ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಕುಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ", "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ" ಮತ್ತು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" "ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏನು ನೀರು?

ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಏನು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ! ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು - ಉಪ್ಪು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭಂಗಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನೀರಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣ, ತಾಪನ ಪದವಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ನೀವು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೋರ್ ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಬೆಂಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಎರಡು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು
• ಅಂತೆಯೇ - ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಾರದು

ಬಯಸಿದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣತೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು.

ಸುಲಭವಾದದ್ದು:
ಪೂಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪ್ರಚೋದಕ. ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
ಸುಮಾರು 0.5 × 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚಿನ್ನದ ಪದರವು ಸುವರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ತಿರುಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಫ್ಘಾಬ್ಸ್ಕಿ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ), ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳು, ದಪ್ಪ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ತನಕ ಇಡಬೇಡಿ, ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು, ಮೋಸ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪಾಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1 ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು, ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲ ರೂಟ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು.

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆಗಳ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿರುವ ಅಡುಗೆಗಳು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಉತ್ತರವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲ ಸಸ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೊತೆ ಟ್ರಾಯ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಧೈರ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲೇಬೇಕು, ಬಾರ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ಪಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಹೋಸ್ಟ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕುಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ನೀರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿವೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಿನ್ನುವುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷತ್ವದ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಸಂಚರಣೆ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಖರ್ಚು ಇದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳು.
• ನೀರು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಾಂಕದಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಒಂದು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಸಪ್ಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಂಡಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು.

ಪೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೂಗರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಠಿಣವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು 4 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
• ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಸಲಾಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಪ್ಯಾನ್
• ಫೋರ್ಕ್

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ಅವನ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂಡುವಿಕೆಯು ಹಿಂಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಪ್ಲಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ skeins ವೇಳೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಯುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
9. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ (ವೀಡಿಯೊ) ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಕ್ ಎಷ್ಟು? ಈ ತುರ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಈ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ರೂಟ್ ಮೂಲೆಯ ಬಲ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಡಿಮೆ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸರಾಸರಿ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ತಯಾರು ದರ್ಜೆಯಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ವರ್ಧಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪೀರೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ)

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಟ್ಯೂಬರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆರಂಭದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಎಷ್ಟು. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ - ಬಹಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ: ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಜ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂಲವಲ್ಲ)

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯು ಅನೇಕ, ಸುಗಂಧವು ಬಾಲ್ಯದ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಮಯವು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಉದ್ದವಾಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮೆಂಡೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಲ್ಲುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರತಿರೋಧವಿಲ್ಲದೆಯೇ - ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದುಹೋಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮವು 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಹಳೆಯ - ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪೀತಣಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯುವ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಳಗಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಗಾಳಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿದರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಎಂಬ ಪ್ರತಿ Tuber ನಿಂದ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲುಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಹಿತಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಭಾಗಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವು. ವ್ಯಾಸವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರಿನ ಪದರವು 5-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ವಾಯು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜೋಡಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದವರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಒಂದೆರಡು. ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮರಣದಂಡನೆ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ). ಗಾತ್ರದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ.
2. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಮಡಕೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ನನ್ನ tuber ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಕರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ (ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು - ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಒಂಟಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ. ನಾವು "ಅಡುಗೆ" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಫೋರ್ಕ್).

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬರೆಯುವ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಜೋಡಣೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಿಷ್ಟ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಬಹುದು.