ಓ-ಬಹಳ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕವಿಲ್ಲದ - ಜಪಾನೀಸ್ "ಹತ್ತಿ" ಚೀಸ್, ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ನೀವು ಗಾಳಿಯಿಂದ "ಬರುತ್ತದೆ" ಹೇಗೆ ಕೇಳಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಡಫ್:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ (ಕೆನೆ ಚೀಸ್)
• 6 PC ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 75 ಸಕ್ಕರೆ.
• 16. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್
• 100 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 25. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 1/4 h. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್)

ಸಕ್ಕರೆ:

• 6 PC ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 1/4 h. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ
• 75 ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಅಡುಗೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 18 ಅಥವಾ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಒಳಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಚೀಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಇದೆ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು.
4. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಕ್ರಮೇಣ, ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನೆನಪಿಡಿ !!!30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C (ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ ಶಾಖ) ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, (ಚೀಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ, (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ).
6. ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಡೆದುಹೋದರೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಸಮಯ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ktati, ಬಿರುಕುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕು ಬೇಕು, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಗಾಳಿಪಟ "ವಾಂಟ್ಸ್", ಅದರಿಂದ ಕಷ್ಟ, ಅದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ಜಪಾನೀಸ್ "ಹತ್ತಿ" ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಇಂದು, ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಕಳೆದರು. ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮೂರು ಅಂಶಗಳು - ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು "ಹತ್ತಿ" ಜಪಾನಿನ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಗಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಇತ್ತು?

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ತೇವ, ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ "ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾಚಿಕೆ, ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು-ವೆನಿಲಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಒಳಾಂಗಣ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಸ್ಪೀಚ್ ಫಿಗರ್ ಅಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಧವೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹೊರತು ... ಮತ್ತು ಅದರಿಂದಾಗಿ - ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿತು.

ನಾನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೂಪದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ 22-24 ಸೆಂ - ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಗದದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದವು ಇದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲಿರುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಹಾಳೆಯ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಅಳುವುದು ಇಲ್ಲ. ಅಕೌಂಟಿಂಗ್ - ಬರವಣಿಗೆ ಹೋಗಿದೆ. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗಳು. ನಾವು ಒವನ್ ಅನ್ನು 160 ರ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

250 ಗ್ರಾಂ ಕೈಮಾಕ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ದಟ್ಟವಾದ, 70% ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು), ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ತುಂಬಾ ಮೃದು

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 140 ಗ್ರಾಂ + 1 ಪ್ಯಾಕ್

100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟದ 20 ಗ್ರಾಂ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರರ್ಥ ಬಾಲವು ಬನ್ನಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಬಹುದು. ಬಾಲ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ - ದೂರ ತಂದಿಲ್ಲ. ಬಾಲವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಜೊತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು. ಇದು "ಬಾಲ" ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋಲಿಸಿ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಬ್ಲೇಡ್, ನೀವು ಸ್ಥಿರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ!), ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ, ಅಗ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ರ ಛದ್ದಿದ್ವಾರ - ಅಂದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಪೈರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ರುಚಿಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

30 ನಿಮಿಷಗಳು ರವಾನಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬರಲು (ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇಲ್ಲ! ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಾಶೆ ಹೆದರಿಕೆಯೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೈ ಸಿಹಿ ಓಮೆತ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಲೋಚನೆ, ಇದು ಬಯಸಿದ "ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಸ್ಥಿರತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೂಲ ಚೀಸ್.

ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ:

ಇದು ಸೌಮ್ಯ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ -ಸೊಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು

   
   

2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ನಾನದಿಂದ (ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು).

   
   

4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

   
   

5. 140 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಸಹಾರಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ.

   
   

6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 70GR ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು. ಸಹಾರಾ ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

   
   

7. ಹಾಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

   
   

8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸೀನ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   

9. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಸುತ್ತು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಬದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

    
    

11. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊಸರು-ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

    
    

12. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ವಿರೋಧದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

    
    

13. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

    
    

14. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು !!!

    
    

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 23-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಿಜ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೋಲ್ಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ). ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ವದಂತಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೇಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು? "ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್" - ಅಸಂಬದ್ಧ ಅಥವಾ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಜಪಾನಿನ ಕಾಟನ್ ಚೀಸ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಗಾಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ತೂಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು! ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಏನೋ ರುಚಿ.

ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಯು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ... ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಗೆ, ಬಹುತೇಕ ವಿದೇಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿರುವವರು, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದವರು ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನ 250 ಜಿ ("ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ", "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೈನ್" ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೆನೆ ಚಿಜ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಮಾಲಾ
• 6 ಯಿಟ್ಸ್
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ.
3. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
4. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 26-24 ಸೆಂ.ಮೀ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಗ್-ಇನ್ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಮುಂಗಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C. 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ತಯಾರಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ!
13. ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಂಬಿಸಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
14. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದಂತೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ (ಇದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹರಡುತ್ತದೆ).
15. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ!
16. ಜಪಾನಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1 -1.5 ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಪಾನಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದೆಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ.

ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ -1200 ಗ್ರಾಂ. (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈರಿ ಬದಲಿಗೆ);

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮಾಸ್ಕೋನ್) -120 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇಳಿಜಾರಿಗೆ ಚಲಿಸದವರೆಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಏರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎತ್ತರ 15 ಸೆಂ). ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೈಯ್ನೆಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸುಮಾರು 1/4 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 170 ° ಆಗಿರಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆ 160 ° ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಿಮ್ "ಲೈಕ್" ಮತ್ತು ಫೇಸ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಿರಿ →

ಸಂಕುಚಿತತೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಡಯಾಂಕ್" ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ