ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಗ್ರೀಕರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸೂರವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 12 ವಿಧಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸೂರವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ... ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಶೇರ್ನಾ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು:
• ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ, ಮೆಂತ್ಯ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಊದಿಕೊಂಡ ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು). ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಶೇರ್ನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ, ಮೆಂತ್ಯ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ರುಚಿಕರತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಕಲಿಗಳು - ಗ್ರೀಕ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• W / c ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಮಸೂರ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಪುದೀನ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಫ್ರೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪುದೀನ ದಳಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಂಟ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 5/4 ಬಹು-ಕನ್ನಡಕ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 3L ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ -200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಚುರಿಸು ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮರ್ಸಿಮೆಕ್ ಕೊರ್ಬಾಸಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅದರ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ತುಳಸಿ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸೂರ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೇರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಫೋಲೇಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಚೀನೀ ಔಷಧದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸೂರವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಬೆಲುಗಾ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನದು ಕೆಂಪು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಶೀಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸೂಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ (6-9%), ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ -1-2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1.5 ಲೀ). ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ). ಮಸೂರ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಿ. ಹೌದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸೂರ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಗುಂಪೇ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಅವಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾಳೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿನಿಸನ್ನು ತಿಳಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಟುತೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.4 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಕೆಂಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು: ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರದ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಸ್ಥಿರತೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು - 2.5 ಲೀ, ½ ಕಪ್ ಮಸೂರ, 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್: ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಚ್ಚು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಮಸೂರ, ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸೂರ, ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 7 ಕಪ್ಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ + ಜೀರಿಗೆ + ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸೂರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕಡಲೆ + - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರ + -150 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, + -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ), + - 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಚಿಕನ್), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,...

ನೆಪೋಲಿಟನ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಸುಮಾರು 5 ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಫ್ರೈ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5. ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಥವಾ ನನ್ನಂತೆ 1/2 ದೊಡ್ಡದು), 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, 1 tbsp. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 0.5 ಲೀ., ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ...

ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಬುಲ್ಗರ್ ಸೂಪ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾಚೆರೋನಿ ಆದ್ದರಿಂದ "ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಲ್ಗುರ್ ಸೂಪ್". Yarmarka ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬುಲ್ಗರ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೂಪ್: ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಬಲ್ಗರ್, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ), ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಹಸಿರು ...

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೆಂಪು ಮಸೂರ (1.5 ಕಪ್ಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ರುಚಿಗೆ), ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗಗಳು), ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ...

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸೂರ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕದಿಯಿರಿನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ :, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡೈಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (ನಾನು ಬಟರ್ನಟ್ - ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ) 500 ಗ್ರಾಂ., ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ತುಳಸಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು., ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ., ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, 125 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು., ಕೆನೆ (10%) 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಂ ...

ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ (ಮರ್ಸಿಮೆಕ್ ಸೊರ್ಬಾಸಿ) ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೊರಕೆ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು,

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, 2-2.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಉಪ್ಪು , ಕರಿಮೆಣಸು

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಲೆಂಟಿಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ 2 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಹೆಕ್ಟರ್ ಜಿಮೆನೆಜ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಕ್ಟರ್ ಜಿಮೆನೆಜ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟಿವಿ ಶೋನಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಲುಪದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸಂಖ್ಯೆ 1, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯೂರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸೂರವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ, ಸರಳವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಪ್ರೀತಿ, ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಗೆದ್ದವು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಇದು ಚಿಕನ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟರ್ನಿಪ್, ಹೂಕೋಸು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಾರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು - ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.