ಸಾಸ್ಗಾಗಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವರ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾರಾಟ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಳು, 60-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪಾಸ್ಟ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ⅓ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್.

ಮಿಲ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಫೆಂಗಲ್ ಬೀಜಗಳು. ಒರೆಗಾನೊ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು 1 + ¼ h. ಎಲ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ತಿರುವು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಫಾಯಿಲ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು; ಮುಂದೂಡಲು.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಲ್ಲು 1/3 ಬಳಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟ ಆಕಾರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್-ಅಲ್ಲದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾದ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನರ್ತಿಸುತ್ತಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ! ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್.

ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚುಶಲವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ನನಗೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ) ಸಣ್ಣ ಘನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, 100-200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬಳಸಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ, ರಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೆಟ್ಟ ರಸದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು 1 ಲೀ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ.

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಂಡ್. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡಿನ ಪಾಮ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿದುಂಬಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತರಲು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು, ತೈಲ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್. ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಬರುತ್ತಾರೆ - ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇಸ್ಟ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಮೃದು ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲುಕಾಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಊಟದ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಬಿಸಿಟ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಆಗುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್. ಮೆಣಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನುಸರಿಸಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಡೇರ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.