• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು),
• ಉಪ್ಪು - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ),
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳು 1.5-2 ಮೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಸ್ತುರ್ಮಾಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 14 ಮೀಟರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಚೀಲವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ 1 ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕೊಲೊನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕರುಳು ಲಗತ್ತನ್ನು ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ಕರುಳಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದೇ ಲೋಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ತಿರುಚಿದ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
ಕರುಳುಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಮೀ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:
ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು:
ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚರ್ಮ, ತಿರುಳು (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಿರುಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಕೋಳಿಯಿಂದ, ನಾನು 1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಸೇಜ್ ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು).

ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಚರ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ, ನಾನು 1.343 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಮೂರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳು!

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾನವಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ತಿನ್ನಲು ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಸಂಜೆ "ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು" - ಇತರ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಕರುಳುಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ), ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕರುಳನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿದಂತೆ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ದಾರದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ತೆರೆದ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ರವೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರುಳುಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಮಲೀನಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಕರುಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 15-20 ಸೆಂ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರುಳುಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒರಟಾದ ದಾರದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೇಕನ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಗೋಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ).
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿರ್ವಿವಾದದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅವಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಸಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಧರಿಸಿರುವ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕರುಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

• ಬಣ್ಣ - ಬೆಳಕು, ಬೂದು ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ವಾಸನೆ - ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ ಗೈರು;
• ಬಿಗಿತ - ದೊಡ್ಡ ಬಾಹ್ಯ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ;
• ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಕವಚಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಲಜನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯು ಒಂದು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನ ವಿಷಯಗಳ ಚಲನೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಡಚಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೋಗವು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 80% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ದೇಹಗಳಿಂದ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ;
• ಕರುಳನ್ನು ತನ್ನೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ (ಇಂಟಸ್ಸುಸೆಪ್ಶನ್) ಅಥವಾ ವಾಲ್ವುಲಸ್ - 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕರಣಗಳು;
• ಕರುಳಿನ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಜೊತೆ - 10%.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಯ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಮರಿಗಳು ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ: ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಗೊಸ್ಲಿಂಗ್ಗಳು.

ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ಮಟ್ಟ

ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ, ಇತರರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೋಗವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಾನಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಸಾವಿನಿಂದ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಾವಿನವರೆಗೆ.

ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ವಿದೇಶಿ ದೇಹ, ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕರುಳಿನ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯ ಕಾರಣಗಳು

ಕೋಳಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಯು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅತಿಯಾದ ವಿಷಯ;
• ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಲೋಕಲ್ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳು;
• ತಡವಾಗಿ ಇಡುವುದು;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಓಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಏನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆ, ಹಕ್ಕಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಜಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹುಲ್ಲಿನ ನಾರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾರ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹುಲ್ಲು, ವಿವಿಧ ತಿನ್ನಲಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು: ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಕಸದ ಪೀಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕರುಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದಾಗ, ಈ ರೋಗವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
2. ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ;
3. ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಮಲಬದ್ಧತೆ;
4. ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತ;
5. ಕರುಳಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ರವಿಸುವ-ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯ;
6. ಉದರಶೂಲೆ;
7. ವಾಯು;
8. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ.

ಕುರುಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕರುಳಿನಿಂದ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳ ನಿಶ್ಚಲತೆಯು ದ್ವಿತೀಯಕ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದಕತೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ದೇಹದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ.... ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಕರುಳಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉಬ್ಬುವುದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಮತ್ತು ಗುದದ್ವಾರದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಲದ ಶೇಖರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಲವು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಿನ್ನತೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಣೆ, ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದ ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಗುದದ್ವಾರವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದಾಗ, ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗನಿರ್ಣಯ

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಲಿಬಾಸಿಲೋಸಿಸ್, ಪಾಶ್ಚರೆಲ್ಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೋಗದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ 5 ರಿಂದ 19 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು, ವಯಸ್ಕ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ 30 ರಿಂದ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು.

ಕ್ಲೋಕಾದಲ್ಲಿ ಮಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಯೋಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳು

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ರಸವತ್ತಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಹಾರ, ಕುಡಿಯಲು ನೀರು, ಕೊಳಗಳು ಮತ್ತು ನಡಿಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಫೀಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫೀಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಕರುಳಿನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂಬ ಪಕ್ಷಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕುರಿತಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪು ಮನೋಭಾವದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏನಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಲೋಪವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನೂ ಸಹ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 2.5 ಮೀ ಹಂದಿ ಕರುಳು, 280 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ.
4. ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 55-65 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ಇದು ಪ್ರತಿ 8-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ - ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ತನ, 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಳದಂತೆ ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವರು ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಇದು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಂದಿಯ ಕವಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ, 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಧೈರ್ಯ ಅಥವಾ ಪಿಟೀಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ½ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 7-8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಶೇಷ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ (1.5 ಲೀಟರ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, 3 ಸಣ್ಣ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವಗಳು. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
7. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.