ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪಿಟ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ನಂತರ ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ 2 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಲಾ 350 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಶಃ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2 ಸೆಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ಗುರುತಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ನೀವು ಮಾಡುವ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳು, ಅದ್ಭುತ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ "ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್" ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರಲಿ! ಏನು ಸಾಧ್ಯ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ!

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ "ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಯ್" ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1: 3 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ). ನೀವು ಜಾಮ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ತಿರುಳಿನಂತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳೇ, ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• 2. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• 3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• 4. ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• 5. ಲವಂಗ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• 2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• 3. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅಖಂಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• 2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• 3. ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• 3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕಡ್ಡಿ

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• 2. ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• 3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• 4. ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

1. 6 ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಾಜಾ ಶುದ್ಧವಾದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
6. ನೆನೆಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅದು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಸೋಂಕು, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ತಯಾರಿ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಹಲವಾರು ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ - 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4 ಅಥವಾ 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗು. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲವಂಗ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ದೃ firmವಾದ, ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಉಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ - 2 ರಸಭರಿತವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ), 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೋಳುಗಳಂತೆಯೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1 ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಗಾ orange ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೋಟ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ. ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ದಿನ ಬಿಸಿಲು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ + 10 ° to ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರೇಟ್ ಕಾಕಸಸ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕಾಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಿಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. - ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ

ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವರು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 700 - 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರಬೇಕು. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚರ್ಮವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಮುಖ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ)... ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 5-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ... ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ... 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ... ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಶುಷ್ಕ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆ:ಜೊತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹನಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಸೈಕೋಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮಂಗಳಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಕರ ಆತ್ಮದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಹಾ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್!

ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಕಸಸ್ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಿಖರ ಎಲ್ಬ್ರಸ್ - ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ, ಬಿಸಿಲು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತೋಟಗಳು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ! ಪಾವೆಲ್ ಬೊಗ್ಡಾನೋವ್ ಅವರ ಫೋಟೋ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ).
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಂಜೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಶುಷ್ಕ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 5-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ