ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಃ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ. ನನಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ (ಉಗೊರ್ಕಾ ನಂತಹ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.




ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ. ನಾನು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.




ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಾಪನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಮತ್ತೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.




ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಬೀಜರಹಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.




ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪಹಾರ ಗ್ಯಾರಂಟಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಜೇನು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. ಬೀಜಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಹಣ್ಣು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೆನಪಿಡಿ: ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆಯೇ? ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ? ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಲಮ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
... ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
... ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್, 150-200 ಮಿಲಿ ದ್ರವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಈಗ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
... ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು;
... 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
... ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು);
... ನೀರು (200 ಮಿಲಿ);
... 175 ಮಿಲಿ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್;
... 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಕೊಳೆಯುವವರೆಗೆ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜ್ನ ಅನೇಕ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
... ಸೇಬುಗಳು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
... 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
... 7.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
... 60 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
... 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
... 50 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
... ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
... ಪ್ಲಮ್ (ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
... ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಬೇಕು.
6. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಶರತ್ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಪೈಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಯತಾಕಾರದ "ಈಲ್" ಅನ್ನು ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್
• ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು. ಪ್ಲಮ್ ಒಂದೇ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೈಂಡ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೂ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ "ಕಾನ್ಫಿಚರ್" ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ದಪ್ಪಕಾರಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Sp-force-hide (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). sp-form .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: # 444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ತನಕ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ವಿಂಗಡಣೆ "ಹಂಗೇರಿಯನ್");
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
0.5 ಕಪ್ ನೀರು (250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ), 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಂಜೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು (ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ), ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ - ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
4. ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
5. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಲು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರೈಂಡ್; ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
• ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ನಳಿಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತನ್ನಿ.
• ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.