ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಿತ್ರವು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೂರ್ತೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, "ಬಾಬುಷ್ಕಿನ್" ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. Babushkina ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1 ಕೆಜಿ ಲವಣಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಲವಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇದು ಮೊದಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು!). ಮಾಂಸ ಬೆಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅದು ಕೆಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಲವಣಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರಳು ಕಾಗದದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಾರ್ಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲೋ. ಪ್ರತಿ 8-10 ಸೆಂ ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ಕಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಟೈಲ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು. ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಲ್. ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲಿದ್ದು, ಅದು ಸರಕುಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಲಿನ ಆವರ್ತಕ ವರ್ಗಾವಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುವುದು, - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಸುಧಾರಿತ "ಬಾಬುಶ್ಕಿನ್ ರೆಸಿಪಿ", ಅಂದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲವಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮನೆ ಸಲಾ ಅಡುಗೆ

4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಾ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಿತದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಸಲೋ 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು:

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸುಳ್ಳುಸುದ್ದಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಲವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ). ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ - 6 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ.

ಆದಾಗ್ಯೂ ... ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲಾ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ "ಅಗತ್ಯವಿದೆ".

ಮಸಾಲೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಮನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಬ್ಬು (ಮತ್ತು ಚರ್ಮ) ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 10-20 ತುಣುಕುಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ನೆಲದ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

SALO ಸಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 5x10) ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುರಿಟೋಸ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್ ಬ್ರೈನ್.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲುಪಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಪ್ಲೇಟ್) ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲೋ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾ ಮತ್ತು ಗೊರಿಲ್ಕಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಲವಣ ಸಾಲಾ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೈತ ತೋಟಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಗುರಿಯು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿತ್ತು. ಇಂದು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇಡಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 100% ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು ... ಆದರೆ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸಲಾದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1 ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಒಮೆಗಾ -6-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು), ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ (ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಡಗುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಚಟುವಟಿಕೆ.

2 ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮನೆ ಸಂಬಳ 770 kcal. ಇದು "ಉತ್ತಮ", "ದೀರ್ಘ" ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಲರ್ಡ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಜೋಡಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಧನ ತಿಂಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ತೃಪ್ತಿ ವೊಡ್ಕಾದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಶುದ್ಧ" ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮುರಿದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೆಪಿಟಲ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಸಲ್ಲಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾದ ಟೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನಂತರ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಸಾಲೋ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಾರ್ನಿರಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲವಣವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಚನೆ:

1. ಸಲೋ - 2 ಕೆಜಿ
2. ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಬೇ ಎಲೆ - 10 PC ಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು
5. ನೀರು - 1.5 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮುಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• SLAS ಸೋಡಾ ಸೋಡಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಲೋ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರಚನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಉದ್ದನೆಯ ಹಸ್ಕೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು
4. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 10 PC ಗಳು.
5. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಬೇ ಎಲೆ - 7 PC ಗಳು.
8. ನೀರು - 1 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

• ಸಲೋ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರುವ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಬ್ರೈನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು 2 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮುಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊರಬರುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೋಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲೋ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ ಸಾಲಿಸಬೇಕು?

ರಚನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
3. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 PC ಗಳು.
4. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ನೀರು - 1.5 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ವಾರಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಲೋ

ರಚನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಸಾಸಿವೆ ಡಿಜೊನ್ ಧಾನ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
4. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 tbsp.
5. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಉದ್ದನೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
7. ಬೇ ಎಲೆ - 7 PC ಗಳು.
8. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ನೀರು - 2 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್). 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಲ್ಲಾಳ ಉಜ್ಜುವ ಮಸಾಲೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಸ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ).
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಸೋಡಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು

ರಚನೆ:

1. ಹಂದಿ ಗರ್ಭಕಂಠ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.
• ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 - 3 ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಲೋ

ರಚನೆ:

1. ಸಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - ¼CH.L.
5. ಶುಂಠಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - 1.5 ppm
6. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1.2 ppm
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ch.l.
8. ಕಾರ್ಡ್ಮಾಮ್ -1.5h.l.

ಅಡುಗೆ:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇರಬೇಕು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಐಸ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲ್ಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರುಚಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸಲಾ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲೈನ್ ಸಲಾಮ್ನ ರುಚಿಯು ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಲೋ ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮಾನವ ದೇಹವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು - ಕೊಬ್ಬು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಲೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇವೆ. ಸಲೋ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ನರಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದು ಮನಸ್ಸು, ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಸಾರಾ ಸಂಯೋಜನೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು:

• ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು;
• ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ - ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್;
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಯಾವುದೇ ಔಷಧದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

SALO ಒಂದು 100% ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬು, ಉನ್ನತ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಯಕೃತ್ತಿಗಾಗಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಲಂನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳುಯಾಗಿರಬೇಕು, ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
• ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ;
• ಸಾವೊ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ವೈಡ್ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸೊಗಸಾದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾ ಉಪ್ಪು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾನ್ ಸಲಾಹ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಲಾ:

ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲೋ ಉತ್ತಮ ಕಟ್, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಲಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ಲಿಂಗ್ ಸಲಾ - ನಾಲ್ಕು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳು

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

1 ವಿಧಾನ - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಂದನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3 ರಿಂದ 6 ಸೆಂ.ಮೀ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರವಾಹ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ಗೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

2 ದಾರಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಚಣೆ ಉಪ್ಪು ಮೇಯುವುದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕಡಿತದಿಂದ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಲೋ ಅನ್ನು ಅಡೆಝಿಕಾದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ವಿಧಾನ - ಬಹು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಲಾ ತಯಾರಿಕೆ

Multikooker ನೂರು ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಯಿತು. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ತುಣುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುಂದರವಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಲೀಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ವಿಧಾನ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಲಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕೊಬ್ಬು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ. 2 ಕೆಜಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳ ಪಿಂಚ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಚೆಸ್ ಆಗಿ ಸಲೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲ, ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕಡಿತವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಸಲಾ - ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಕಂದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಲಾ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು

ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಲವಣಗಳಿಗೆ ತುಜುಲುಕ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಬಾಸ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಗ್ಲಾಸ್, ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಬ್ಬು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಮಾರಾಟವಾದ ಸಲಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಾರ್ಬೇಡ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಚಾಕು ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಲವಣಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಉಪ್ಪು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳು ಇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿದ.

ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಇದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಣ ಲವಣ ಸಮಯವು ಒಂದು ವಾರದಷ್ಟಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲೊ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ನೇಹಪರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ದಾಟಲು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸಲಾ

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಹಂದಿಯ ಸ್ಪಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಲೋ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತುರಿದ, ಮುರಿದ ಲೇರೆಲ್ಸ್, ಪುಡಿ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಡ್ಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ತುಂಡು ಚಾಕುವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತ ಪರಿಮಾಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಕ್ವೀಝೆಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇರುಕೃತಿಯು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲೋ ಎಂಬುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲೋ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು? ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು, ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಗ್ನ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರಾಯಭಾರಿಯಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸುಗಂಧವಾಗಿದೆ;
• ಕಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಮೆಣಸು - ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆರಿಚ್ನಿ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಸಿದ್ಧ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ;
• - ಲಾಭ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ;
• ತುಳಸಿ - ಸಲೋ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಲೋ ಇರುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
• ಕೇಫ್ರನ್ ಅನನ್ಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ವಧುಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲೋ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್.

ರಾಯಭಾರಿಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮಿತಿ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಶ್ಗಳು

ಸಲೋ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇತರ ಕುಶಾನ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳ ಬರಹಗಾರರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಾವಿದರು, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಜನರು ಜೋಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿದ್ದರು.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಳಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಜನರಲ್ಗಳು, ಗ್ರಾಮೀಣ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ನಗರ ಡೌನ್ಟೌನ್, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕರ್ಗಳ ಕೆಲಸಗಾರರು. Foagra ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಊಟದ ಸಲೋಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 l,
• ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ("ಹೆಚ್ಚುವರಿ") - 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ಸ್ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಅವರೆಕಾಳು - 7-8 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರು. ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಒಂದು ಸಾಲಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ತುಣುಕುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು).

3. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಲಾರೆಲ್ ನೀರನ್ನು ಪರಿಹರಿಸು ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಒಡೆಯಲು.

5. ಕೆಸರು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೌಕರರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಸಲೋಮ್ ನಡುವೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಉಪ್ಪುಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಸಾಲಾನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಲೋ, ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಆಡ್ಝಿಕಾದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5-1.6 ಲೀಟರ್,
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 240-280 ಗ್ರಾಂ
• ಲವರ್ರೂ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ತುಣುಕುಗಳು,
• adzika (ತೀವ್ರ) - 1 ಚಹಾ ಚಮಚ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 15 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಹೊಗೆ ದ್ರವ - 5-6 ಗ್ರಾಂ,
• paprika ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಉಜ್ಜುವ ಸಲಾ) - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ).

2. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಆಜೆಕಾ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಲವಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದು ಅವಶ್ಯಕ ಏನೆಂದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ), ಅಡ್ಡಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ.

5. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

7. ಸಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1-1,5 ಕೆಜಿ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 l,
• ಲ್ಯೂಕ್ ಹಸ್ಕ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ (6-8 ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ),
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 13-15 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಲಾವಾರ್ ಲೀಫ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು,

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳಾದ್ಯಂತ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒಡ್ಡಲು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಫ್ಲೋಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ). ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲ್ಯು ಅನ್ನು ನೀಡಿ.

4. ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು SAP SAP SAP ಅನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದಿಂದ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಒಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಡಾ.

7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಎಲ್,
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 250-300 ಗ್ರಾಂ,
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ಸ್ - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1 ಚಮಚ,
• ಕುಮಿನ್ (ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಚಮಚ ಚಹಾ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಲಾರೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಗಾರೆದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟಿಮಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೀಟಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.

4. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಪಟ್ಟು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬಯಸಿದ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೇಲೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 l,
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು ("ಹೆಚ್ಚುವರಿ") - 160-170 ಗ್ರಾಂ,
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಲಾವಾರ್ ಲೀಫ್ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 4-6 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

2. ಸಲೋ ಸರಿಸುಮಾರು 5x10 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಪದರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).

3. ಬಯಸಿದ ಸಮಯವು ಹೋದಾಗ, ಸಲಾ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 l,
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯ - 2 ಟೀ ಚಮಚ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು - 20-25 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 10-12 ಕಾಯಿಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ 1 ತುಂಡು.

ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ (ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ) ಸಾಲಾಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪೀಟರ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಬಟಾಣಿ, ಧಾನ್ಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಟ್ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದ್ರವವು ಒಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

2. ಸಲೋ 5x15 ಸೆಂ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬಯಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚಿತ್ರ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟಲೆ ಮೂಲಕ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾರ್ಬರ್-ಕವಾಟದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ದಿನ ನಡೆಯುವಾಗ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಸಲೋ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಇದನ್ನು ಹೂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳುಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ);

- ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಲೋ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ;

- ಉಪ್ಪುಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ;

- ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಲಾ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಷನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್), ಆದರೆ ಅದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ ಕೆಲವು ಮ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಬರುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮೇಲ್ಮೈ;

- ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಲೋ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗ

• ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ (10 * 5 * 5 ಸೆಂ.ಮೀ.). ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು - ಸಲೂಕ್ಕೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಮತ್ತು 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಲೋ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವೆರ್ಜ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಲೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಕೊಬ್ಬು "ಉಸಿರಾಡಲು". 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಏರಿಕೆಯಾಗದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ತೆಳುವಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಧರಿಸುವ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
• ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು - ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರಗಿದ ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವೆರ್ಜ್ ಬ್ರೈನ್.
• ಕುದಿಯುವ ಕಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (5 * 5 * 5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಸೊಡ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಟೈಲ್: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ. ನೀವು ಒಣ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ "ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಹುಡುಗನು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲೋ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ವೇದಿಕೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಲು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.