ನಮ್ಮ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ 99% ರಷ್ಟು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!
ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!
ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ, 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಳವಾದ ಸೆಲೆಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ....

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು! ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ!

1. ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು (ಲಾಭದಾಯಕ ಹಾಡುವ ವಿಧಾನ)

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸಗೊಂಡಿತು !!
ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಸದಾಗಿ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಲವಾದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎನಾಮೆಲೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
10-12 ಕಲೆ. l. ನೀರು,
1h.l. ಸಹಾರಾ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲಿ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ),
0.5 ppm ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್
1 ಡಿಸೆಂಬರ್. l. ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ),
2 ನೇ. l. ಕೆಚಪ್
1/2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಬಿಲ್ಲು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ !!!
ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ !!
ನಾನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ

2. ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ "ಜೆಂಟಲ್"
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅಸಭ್ಯ ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ:
ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ 1 ಕೆಜಿ
0.5 ಕೆಜಿ ಗುಂಪೇ,
ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಉಪ್ಪು

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: sniff, ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ,
ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದಂತೆ, ನೀವು "ಸ್ಟೋರ್" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್", ದಪ್ಪ 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೆರಿಂಗ್ನ ಚೂರುಗಳು 200 ಜಿಜಿಗೆ ತೈಲ ಬೆಲೆಯು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನ ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ)
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು).
ಉಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಸಲು ಚೂರುಗಳು ತುರಿ.
ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಲೇಯರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಟಾಪ್ ಅಂಚುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
30 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ Paprika ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್! ಭಾಷೆ ನುಂಗಬೇಡಿ!

3. ಓಕುಮೆನ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ (ಉತ್ತಮ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮರದ ಸ್ಪ್ಯಾಂಕ್ಗಳು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ

ನೀರು 1 ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ 4 ಪಿಪಿಎಂ
ವಿನೆಗರ್ 30% 1-1.5 ಲೇಖನ.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೆಲೆನ್ಕಿ ಕ್ಲೀನ್, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ 3 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು, ಲೀಫ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

4. ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಲೋಸೊಲ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ವಿತರಕ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೇ ಎಲೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್, ಈ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಾರದು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ತುಣುಕುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಮನೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಂಗಡಿಯು ಹೊರಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ. ಈ ಮಹಾನ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಾವು ನೀರಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ನಾನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಶುಷ್ಕ" ಕಸವನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ "ಆರ್ದ್ರ" ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಿಯತಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಲೈನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

5. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ಲೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಸಲಾಕ್, ಕಾಂಬಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 10 ಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೀಲದಿಂದ ಅಥವಾ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವೂ! ಈ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು,
ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ,
ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಇಂದು ಈ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೋದರು! ಮೀನಿನ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಸ್ಲಿಟ್ಸಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೌದು ... ನಾನು ವಿಷಯ ಭರಿಸಲಾಗದ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ

6. ಒಂದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣಗಳು!
ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ!

ಕಚ್ಚಾ ಪಂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕಟ್ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಡಿಶ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸ್ಪ್ರಟ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ:
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು
ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 PC ಗಳು (ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸದ ಯಾರೂ)
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp.
ಅಡುಗೆ:
ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, (ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ)
ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ:
ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಜೊತೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಲಕವನ್ನು (ಸರಕುಯಾಗಿ) ಇರಿಸಿ.
ನಾನು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ
ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಲು.

ಆನಂದಿಸಿ!

8. ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ ಮುಖಪುಟ

ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೊಂದರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೆಲೆಗಾಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಹೆರಿಂಗ್
- 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
- 2 ನೇ. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ನೇ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 0.5h.l. ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ
- 0.5h.l. ಕೊತ್ತರಿಯಲ್ಲಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಸೆಲೆಂಡರ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಲಾರೆಲ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅವರೆಲ್ಲರ ತಪಾಸಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು 2 ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು 1 ಟೇಬಲ್. ಪೂರೈಕೆ.
ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 300 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೌಕರ್ಯ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸೊಲೆನಾಯ್ಡ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದೇ.

10. ತೀವ್ರ ಹೆರಿಂಗ್
400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

0.5 ಕಲೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

3 ನೇ. ವಿನೆಗರ್

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು

5-6 ಪೆಪ್ಪರ್ ಡೂಯಿಶ್ ಜನರು

2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು

5 ಸ್ಟಾರ್ಸ್ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು

10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು

2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

2 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ., ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿದ್ದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಯರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೆಲ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಪಡೆಯುವ ನಂತರ - 100 ಗ್ರಾಂನ 8 ಬಾರಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• SCOTOT - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಬಂಡಲ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ.

ಮೇರಿನೇಡ್

• ವಿನೆಗರ್ (70%) - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಂತದ ಫೋಟೋದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆ ನೋಡಿ.

   

2. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ marinate. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ನೆಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಹಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate.

   

3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ½ ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮೇಲಿನ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ನೋಡಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೋಡಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ.

   

4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಎಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   

5. ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸೆರೆಲ್ ಆಕಾರ.

   

6. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಬಂಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಬಹುಪಾಲು.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

7. ನಾವು ಅಂಚುಗಳು, ಸೆರೆಲ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪದರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

ಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಸ್ತಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದರು. ಸೆಲ್ಲೊಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಮಾನಾರ್ಥಕ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ನಾವು ಲ್ಯೂಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಚಾಚುಗಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮರೀನೇಗೆ ರಸದ ಮೂಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ತಿಂಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿ. ಅದರ ಗ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕೆಯ ಹೆಸರು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೇರಿಸುವ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ, Frasthed ಮೀನು ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪರ್ನ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ನೆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮೀನನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟಿಯಲ್ ಸಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಸಿಯರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ;

ಟೀಚಮಚ 6% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಮೂರು ಎಲೆಗಳು ಲಾರೆಲ್ಸ್;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಛತ್ರಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿ.

ನಂತರ, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎರಡೂ ಏರಿಕೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತದ ಬಳಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ರಮುಖ ನರ ಉಪ್ಪು 400 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆರಿಲ್ ಚೂರುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಬ್ರೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

4. ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗುತ್ತೇನೆ.

5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ತನ್ನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪದರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಾಯಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಲಾಲಾರಸ ಫ್ಲೋ", ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲುಕಾ "ಡಚ್" ನಲ್ಲಿ ಲೈಟ್ವೈಟ್ ಸಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಮೃತ ದೇಹಗಳು;

ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಆರು ಚಮಚಗಳು;

ಬಿಲ್ಲಿನ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ದೊಡ್ಡ, "ಒಡಂಬಡಿಕೆ", ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಗಳು;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

Lavrushka - 6 ಎಲೆಗಳು;

10 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು (ನೀವು ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಾಂಕರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಲೆನ್ನೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು, ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಎಲೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯೂ (ಸರಿಸುಮಾರು ಉಪ್ಪಿನ ತೀವ್ರತೆ)

5. ನಂತರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಸಾಲೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುವವರೆಗೆ.

6. ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಡ್ರಾಪ್-ಡೌನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನೇರ ತೈಲದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಯರ್ - "ಸೆಲ್ಲೊಟ್ - ಅವನು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮೂರು ಮೃತ ದೇಹಗಳು;

ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ;

9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೇರ ತೈಲ;

ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ವಿನೆಗರ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಫೈನ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವವನು, ಕೊರಿಯಾದ ತಿನಿಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಂತರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಳ್ಳು.

4. ವಿನೆಗರ್ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಂಚಿನ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ನಿಂದ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಳ್ಳಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಸಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;

ಕರಿಮೆಣಸು (ಸ್ಕಿಡ್ಸ್) - 10 PC ಗಳು;

ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪದರಗಳ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ತಾಜಾ ಮೃತ ದೇಹಗಳು;

ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;

ಪಾಲ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಟೀಚಮಚ;

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಐದು ಅವರೆಕಾಳು;

ಎರಡು ಬೂಟನ್ ಲವಂಗಗಳು;

ಪಾಲ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು) ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು) - 1/2 ಗಂ ಎಲ್.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ನೇರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ;

ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಉಪ್ಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಫಿಲ್ಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಊತ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಿನೆನ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಲೆಗಳನ್ನು, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಚಿಗುರು ಮೀನು ಮೃತರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ರೈಬೆಲ್ ಎರಡು perhamn ಚೂರುಗಳು ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಪಟ್ಟು.

5. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಹಾಟ್ ಅಲ್ಲ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು.

6. ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

7. ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

8. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

9. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಶೇಷದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ "ದೀರ್ಘ-ಆಡುವ" ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;

ಬಿಲ್ಲಿನ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಉಪ್ಪು;

ನೇರ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ (ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಏಕೈಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

2. ಹಾಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವಳ ಮೇಲೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು.

6. ಇಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ "ನಿಂಬೆ" ಆಗಿರಬೇಕು.

7. ಕ್ಯಾಪ್ರೋಐಕ್ ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್;

ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನಿಂಬೆ - 1, ದೊಡ್ಡದು;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1, ಸಣ್ಣ;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಗುರುತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

3. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು. ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ., ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ತೈಲದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಿರುವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

"ಕೊರಿಯನ್ ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್" ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ ನೇರವಾದ ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಮೃತ ದೇಹಗಳು;

ದಪ್ಪ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ತೀವ್ರವಾದ ಗುಯೆಫ್ ಪೆಪರ್ನ ಟೀಚಮಚ;

ಅರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೆಪರ್ಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 9% ನಷ್ಟು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೇರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಚಲಿಸುವ, ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 13-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಕ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಂತೋಷ ಏನು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು. ಬಿಲ್ಲು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಲುಪಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಎ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಠಾತ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿವಿರುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಡ್ಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಸವೆತ ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಭುಗಿಲು ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಮೀನು ಇರುವ ಬ್ರೈನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅವನು ಮಡ್ಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮೇಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ? ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ:

1. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಳುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದು. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೇರ ತೈಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಹಸಿರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸಂತೋಷವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸೆನೆಲರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಅವರೆಕಾಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ, ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೂರು - ಕಪ್ಪು. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು? ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಂಪೇ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬಟ್ಟೆ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 1-2 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು (ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.
4. ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹೊರ ತೈಲವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಮುಂಡಿರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಚಾಕ್ ಮಾಡುವುದು?

ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೇರ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗಂಡುಯಾದ ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ ಹ್ಯಾಮರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ;
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 6 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

1. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಲೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಂಭಾಗದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭರ್ತಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಗು, ಲಾರ್ಯೂನ ಹಾಳೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಮೀನಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಿಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲ್ಯೂಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಸೆಲೆಗಮ್ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಊತ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೀನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮನೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
11. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬವು ಅಳಿಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಾಗರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಡಿಕೇಪ್ಟೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ರೊಂದಿಗಿನ ಕೌಂಟರ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡುಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಕಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು, ದುಂಡಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಂದೆ;
• ಟಾರಸ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ;
• ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಕವರ್ ಮುರಿದರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯ ಕಿವಿರುಗಳು;
• ಕಾನ್ವೆಕ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಡಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಪಕ್ಕದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕಲ್ಮಶವಿಲ್ಲದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಹೆಣ್ಣು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿ ಇರುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಲೆಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅದು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ "ರಿಪಹ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮರಿನ್ಜೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಬಲ್, (ಮೂಲಭೂತವಾಗಿಲ್ಲ!) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಪಲ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಿಲ್ಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಮೃತದೇಹ;
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9%.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಅಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳುನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
6. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರೇಕ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅನುಪಾತ 1: 3 ರಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಮರಿನೆನ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ನೀವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಬಿಲ್ಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹರ್ರಿಂಗ್

ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು ರಚಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲಘು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಮೃತದೇಹ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ತೀವ್ರ ಪಂಚ್ ಪಾಡ್;
• ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಸೆಯುವಿಕೆಯಿದ್ದಾಗ, ಮೀನು ತಯಾರು: ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೃತದೇಹ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್;
• ಹಲವಾರು ಬಲವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ 50-70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೀಕ್ವೆನ್ಸ್:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮೃತ ದೇಹ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ.