ಮೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲ ಇಂಧನ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ನೆಲದ ಚೂಪಾದ ಮೆತ್ತನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು;
• h ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಎಲ್. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘೋಷಿತ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ.
2. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕವಲ್ಲ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವೀಪ್.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು.

ಇಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡನೆಯದು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮಧ್ಯಮವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಬಳಕೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್;
• Nezostroy ಸಾಸಿವೆ 1,5 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ 4 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಮರುಪೂರಣದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
2. ಅದೃಶ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರುಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಗಂಧಕುಹ ಕೂಲನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಇಲ್ಲ.

ವಿನೆರಾ ಎ ಲಾ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳಕಿನ ತುಳಸಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ;
• 2 - 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳ ಕೈಗೆಟುಕುವುದು;
• 2/3 ಕಲೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎರಡನೆಯದು ಸೆಡರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¼ ಕಲೆ. ಸಾಸಿವೆ ನಿಯೋಸ್ಟ್;
• ¼ ಕಲೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ¼ ಕಲೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಕಾದಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಧರಿಸುವುದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಡರ್.

ಲೇಸರ್ಸನ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ;
• 1 ಸಣ್ಣ. ತೀವ್ರ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ;
• 1 ಸಣ್ಣ. ಸುಣ್ಣ / ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ;
• ¼ ಸಣ್ಣ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
• ¼ ಸಣ್ಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ¼ ಸಣ್ಣ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಸ್ನ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಇಂಧನದಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಸರ್ಸನ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಸೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¾ ಕಲೆ. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ;
• ¼ ಕಲೆ. ಲಘುವಾದ / ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ¾ ಮಾಲ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಸಣ್ಣ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದು ಕೋಮಲ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ½ ಸುಣ್ಣ;
• 1 ಸಣ್ಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಲೈಮ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸೂಟ್ ಮತ್ತು podcol ಜೊತೆ ಲೆಟಿಸ್ ಫಾರ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಶಿಫಾರಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್, ಅವರು ವಿಝರೆಟ್ಟೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದವು. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟ.

ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ vainaigre - "ವಿನೆಗರ್".ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು, ಅಷ್ಟು ಇಮ್ಯಾಜಿನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ವಿಕೃತಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ - ಬಹಳ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ. ವಿನಾಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸರಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುಶಃ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾಲನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಣ-ಸಡಿಲ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯು ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಅಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ - ಮೀನುಗಳಿಗೆ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವೇನು? ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿತ್ತು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ವಿಷಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎರಡು ಅಲ್ಲ ... ವಿಭಿನ್ನ-ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಥವಾ ತೀರಾ ತಂಪಾದ ದ್ರವಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ? ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯು ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೋಷ, ಇದು ಇರಬಾರದು.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿನ ತೈಲಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಾತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1: 3, ಅಥವಾ 1: 2 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೈಲಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಶೇಕರ್ನಂತೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಟಿವಿ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದ ಚಿಪ್, ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸಿಯಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆಯೇ? ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ "ಹಾರಲು" ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸ್ vinaigrete ತಯಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನೆಗರ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ, ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ, ಇದು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತಿದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಎಳೆಯುವುದು, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಿ, ನಂತರ, ನಾವು ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನುಣ್ಣಗೆ ನಾಡಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರಗಳು - ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅದು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಇತರವುಗಳು ಮದುವೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಯಿಸೋನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಛಿದ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೂ, ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸುವರ್ಣ ದ್ರವ, ಬಂಡಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ - ಅದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಾರದು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಮರುಬಳಕೆಯ ವಿಗ್ರಾನೆಟ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಾರ್ಕುರಿಕ್ ಇಂಧನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆದರೆ "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ವಿನೆಗರ್" ಪದದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಮ್ಲಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ತೈಲವು ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಆವರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಇದು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಗಸೆ ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು - ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮರುಪೂರಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ppm,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಎಂಟನೇ ch.l.,
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ppm

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಅವನು ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ 5 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅಂತಹ ಐದು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

1. ಬೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಉದ್ದದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು

ಒಂದು ಸ್ಲಿಕ್ಯರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜರ್ಬರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. "ಪೆಸ್ಟೊ"

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ., ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಜೋಡಿ) ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಲೋಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್, ಕಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಜರ್ನಲ್ "ರೈತ ಮಹಿಳೆ" ಜರ್ನಲ್ನಿಂದ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವಿಕೆ

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಅವರು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ 6% ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಚ್ಮೆನ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಸೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಚಾರದ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಿಕ್ಟಂಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಅಂತಹ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು,
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್

1. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ "ವಿನೈಗ್ರೆಟ್" - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಗಾರೆಟ್ಟೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್", ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಈ ಸಾಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮೇಯನೇಸ್.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲಕ, ಜರ್ನಲ್ "Peasantka" ನ ಜರ್ನಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಚನೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp,
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ತುಳಸಿ - ಪಿಂಚ್,
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ. ಹಸಿಲ್ನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಸ್ಥಿರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೀಡ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಸರ್ ಸಬ್ಸನ್

ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಸರ್ಸನ್ "a" ನಿಂದ "ನಾನು" ಗೆ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಬೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

7 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

118 kcal.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳದ ಸಲುವಾಗಿ ವೈನ್ಗ್ರ್ಯಾಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಹನಿ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಘಟಕದ ಕಾರ್ಯವು ಒಂದೇ - ಶಾಂತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನಿಶನ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೀನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತೈಲ ಕಾಲು;
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;
• ಹನಿ - ಚಮಚ (ಎಷ್ಟು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ).

ಸಾಸಿವೆ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ತೊಳೆದು ನೀರು, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ಒರಟಾದ ಕಾಳಜಿ, ತನ್ನ ನಿರೋಧಕ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಬಗ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿದ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ರೂಪವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನೆಯದು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಗಂಧರೆಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ವಿಂಗ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭೀಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿಶೇಷ ಕೋಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬರ್ಗಂಡಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಬಲವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ-ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಕಾಲು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಕ್ ಸಾಸಿವೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿರಾಣಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ, ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಟ್ವಿಂಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಲಟ್-ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಚೂರುಗಳು ವಿಶಾಲ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಗ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ವೇಳೆ ನಿಂಬೆ ಪಿಂಚ್ಗೆ ಒತ್ತುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣೆ ಮೂಲಕ ಕಲಕಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಪ್ಲಗ್ಗಳು, ಒರಟಾದ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಮೃದು ಪದರವನ್ನು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಯಾಂಡ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಿಂಗ್, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ Vinaigrette

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ ಹಂದಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಂಡಿರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕ್ರೌಟ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಳಿ ಕೋಟ್ - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ".

ಸಾಸಿವೆ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ:

• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
• ವಿನೆಗರ್, ಟೇಬಲ್ - ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಒರಟಾದ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ನಾವು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ನ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಅಚ್ಚರಿಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಂಧನದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನಾಗ್ರೇಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, ಎಲ್ಲಾ ವಗ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಒಂದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬರ್ಗಂಡಿ ಸಮೂಹಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ, ದೇಶೀಯ - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಂಪಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, "ವಿಗ್ರೆಟ್ನಿ ಘನಗಳು", ಅಂದರೆ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿಯ ಗಾತ್ರವು ತಕ್ಷಣ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದವು, ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ, ಆರಾಮದಾಯಕ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು "ಬಾಂಟಲ್" ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಆಗುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ವಿರಾಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವೈನಾಗ್ರಾಟ್ಗಳು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿಗೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾಗರಿಕರು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಮೀನು ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೆ, ರುಚಿಯ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸ್ಟೆರೆರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್;
• ಸಮನಾಗಿ ಪೋರ್ವೆನಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಸಿಗೆಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಲೋ-ಬೀಜ ಸಾಸ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಶುದ್ಧ, ನರರೋಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ, ಕಿನಿಗ್ರೇಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಂದಿನಂತೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಟ್ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಶಿಸ್ತಿನ ಮೂಲ ರೂಟ್, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೀನು ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ವಂಚನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಯಾವುದೇ, ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ತಂಪಾದ ಧೂಮಪಾನದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ತಿರುಳುಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಕಾರ್ಯವು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುವುದು, ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ, ನೂರಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಈ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ತನ್ನ ಸಾಸಿವೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ ಸಾಸ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫೋಟೋ ಶಟರ್ಟಾಕ್

ಸಾಸ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು "ರಹಸ್ಯಗಳು" ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ರಿಂದ 1, ಅಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಖಾತೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಂದವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ "ದಂಪತಿಗಳು" ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಬ್ರೈಟ್" ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲರಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್. ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ವೀನಾಗ್ರೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ - ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ, ಕೊಠಡಿ, ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಸ್ಥಿರ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾತುರಗೊಳ್ಳಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಒಂದೇ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ವೀನಾಗ್ರೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ

ಸಾಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿಯು ಕೊಳವೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.