ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ರಸವತ್ತಾದ ಜೆಂಟಲ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ನ ಸಂತೋಷಕರ ಪರಿಮಳ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆವೃತ್ತಿ. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ appetizing pilaf ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಕುಕ್ಸ್ನ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಫಲಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸನ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲೋವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 PC ಗಳು.
• ಚಿತ್ರ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಣಗಿ) - ಪಿಂಚ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಹಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ದೊಡ್ಡದು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5-7 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು. ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತೈಲ ಜೊತೆಗೆ ಕರಗಿ ಹೋಗಬಹುದು - ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು 0.3-0.5 ಮಿಮೀ ಆಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮಾತ್ರೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿರಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.

ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಸಮವಸ್ತ್ರ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಇದು ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಝಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿವೆ. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ತರಲು. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಪೈಲಟ್ಗಳು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಈ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಯುವಕರ ಆತಿಥ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. Pilaf ಮಾತ್ರ ಪುರುಷರು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ರೂಢಿಗತ ಕಾರಣ ಇದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲ್ಫ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು.
• ನೀವು ಜಿರ್ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲ್ಫ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. Plov ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ). ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ Pilaf:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 400 - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 - 4 ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುರಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಎಸೆಯುವುದು), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಅದು ಬಂದಿತು. ಯಾರೊಬ್ಬರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಯಾರೊಬ್ಬರು ಜೆಟ್ನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಇದು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ pilaf ಸಿಕ್ಕಿತು.


ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರೂ!

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ pilaf ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರು, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ, ಮತ್ತು ನಗದು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೋವ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇವೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ
- ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಬಾರಿಯ
- ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕಜಾನ್

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ಲೋವ್

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೋಟೋ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖರೀದಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಡುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ.

- ಟೇಸ್ಟಿ ಪೆಗ್ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವಂತಿಲ್ಲ.

- ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

- Pilaf ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ನೀಡಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ Pilaf ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ pilaf ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಏಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚಿತ್ರ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಹಂತ 1

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ Pilaf ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ Pilaf ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬರಾನಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕುರಿಮರಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾರು ಪಿಲಾಫ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಂದವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ). ಖಾದ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಇಂದು, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ. ಈ ಮಹಾನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಅವರ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಎಂದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜನರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ತಜಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರರು.

ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸರಳ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮದುವೆಯಾಗುವುದು, ಮಗುವಿನ ಜನ್ಮ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋವ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೂ, ತಜ್ಞರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುರುಷರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಲಾಫ್ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ತಜ್ಞನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಗರದಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಅಂತಹ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಾದ ದಿಂಬುಗಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದವು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಂಬಲಿಗರು - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ನರು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದ ಜನರಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಮಲಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪರವಾಗಿ ಕುರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಲಾಫ್ನ ಪಿಲಾಫ್, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ರೈಸ್ ಲಿಂಗರ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಕುರ್ಕುಮಾ, ಝಿರಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಒಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು - ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಅಕ್ಮಾರ್ಝಾನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ) ಕಝಾನ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಹುರಿದ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಬ್ರಿಡ್ಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದೇ ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತೇವೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು "ಜಿರ್ವಾಕ್" ಅಥವಾ ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಡಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಜಿರ್ವಾಕ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಹಸ್ಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಿಲಾಫ್ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ - ಉಳಿದವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದವು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕು ಬಳಸಿ

ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮಲ್ಟಿಕೋಹಾರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ - ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" 30 ನಿಮಿಷಗಳು - ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಹೋದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಅಕ್ಕಿ" ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿದೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇದರ ಮೇಲೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆರಂಭದ ಅಡುಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.