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.

11. ಒಂದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-11,3 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ನಂತರ ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕದಿಂದ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ 1.2 ಲೀಟರ್ನಿಂದ 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ನೊಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ನಿದ್ದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಲಪಡಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಡಿ.

ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಇಂತಹ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫೈಬರ್. ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ ಮಾಡಿದ. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್! ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!